Не буду долго и много расхваливать. После первого укуса был вынесен "приговор": Занести в кулинарную книгу, в раздел "Лучшее". Спасибо за восторг, вкус и аромат этого тарта Оксане Борисовой.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 1 марта 2017, 22:23
- 9315
Яблочно-миндальный тарт
Ингредиенты для «Яблочно-миндальный тарт»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука (Стакан - 250 мл) — 3/4 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (мягкого! около 90 грамм) — 6 ст. л.
- Сахар — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Экстракт (миндаля) — 1/2 ч. л.
Начинка
- Масло сливочное (мягкое! около 60 грамм) — 4 ст. л.
- Сахар — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (большое) — 1 шт
- Цедра лимона (с одного лимона) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сливки — 1/2 стак.
- Яблоко (кислое (я брала Семеренко)) — 1 шт
- Миндаль (лепестки) — 1/3 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6730.2 ккал |
белки
103.1 г |
жиры
290.2 г |
углеводы
933.3 г |
| Порции | |||
| ккал 841.3 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 36.3 г |
углеводы 116.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 51 г |
Рецепт «Яблочно-миндальный тарт»:
-
Смешать муку с разрыхлителем и пока оставить.
-
Взбить мягкое масло с сахаром.
Я всегда добавляю щепотку соли (у автора это не указано) - решайте сами. -
Добавить яйцо и миндальный экстракт (я добавила ароматизатор, за неимением экстракта)
-
Убавить скорость миксера до минимума и добавить муку с разрыхлителем.
Тесто не взбивать, а лишь перемешать. Оно получается липкое, мажущей консистенции. -
Тесто выложить в разъемную форму диаметром 22-24 см, размазывая лопаткой по дну и бортикам. Поставить на 20 минут в холодильник (я убрала в морозилку).
-
Тем временем готовим начинку: взбить масло с 1/4 стакана сахар (половина от требуемого количества) до пышного состояния.
-
Добавить яйцо и цедру лимона. Еще раз взбить.
-
Снизить скорость миксера на минимум и добавить муку со сливками. Хорошо перемешать.
-
Яблоко очистить (я этого не делала), нарезать дольками и аккуратно перемешать с лимонным соком
-
Духовку разогреть до 180 градусов.
Достать форму из холодильника, подровнять тесто, если необходимо (с охлажденным это делать легче) и выложить дольки яблок. -
На яблоки вылить начинку.
-
Посыпать оставшимся сахаром и лепестками миндаля. Я часть высыпала на тесто, потом насыпала лепестки и вновь сахар.
-
Выпекать. У меня ушло около 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Сначала хотела лишь попробовать, да так весь кусок и умяла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2018 года F-M #
[+5]25 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Я, когда первый раз испекла, готовила его 2 дня подряд. Полюбили мы этот пирог!
10 июня 2017 года korobkovairina1979 #
[+5]10 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
[+5]Приготовила сегодня твой восхитительный пирог!!!
Пирог получился пышный, румяный, и очень вкусный!
Все строго по рецепту, включая миндальную эссенцию. Пластинки миндаля насыпала от души! Яблок 2. Форма диаметром 24 см. Пирог получился довольно высокий, не плоский. Выпекался около 40 минут при температуре 180С. Снизу прекрасная золотистая корочка, по ней щелкнешь - она аж звенит.
Вместо обычного сахара на посыпку взяла коричневый тростниковый сахар, получилась очень аппетитная хрустящая корочка, просто прелесть!
Коричневый сахар придал очень красивый оттенок, золотисто-солнечный.
Готовила быстро, а потом два часа крутилась по квартире, выбирала хорошее место для съемки - тут темно, тут светло, тут синий оттенок появился, там еще что-то. А пирог же просит "съешь меня, съешь меня!!!" ну как тут удержаться!!!
Пирог очень нежный и вкусный!!! буду готовить еще!
Алла, благодарю за красивый и вкусный рецепт!!!
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
/album/10918/
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
Мне очень нравится просматривать ленту, я всегда там нахожу новое и интересное для себя.
Марина, у меня одно замечание - яблок у меня было 2, и потому я их выкладывала под углом друг к другу, внахлест, а не в один слой, как в авторском фото.
22 апреля 2017 года Марина Бархатова #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
(пошла про твой калмыцкий суп дочитывать
22 апреля 2017 года hellena2013 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года hellena2013 #
22 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Юльчик, спасибо огромное за столь подробный отчет. Мне очень приятно, что пирог порадовал!!! Я тоже не так давно в очередной раз его пекла. Использовала уже все миндальные лепестки, а найти их у нас - это потрудиться надо. Заказываю через интернет.
Красивая фотография!!! Вкусная!!
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
Миндаля у нас много... он цветет очень красиво, цветочки не белые, а светло-малиновые скорее.
Ничего, у тебя столько вкусных и красивых рецептов без миндаля, ты можешь не обращать внимания на его отсутствие! Но лучше бы он был в любом магазине, когда-нибудь так и будет, я уверена.
22 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо за теплые слова, Юленька!!!
22 апреля 2017 года акчуч #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года акчуч #
22 апреля 2017 года Ирушенька #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года shkolnikR #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
Ритуля, ну тебе-то ближе всех
угощайся, моя дорогая!
23 апреля 2017 года shkolnikR #
22 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
23 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2017 года vitaatelier #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
23 апреля 2017 года vitaatelier #
23 апреля 2017 года subsidii66 #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
23 апреля 2017 года subsidii66 #
23 апреля 2017 года Светланка g980 #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
23 апреля 2017 года Светланка g980 #
Угощаюсь с удовольствием!
23 апреля 2017 года Galiniya #
23 апреля 2017 года cook_with_smile #
Галечка, угощайся на здоровье, очень вкусно!
22 апреля 2017 года olgau olga #
[+4]22 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года NadinDav #
[+5]9 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
С праздником!!!! Тепла, добра, мира и любви в сердце и доме!!!!
1 апреля 2017 года inulia68 #
А я только вынула шарлотку из духовки.Мы сегодня поизвращались,добавили в неё орехов,2 ложки кокос.стружки,изюм,разумеется.Ну ,и в добавок, посыпали каплями шоколада.Укуснооо!
21 марта 2017 года Натали Сажко #
21 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Edem-ka #
21 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года inna_2107 #
21 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Lisyonokk #
[+5]11 марта 2017 года cook_with_smile #
11 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Как мне нравится ТАКАЯ любовь к рецепту!
Спасибо огромное!!!!
10 марта 2017 года leliksan #
[+5]Форму использовала 28 см, но количество теста и яблок не увеличивала, поэтому пирожок получился потоньше и был готов через 43 минуты.
10 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Ольга, а количество миндальной муки взяли такое же, как указана пшеничная?
А я даже в первое свое приготовление яблоки не чистила. Мне понравилось и так.
Спасибо большое, что выбрали этот рецепт!!!! Мне очень приятно!!!!
11 марта 2017 года leliksan #
Ещё предлагаю перейти на "ты"
11 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
В следующий раз тоже попробую с миндальной мукой
9 марта 2017 года cook_with_smile #
9 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне показалось, что мы уже перешли на "ты"...
10 марта 2017 года cook_with_smile #
10 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Lisyonokk #
вопрос по рецептуСпасибо заранее
5 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Вот все бросила и пошла взвешивать!
Сообщаю! 15 грамм!!!!!
А если серьезно, простите меня все, кому причинила этим неудобство. Даже не думала, что это вызовет такие сложности. Рецепт-то не авторский, я лишь передала слова автора. Надо было, конечно, самой при приготовлении все взвесить. Не подумала как-то. Теперь выводы сделала. Исправлюсь!
5 марта 2017 года Lisyonokk #
Спасибо, буду пробовать
Конечно в следующий раз лучше вешать в граммах))) сейчас кухонные весы не роскошь
5 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Я тоже помню, еще с детства, что столовая ложка 25мл. Была удивлена, что ложка от хп, именуемая столовой, всего 15 мл. Не этот бы рецепт, я бы и этого не знала.
Вот, завтра уже воспользуюсь весами, когда буду готовить.
6 марта 2017 года Lisyonokk #
6 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Я думала, что уже все стало понятно... Можно и не ждать коррекции рецепта: 6 столовых ложек - около 90 грамм, соответственно, 4 ст.л. - 60 грамм.
Удачи!!!!
3 марта 2017 года doctorche2009 #
3 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне очень приятно!!!
3 марта 2017 года veronika1910 #
3 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
2 марта 2017 года angy munteanu #
2 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Ната1000 #
2 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Угощайтесь на радость!
2 марта 2017 года Mumikot #
2 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
2 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Я сегодня уже и на работе похвасталась, раздала рецепт и пообещала на праздник принести. В общем, интригу уже создала
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: