Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

HowToCookПоваренок 1 уровня

14 марта 2017, 14:40
5875

Шулюм из перепелов

Рецепт приготовления охотничьего супа Шулюм с перепелами и грибами. Очень питательное и сытное блюдо! Приготовим на природе нетрадиционно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Шулюм из перепелов»:

Перепел — 4 шт
Вода (А вообще смотрите как вам больше нравится.) — 3 л
Грибы (нужно совсем немного, для запаха.) — по вкусу
Картофель (ну или больше или меньше) — 6 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сало — 150 г
Перец болгарский (можно больше) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Лист лавровый — 4 шт
Зелень (для подачи) — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3363.7 ккал	белки 172.9 г	жиры 218.5 г	углеводы 169.9 г
Порции
ккал 840.9 ккал	белки 43.2 г	жиры 54.6 г	углеводы 42.5 г
100 г блюда
ккал 70.7 ккал	белки 3.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Шулюм из перепелов»:

Всем привет! Вот и весна, а значит продолжим готовить на природе!
Итак:...
1. Перепелов в холодной воде поставим на огонь и проварим 30 мин. после закипания. Не солить! Во время варки, снимайте пену, - ее будет МНОГО!!!
2. Растопим сало на сковородке, достанем получившиеся "угольки" и в оставшемся жиру обжарим проваренных перепелов.
3. Вернем птицу в казан дальше вариться, добавим картошку. А на сковороде (в том же жиру) обжарим лук и грибы.
4. Когда картошка почти приготовиться, добавляем болгарский перец и грибы с луком.
5. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и лавровый лист.
6. Когда картошка будет готова - снимайте с огня. Можно дать немного постоять и подавайте на стол.
7. В тарелку: 1-го перепела+жидкость с овощами+зелень. Все)

Приятного аппетита или просмотра) Вопросы, пожелания и предложения - пишите снизу, с радостью отвечу!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин

Теги: варить горячее гриль жарить обед ужин

Вкусы: грибной жирный насыщенный оригинальный своеобразный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139019/]Шулюм из перепелов[/url]
[url=/recipes/show/139019/][img]/data/cache/2017mar/14/37/1948713_89959-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт приготовления охотничьего супа Шулюм с перепелами и грибами.
Очень питательное и сытное блюдо!
Приготовим на природе нетрадиционно.

Ингредиенты: Перепел, Вода, Грибы, Картофель, Лук репчатый, Сало, Перец болгарский, Соль, Перец черный, Хмели-сунели, Лист лавровый, Зелень.
Тэги: варить, горячее, гриль, жарить, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шулюм из перепелов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/14/37/1948713_89959-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шулюм из перепелов" title="Рецепт: Шулюм из перепелов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт приготовления охотничьего супа Шулюм с перепелами и грибами.
Очень питательное и сытное блюдо!
Приготовим на природе нетрадиционно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шулюм из перепелов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12466">Перепел</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10293/">гриль</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139019/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шулюм из перепелов

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Шулюм из перепелов»:

Перепел Вода Грибы Картофель Лук репчатый Сало Перец болгарский Соль Перец черный Хмели-сунели Лист лавровый Зелень

Тэги: варить, горячее, гриль, жарить, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

141

Розы

62
141
15240

364

Легкий салат "Вальдорф а-ля Клееберг"

109
364
69789

339

Рулет из сыра с зеленью

50
339
37489

Комментарии и отзывы

15 марта 2017 года HowToCook # (автор рецепта)

15 марта 2017 года volleta #

Существует несметное количество приготовления охотничьего супа. Смысл в том, что супчик готовится исключительно на костре и должен быть наваристым, довольно жирным и густым. Как и в уху, в шулюм часто добавляют рюмку водки, но можно и без нее. Пугаться алкоголя не стоит- в процессе приготовления он улетучивается. Водка добавляется для того, чтобы бульон был прозрачным, а еще она отбивает характерный запах дичи(не всем он нравится), или тины. На природе под водочку...красота)). Альтернатива шашлыку)). Вариант с грибами встречаю впервые
Спасибо за позитивное видео)). Попробуйте разрубить перепелок на две части(по хребту), а лучше- на четыре, чтобы удобнее было есть и обжаривать. А еще очень вкусно обжарить сырых перепелок и увеличить время варки до полутора часов.
Вам плюс. Спасибо за охотничий супчик на природе

15 марта 2017 года HowToCook # (автор рецепта)

Спасибо за столь развернутый комментарий! По поводу водки - полностью согласен. У нас правда ее нет,а пиво доливать - как-то странно было бы)))) Перепелок мы думали разрубить или пополам или на части, но приняли решение, что для "картинки" их лучше оставить целыми.
Спасибо вам за 1-й коммент нам на Поваренке

15 марта 2017 года volleta #

Да пиво не вариант))), согласна. Да, собственно, и водка не обязательна. А вот сало для охотничьих супов- это тема)). С дебютом Вас!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шулюм из перепелов

Ингредиенты для «Шулюм из перепелов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шулюм из перепелов»:

Похожие рецепты

Щавелевый суп

Суп чили

Суп с булгуром и овощами "Праздничный салют"

Ботвинья

Лёгкий суп "Минестроне"

Основа для супа

Суп "Мультивитамин"

Морковный суп-пюре с имбирём и лимоном

Чечевичный суп "от Маруси"

Попробуйте приготовить вместе

Розы

Легкий салат "Вальдорф а-ля Клееберг"

Рулет из сыра с зеленью

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!