Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

granichnik66Поваренок 4 уровня

6 марта 2017, 17:47
63406

Балык из скумбрии

Порадуйте себя такой рыбкой. Чт бы приготовить это блюдо, понадобится минимум усилий и совсем немножко времени.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Балык из скумбрии»:

Скумбрия (крупная) — 2 шт
Соль (с маленькой горочкой) — 1 ст. л.
Сахар (с большой горкой) — 1 ст. л.
Порошок горчичный (просто с горкой) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2259.4 ккал	белки 255.7 г	жиры 127.1 г	углеводы 23.5 г
100 г блюда
ккал 153.7 ккал	белки 17.4 г	жиры 8.6 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Балык из скумбрии»:

Скумбрию разрезать, удалить внутренности, голову и кости. Кожу оставить.
Каждое филе можно разделить на 2 части, можно этого не делать.

Соль, сахар и горчицу хорошо перемешать.
Этой смесью обсыпать филешки со всех сторон. Уложить в посуду, накрыть крышкой, поставить в холод на сутки.

Достать, слегка промыть водой, подержать в дуршлаге (чтобы влага удалилась), переложить на пергаментную бумагу (разделочную доску) кожицей вниз на пару часов для того, чтобы балычки слегка обсохли – окрепли.

После этого подвешиваем любым удобным способом в любом удобном месте. Оставляем ещё на сутки.

Всё. Снимаем, нарезаем, употребляем

Приятного...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: рыбный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138766/]Балык из скумбрии[/url]
[url=/recipes/show/138766/][img]/data/cache/2017mar/06/45/1939727_65889-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Порадуйте себя такой рыбкой. Чт бы приготовить это блюдо, понадобится минимум усилий и совсем немножко времени.

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Сахар, Порошок горчичный.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балык из скумбрии
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/06/45/1939727_65889-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балык из скумбрии" title="Рецепт: Балык из скумбрии"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Порадуйте себя такой рыбкой. Чт бы приготовить это блюдо, понадобится минимум усилий и совсем немножко времени.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балык из скумбрии»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2414">Порошок горчичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138766/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балык из скумбрии

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Балык из скумбрии»:

Скумбрия Соль Сахар Порошок горчичный

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2055

Мойва вяленая пикантная

192
2055
38408

1948

Балык из скумбрии

141
1948
32863

1429

Скумбрия "Подвяленная"

185
1429
30105

1201

Вяленая семга

136
1201
42919

757

Малосольная красная рыба "Бюджетная"

107
757
12826

437

Балык из толстолобика

21
437
5240

199

Балык из сельди

32
199
4634

143

Рыба вяленая

78
143
12821

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

503

Гороховый суп-пюре с фрикадельками

83
503
47969

476

Салат "Рыбонька"

54
476
53396

3228

Куриное филе в кунжуте

247
3228
106681

Фотографии «Балык из скумбрии» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 марта 2017 года gorelgena #

Чудесная рыба!

Понравился рецепт!

7 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

спасибо

6 марта 2017 года Wera13 #

7 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 марта 2017 года chapushil #

Интересная очень рыбка. Отлично!!!!

7 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

6 марта 2017 года Раиса Морогова #

Вкусненько смотрится! Но вчерашний центральный рынок Кенига крупность ю скумбрии не порадовал. Ещё и корюшки до сих пор нет.

7 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо. Корюшка есть местами. но очень мелкая..... А со скумбрией мне повезло - я в Сити на акцию наткнулся. Крупнющая по 155р.

6 марта 2017 года 0lya UA #

Вы как всегда молодец, не устаю поражаться Вашей фантазии))) обязательно попробую сделать, Вам ++++

7 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

6 марта 2017 года Суслик Маринка #

Очень вкусно смотрится!

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

6 марта 2017 года Петроффич #

Ох как аппетитно

Спасибо, непременно сделаю себе

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 марта 2017 года ОВД #

вопрос по рецепту

здравствуйте! простите дилетанта за вопрос: рыбу брать свежую?

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Без разницы. У нас в продаже только мороженная.

6 марта 2017 года Milashka M #

Слюни потекли.

Спасибо за рецепт.

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 марта 2017 года valya grigoriy #

Делаю такой балычок. За уши не оттянешь. Для любителей рыбы - самое то!

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 марта 2017 года taissya #

Шикарный рецептик

Куриный балык делала, надо и из рыбки попробовать. Очень аппетитно смотрится

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо.

Главное быстро и никаких усилий

6 марта 2017 года Мария Ланцева #

Интересно. А вот такой "подкопченный" вид у рыбки за счет
горчицы?

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Нет. Горчица тут как дополнительный консервант. А цвет из-за того, что балычок подсох, обветрился. Перед сушкой - стандартный цвет солёной скумбрии. Хотя может она немного впиталась в рыбу, а при сушке и дала как раз такой цвет.....

6 марта 2017 года gorschkovaov #

Интересно. Надо попробовать

6 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Балык из скумбрии

Ингредиенты для «Балык из скумбрии»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Балык из скумбрии»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из скумбрии» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Рубрикатор рецептов