Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 8 марта 2017, 14:48
  • 32108

Торт "Восторг"

Рецепт: Торт Восторг

Рецепт торта взят из кулинарного журнала. Спасибо автору киевлянке М. Гречишниковой благодаря, которой я приготовила ванильный восторг! Это торт с ванильным вкусом, легким и нежным кремом-суфле. Торт в меру сладкий, не навязчивый, если так можно выразиться, интеллигентный. Вкусно с чашечкой не сладкого кофе или с бокалом игристого шампанского!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Восторг"»:

Бисквит

Крем-суфле

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7344.8 ккал 		белки
186.6 г 		жиры
397.7 г 		углеводы
1004 г
Порции
ккал
918.1 ккал		 белки
23.3 г		 жиры
49.7 г		 углеводы
125.5 г
100 г блюда
ккал
295 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
16 г		 углеводы
40.3 г

Рецепт «Торт "Восторг"»:

  • Готовим бисквит. В сахар добавляем ванильный сахар.

  • Отделяем желтки от белков и ставим последние в холодильник.

  • Желтки и сахар взбить.

  • Добавить сметану, муку с разрыхлителем. Взбить.

  • На дно разъёмной формы положить бумагу для выпечки, смазать сливочным маслом и про боковины не забыть. У меня форма D= 23 см. Тесто вылить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 200 С 30-40 мин. до сухой лучины. Ориентируйтесь по своей духовке, заглянуть через 20 мин. в духовку и проверить на готовность бисквит.

  • Готовый бисквит хорошо остудить. Бисквит в готовом виде не сильно поднимается, так и должно быть.

  • Остывший бисквит разрезать вдоль на два коржа. В разрезе коржи с дырочками и пропитывать дополнительно их нет необходимости.

  • Один из коржей превращаем в крошку, не очень мелкую, просто разрезать на кусочки и перетереть руками. На этом подготовка коржей закончена, отставляем его в сторону и готовим крем-суфле.

  • И так, приступаем к приготовлению крем-суфле. Достаем белки из холодильника и взбиваем с сахаром, добавив ванильный сахар. Взбиваем до крепких пиков.

  • В отдельной посуде взбиваем масло со сгущенкой.

  • Желатин замачиваем в воде, затем подогреваем до растворения желатина.

  • К взбитым белкам добавляем сливочную массу и желатин. Взбиваем буквально минуту, что бы наши составляющие хорошенько перемешались.

  • Собираем торт. В чистую разъёмную форму, где выпекали бисквит, кладем целый бисквитный корж.

  • Выливаем половину крема-суфле. Разравниваем. Крем довольно текучий, хорошо ложится.

  • Сверху выкладываем часть бисквитной крошки, я еще положила клюкву, примерно 20 гр. Немного вдавливаем крошку в крем, без фанатизма.

  • Выливаем оставшийся крем и засыпаем бисквитной крошкой. Ставим в холодильник на 40-60 мин., я оставляю на ночь.

  • Застывший торт освободить от формы, выложить на блюдо и украсить по своему усмотрению. Я присыпала арахисовой крошкой, корицей и нанесла сеточку из вишневого варенья.


Торт имеет выраженный ванильный вкус, крем-суфле держит форму


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак обед ужин полдник

Вкусы: ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Восторг"
Рецепт: Торт Восторг

Рецепт торта взят из кулинарного журнала. Спасибо автору киевлянке М. Гречишниковой благодаря, которой я приготовила ванильный восторг! Это торт с ванильным вкусом, легким и нежным кремом-суфле. Торт в меру сладкий, не навязчивый, если так можно выразиться, интеллигентный. Вкусно с чашечкой не сладкого кофе или с бокалом игристого шампанского!

Ингредиенты для «Торт "Восторг"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Восторг"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Лиля. отличный тортик.
Ларочка,спасибо за поддержку!
Лиля - восторг! Очень красиво! Молодец, спасибо за рецепт, после поста попробую!
Марина,спасибо! Буду рада твоему мнению
Лиля, восторг торт вызывает, это точно.
Вот название себя оправдывает Спасибо за поддержку!
Ну вот, как и обещала ) Желатина брала 20гр, масла 200 и сгущенки 300 ибо знаю я как сладко получается обычно при таких пропорциях. Пробовать не пробовала, ну я просто не люблю сладкое, а оценка моя - пятерочка. Все по отдельности вкусно, вместе думаю волшебно, малину мои все любят, так что завтра повезу с собой к маме, буду ее поздравлять с ДР)) По поводу самого торта, вышел он у меня большой - 2,3кг, диаметр 24 и высота 11-12см. Маханула я, конечно, яиц десяток, как и было описано в рецепте, и в голову мне не пришло что у меня-то яйца категории отборной и они большие, так что вполне хватило бы и семи. Просто такой торт сложно собрать, ну у меня благо опыта выше крыши, я заранее и пленкой обтянула форму, подложку и ленту прозрачную кондитерскую высокую вставила. Спасибо за вдохновение!!!! Уверена что моим понравится! А.. и бисквит оч сильно поднялся, тк желтки я взбила от души..... Горкой поднялся, так что сильно усердствовать во взбитии желтков не стоит...
Красатища.
Ларочка, спасибо Мариночке!!
↑Ответ для Eva Grimm
Мариша, я в полном восторге!!!! Какая красота!!!! Высокий, красивый!!ОБАЛДЕТЬ!!!! Отлично всё рассказала, мне очень понравился твой коммент, читала с интересом и поддерживаю каждое слово По поводу сладости торта скажу - я тоже не люблю сладкие торты и ожидала, что этот торт будет сладки, всё-таки сгущенка и сахар наводят на такой вывод,НО когда я попробовала торт, к моему приятному удивлению, он оказался НЕ сладким как выразилась девушка моего сына"НЕ НАВЯЗЧИВЫЙ"! В точку попала Спасибо, Машуня за отличное исполнение и доверие!
старалась)))
Мои восторги торту "Восторг"!
Тортик очень замечательный получился! Про количество желатина - дело в том, что его количество очень зависит от того сколько в нем блюм (правильно что-ли написала, в граммах по Блюму от 150 до 300 бывает - это большое отличие). У вас видно очень нежное суфле получилось!
Спасибо! Да с желатином надо внимательно обходиться, суфле получилось нежное, я уже несколько раз пекла этот торт и всё получалось, но понимаю и то, что продукты по регионам и странам отличаются.
Лиля, а после того как первую половину суфле залили, надо ставить в холодильник для застывания, не пооваливаются ли крошки верхнего слоя в суфле?
С праздником
С праздником! Нет не проавалятся, суфле довольно стойкое,да и форма его удерживает. Если будете готовить, обратите внимание на количество желатина каким будете пользоваться- пропорции у разных производителей отличаются.
Не совсем поняла про пропорции желатина имеете ввиду соотношение желатин-вода. Я приспособилась использовать быстрорастворимый желатин
??
Отличный торт, спасибо за чудесный рецепт!
Спасибо за поддержку!
Отличный торт!
Спасибо!
Ух, какой кусочек аппетитный! Замечательный пирог, супер подача!
Благодарю!
Как же мне идея понравилась... Непременно воспользуюсь и в самое ближайшее время! Прелестный торт,Лилечка. С праздником!
Спасибо,дорогая, приятно, что мои идеи тебе пришлись по вкусу! И тебя с праздником, солнышко!
КРАСОТА! Как только мои сладкоежки соберутся дома, приготовлю обязательно. Им понравится.
Буду рада, если понравится
Очень красивый! Отличный торт!!
Спасибо, торт и правда хорош
Классный торт !
Спасибо за поддержку!!!
Здорово выглядит!
Спасибо, приятные слова, ПРАВДА-ПРАВДА!
Да я уже готовить пошла ))) послезавтра маму с ДР поздравлять, а сегодня единственные пол дня выходного ) хотя я уже заготовила другой и заморозила, но этот хочу, будет с малиной у меня, давно своих новинками не баловала. Ждите отчет! торт простой, должно быть очень вкусный
Буду ждать
↑Ответ для Лепачка
Смущает кол-во желатина.. Вообще на такое кол-ва белков одного-двух пакетов хватает по 10гр.. 50 это чего прям уж ооочень железобетонное суфле должно быть, ну из опыта.... Может конечно желатин разный и инструкции разные? У меня 10гр замочить в стакане воды потом еще и бульоном + 2 стакана разбавлять после нагревания
Агааа, тогда в рецепте у меня воды меньше, значит уменьшай количество желатина, суфле должно быть воздушное, не тяжелое. У меня такой желатин, что этого количества воды самое то, а у тебя другой.
Торт великолепный! Забираю!
Спасибо! Надеюсь ожидания оправдаются
Гайсину низкий поклон! Петр, спасибо!
Отличный тортик! Вкусно и красиво!
Спасибо,солнышко! Торт очень вкусный и яркий!
Классный тортик.
С праздником!
Виктор, от всего сердца благодарю! Тем более приятно, что харьковчанин поздравляет харьковчанку!
О как! Ну, если у меня Ваш торт не получится, приду с рекламациями
Милости прошу, всегда рада гостям!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки