Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

черемшинкаПоваренок 6 уровня

11 марта 2017, 21:48
8006

Португальские пирожные "Кейжадаш"

И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства. Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать. Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
Сахар — 200 г
Вода — 100 мл
Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
Желток яичный — 1 шт
Творог — 130 г
Цедра лимона (с половины лимона кожура (!)) — 0,5 шт
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1994.2 ккал	белки 56.6 г	жиры 71.5 г	углеводы 301.2 г
Порции
ккал 166.2 ккал	белки 4.7 г	жиры 6 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 255.7 ккал	белки 7.3 г	жиры 9.2 г	углеводы 38.6 г

Рецепт «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать вырубкой кружки, размером с выпекаемые формы (у меня - для выпечки кексов с нижним диаметром 5 см)
Приготовить наполнение. Сахар залить водой, положить туда лимонную кожуру и довести все это до температуры 103 градуса. Из готовой массы вынуть кожуру лимона.
Перемешать яйца и желток.
Не переставая взбивать, влить готовый горячий сироп тонкой струйкой. Все хорошо перемешать.
Если творог с крупинками, то взбить его блендером и ввести в яичную массу, хорошо перемешать. Наполнить формочки из теста почти до самого верха.
Выпекать при 200 градусах около 30-40 минут (до золотистого цвета)

Остудить пирожные и слегка их посыпать сахарной пудрой.

Греем чайник и наливаем чай... без сахара!!!

А еще я сделала привычные слоечки с творогом из оставшегося листа теста (упаковка была из 2-х листов)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/138922/]Португальские пирожные "Кейжадаш"[/url]
[url=/recipes/show/138922/][img]/data/cache/2017mar/11/45/1945466_83596-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства.
Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать.
Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Сахар, Вода, Яйцо куриное, Желток яичный, Творог, Цедра лимона, Соль, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Португальские пирожные "Кейжадаш"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/11/45/1945466_83596-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Португальские пирожные Кейжадаш" title="Рецепт: Португальские пирожные Кейжадаш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства.
Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать.
Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/138922/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Португальские пирожные "Кейжадаш"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Тесто слоеное бездрожжевое Сахар Вода Яйцо куриное Желток яичный Творог Цедра лимона Соль Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

391

Португальские пирожные "Кейжадаш"

28
391
3656

209

Португальские пирожные с заварным кремом

21
209
1876

Комментарии и отзывы

27 марта 2018 года TMM73 #

И в догонку, все что есть на сайте это не Queijadas , а варианты паштел- де- белем

27 марта 2018 года TMM73 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, пробовали ли Вы оригинал этого пирожного?Спрашиваю, потому что очень понравились, когда были на Азорах, хочется ещё ))), а у нас не купить(И ещё,Алла, если не трудно, дайте ссылки на другие варианты, спасибо

27 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Здравствуйте!
Нет, увы, оригинал мне не довелось пробовать. В Португалии просто не была (ни в одном из районов

). Видите, Вы уже и сами определили, что это за пирожное...
Ссылки Вы можете сами найти, набрав на сайте в поисковой строке название пирожного (я писала о вариантах на Поваренке).
Удачи Вам!

P.S. Найдете оригинальный рецепт - свистите!!!!

Тоже хочу прикоснуться к Португалии....

11 февраля 2018 года ms olya1226 #

прям кулинарный экскурс

11 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Самой было интересно!

22 мая 2017 года MarinaDacenko #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Съели на раз, даже не удалось сфотографировать! Супер!

22 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Ну и очень хорошо, что все съели!

Может ли быть выше оценка труда кулинар?!

Спасибо, что поделились своим впечатлением от блюда.

4 мая 2017 года lilaflo #

Спасибо, было очень вкусно

готовила, что называется "гости на пороге"...сфотографировать не успела....однозначно буду готовить еще не раз)))

4 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Прятно, когда все получается и рецепт нравится!!!

Спасибо огромное!!!

15 марта 2017 года Наталья Захарова 1 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожные получились! Сфотографировать не успела, пока вторую партию в духовку поставила - первые уже съели!

15 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Это самая высокая оценка рецепта, когда делается не один раз! И быстро съедается.....

Большое спасибо за выбор и доверие рецепту!!!

14 марта 2017 года дуэт #

Отличные пирожные!!!

14 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

13 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

13 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!! Сладковаты, правда. В следующий раз откорректирую сладость под себя.

13 марта 2017 года olga2121972 #

Чудесные пирожные!

13 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

12 марта 2017 года Tatanj #

Замечательные пирожные!

12 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Благодарю всех за теплые комментарии!

12 марта 2017 года мисс #

очень аппетитно

12 марта 2017 года Ирушенька #

Алла, прелестные пирожные!

11 марта 2017 года Щербакова Елена #

Красиво!

11 марта 2017 года Виктория2911 #

вопрос по рецепту

Интересная структура! Пудинговая, я бы сказала. Алла, а как Вам показалось, введение еще одного желтка в яйца принципиально?

12 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Вика, здесь, я думаю, по вкусу 1 желток- это не принципиально. Просто, насколько я знаю, подобные пудинги чаще делаются вообще на одних желтках. В этом рецепте - какой-то усредненный вариант. На самом деле, я написала половинную рецептуру (мне СТОЛЬКО - 24шт - пирожных не нужно было!), а в полной было 5 крупных яиц и 2 желтка. Поэтому я сначала ужаснулась

, а потом решила сделать на пробу половинку.
А вот, если делать заварной крем на одних желтках, то это очень вкусно и отличается от обычного. Вкусно, но и еще более вредно (как все вкусное!).

12 марта 2017 года Виктория2911 #

Спасибо, Алла

, буду экспериментировать.

11 марта 2017 года Три сестры #

Алла! Отличные пирожные!

11 марта 2017 года Демурия #

11 марта 2017 года черемшинка # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Португальские пирожные "Кейжадаш"

Ингредиенты для «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Другие варианты рецепта

Португальские пирожные "Кейжадаш"

Португальские пирожные с заварным кремом

Похожие рецепты

Сладкие бутерброды с яблоками и шарлотка

Пирожное из кружки

Шоколадный тортино

Корзиночки-сердечки с черничной начинкой

Профитроли "Влюблённые лебеди"

Пирожное "Бейлис"

Итальянское шоколадное пирожное с орехами

Творожный рулет с бананом

Облепиховый десерт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!