Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Несладкое печенье

NikaПоваренок 8 уровня

9 марта 2017, 0:34
6671

Солёное печенье с рикоттой и сыром

Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.

Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье

Ингредиенты для «Солёное печенье с рикоттой и сыром»:

Рикотта — 200 г
Сыр твердый (мелко тёртый) — 100 г
Йогурт (густой) — 155 г
Масло сливочное (82,%) — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 375 г
Соль (морская) — 1,5 ч. л.
Кислота лимонная — 1 щепот.
Сода — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2727.3 ккал	белки 91.3 г	жиры 117.7 г	углеводы 324.5 г
100 г блюда
ккал 270 ккал	белки 9 г	жиры 11.7 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Солёное печенье с рикоттой и сыром»:

В миску положила рикотту, сыр и
йогурт ( можно густую сметану ).
Переложила в миску размягченное
масло, просеяла муку, насыпала соль,
соду и лимонную кислоту.
Муку просеяла не сразу всю, а за три раза.
Соль морская очень крупная, и я её
смолола в кофемолке. Соли нужно добавить
на своё усмотрение. Я делала посоленее.
Замесила тесто. Оно нелипкое.
На стол положила пергаментную бумагу,
а на неё тесто. Тесто раскатала на бумаге
и перенесла на противень. Если тесто
всё же липнет, тогда на него тоже нужно
положить лист пергамента и раскатывать
поверх бумаги. Ножом нарезала квадратики.
Разбила яйцо в пиалу, добавила немного
соли и взбила вилкой. Кисточкой намазала
нарезанное тесто яйцом. Духовку разогрела
до 180 градусов и поставила противень чуть
выше среднего уровня выпекать печенье.
Печенье хорошо увеличилось и стало
пухленьким.
Выпекала его до румяности около
15 минут.
В местах, где печенье во время выпечки
соединилось, разделила ножом.
Печенье мягкое и румяное.
Его я делала для гостей к пиву. Мне
и соседке понравилось печенье с кофе.
Печенье можно хранить без упаковки
несколько дней.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол : 23 февраля / День рождения На природу На ужин

Теги: выпечка печенье духовка закуска

Вкусы: творожный сырный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138841/]Солёное печенье с рикоттой и сыром[/url]
[url=/recipes/show/138841/][img]/data/cache/2017mar/07/26/1940632_92804-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Несладкое печенье
Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.

Ингредиенты: Рикотта, Сыр твердый, Йогурт, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Кислота лимонная, Сода, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, печенье, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Солёное печенье с рикоттой и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/07/26/1940632_92804-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Солёное печенье с рикоттой и сыром" title="Рецепт: Солёное печенье с рикоттой и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/374/">
          Несладкое печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Солёное печенье с рикоттой и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138841/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Солёное печенье с рикоттой и сыром

Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.

Категория: Десерты › Печенье › Несладкое печенье

Ингредиенты для «Солёное печенье с рикоттой и сыром»:

Рикотта Сыр твердый Йогурт Масло сливочное Мука пшеничная Соль Кислота лимонная Сода Яйцо куриное

Тэги: выпечка, печенье, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Солёное печенье с рикоттой и сыром» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2020 года Елена Бельтан #

+16

[+4]

Замечательное сырное печенье, в котором именно рикотта дает свою неповторимую молочно-сливоШную нотку. Идеально подошло как закуска к вечерней рюмочке крепкого алкоголя, что рекомендуется в теперешнее время для снятия стресса. Спасибо!

2 апреля 2020 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Леночка за чудесный фотоотчёт!

9 марта 2018 года Елена Якутова #

+14

[+5]

Огромное спасибо за рецепт! Печенье - бомба!

Вместо рикотты использовала рассольный сыр для греческого салата, он уже очень солёный. Сыр у меня был пармезан, очень сухой кусок. Специально искала рецепт, чтобы не выкинуть остатки с нового года

Решила сверху присыпать часть печенек кунжутом и часть грецкими орехами. Очень вкусно. Но в моем случае вкус орехов перебивал пармезан. Раскатывала тонко, поэтому получились замечательные хрустяшки

9 марта 2018 года Nika # (автор рецепта)

Леночка, большое спасибо за красивый фотоотчёт!

9 марта 2018 года Елена Якутова #

5 ноября 2017 года rusilo o #

+14

[+5]

Очень вкусное печенье. Использовала сливочный сыр и сметану (что было), и сыр маасдам, он соленый и очень ароматный. На соль нормально. От себя добавила травок, когда обмазывала яйцом и кунжут (везде его кладу).
Не раскатывала, растянула руками на силиконовом коврике.
Пишу и ем, ем, ем, не могу остановиться)))
Спасибо за рецепт!

6 ноября 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Оксаночка за приятный комм. й!
Я тоже ела и ела печенье. Потом ещё дважды подряд
его готовила. А то своих хлопцев объела...

7 ноября 2017 года rusilo o #

А мы бабушку объедаем

тоже буду вторую партию печь

5 мая 2017 года Анастасия АГ #

+19

[+5]

Ниночка, я с огромными благодарностями! Чудесное печенье! Ароматное, вкусное! Очень понравилось всей нашей семье. Делала с домашней рикоттой и сметаной!! Забираю рецептик в любимые!

6 мая 2017 года Nika # (автор рецепта)

Настюша, благодарю за очень красивое печенье!!!
Мне очень приятно, что оно тебя заинтересовало!

29 марта 2017 года mojito2012 #

+23

[+5]

У меня со своей рикоттой и кесо фреско. Просто улетное, обалденное печенье!!! Солить нужно действительно больше, чем по рецепту. С кофе , да и чаем идет на ура. Надо как нибудь с пивом попробовать.

29 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Анечка, большое спасибо за замечательный фотоотчёт!

14 марта 2017 года Vicentina #

Чудесное печенье, Ниночка!

14 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое, Жанночка!

13 марта 2017 года luneva_e #

Нинуля!

Изумительное печенье!

Фото супер!

13 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое, Катенька!

13 марта 2017 года victoria ms #

Ниночка, отличное печенье и чашечки очень красивые!

13 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Викуля! Китайские.

11 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

12 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!