Салат замечательный во всех отношениях - простой, свежий, сочный. У меня часто встает вопрос, куда использовать черешки сельдерея, так как в свежем виде они у нас не "идут". Попробовала замариновать - отличный результат, мои даже и не догадываются о его присутствии в блюдах. Вот и в этом салате маринованный лук и сельдерей прекрасно сочетаются со свежими овощами и мясом. И, конечно, главное в салате - заправка, ароматная и очень вкусная.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 3 марта 2017, 23:36
- 5788
Салат с маринованным сельдереем
Ингредиенты для «Салат с маринованным сельдереем»:
Салат
- Мясо (отваренное, говядина или нежирная свинина) — 150 г
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1/8 вилок
- Морковь (ближе к большой) — 1 шт
- Лук красный (средний) — 1/2 шт
- Сельдерей черешковый (маринованный) — 2/3 стак.
Заправка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1684.7 ккал |
белки
37.9 г |
жиры
87 г |
углеводы
116.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Салат с маринованным сельдереем»:
-
Листья черешкового сельдерея я использую в различных блюдах, а вот черешки не "идут". Попробовала замариновать, получилось отлично. Добавляю в супы и салаты. Для этого с черешков удалить "ниточки" и нарезать довольно мелко (я сбоку на тарелке специально оставила эти "ниточки" для наглядности). Получился 1 стакан с верхом нарезанных черешков. Выложить черешки в удобную не окисляющуюся миску или стеклянную баночку и залить любимым горячим маринадом, как для огурцов. У каждой хозяйки свой вариант маринада. Мой вариант для сельдерея такой (рассчитано на 1 стакан нарезанных черешков) : на 2/3 стакана воды - 1,5 -2ст. л. 5% уксуса, 1 ч. л. без горки соли, 1/2 ст. л. сахара, понемногу зелени, чеснока и имбиря, смесь перцев, кориандр, гвоздика. Оставить на ночь при комнатной температуре, утром убрать в холодильник.
-
Сначала замариновать в смеси воды, уксуса и сахара, нарезанный четвертинками колец лук. Приготовить заправку для салата. Активно смешать вилкой до однородности растительное масло, уксус, майонез, мелкорубленные зубчик чеснока и петрушку, по щепотке смеси белого и черного перцев, молотый кориандр и соль. Пусть заправка "зреет", пока готовим салат.
-
Капусту и морковь взять свежие и сочные. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
-
Добавить нарезанное маленькими кусочками мясо, маринованный лук и сельдерей, предварительно слив маринад.
-
Добавить заправку, хорошо перемешать. Дать настояться на холоде примерно час. За это время салат несколько раз перемешать. Перед подачей добавить соль по вкусу. Можно подавать в большом салатнике или порционно.
Приятного аппетита и весеннего настроения! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2017 года Nika #
4 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
4 марта 2017 года tatabilga-2015 #
4 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
4 марта 2017 года laka-2014 #
4 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
4 марта 2017 года Wasssabi #
4 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
4 марта 2017 года лялич #
4 марта 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: