Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Natalya MolodtsovaПоваренок 5 уровня

22 марта 2017, 16:27
2453

Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна

Недавно узнала, что измельченными семенами льна можно заменять яйца в выпечке, и решила попробовать! Результат меня весьма порадовал - у приготовленных маффинов получилась очень интересная "липкая" структура, а само тесто - очень влажное, мягкое и нежное. Ягоды клюквы приятно лопаются во рту, а орехи составляют им хорошую компанию и чудесно дополняют общую картину вкуса!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна»:

Мука пшеничная / Мука (объем стакана - 240 мл) — 2 стак.
Сахар тростниковый (сахар мелкий тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль, объем стакана - 240 мл) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 3 горст.
Сок апельсиновый (объем стакана - 240 мл) — 1 стак.
Масло растительное — 80 мл
Семена льна — 1 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Клюква (объем стакана - 240 мл) — 1 стак.

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3199.9 ккал	белки 44.9 г	жиры 109.8 г	углеводы 519.6 г
Порции
ккал 355.5 ккал	белки 5 г	жиры 12.2 г	углеводы 57.7 г
100 г блюда
ккал 266.7 ккал	белки 3.7 г	жиры 9.2 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна»:

В емкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, измельченные орехи и апельсиновую цедру.
Использовала сахар мелкий тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль. Этот сахар особенно рекомендуется для выпечки, так как наполняет изделия мягким карамельным вкусом.
Семена льна измельчаем в кофемолке, заливаем водой, даем постоять 5 минут.
Смешиваем в отдельной емкости апельсиновый сок, масло и семена льна с водой.
Выливаем жидкую смесь в сухую, перемешиваем тесто ложкой.
Добавляем ягоды, перемешиваем.
Наполняем тестом формочки для маффинов, заполняя их на 3/4, и отправляем в прогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовность проверяем шпажкой, она должна выходить сухой из центра. Получается не только вкусно, но еще и очень красиво!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда На обед : На десерт На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт обед ужин детям пост

Вкусы: сладкий нежный клюквенный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139385/]Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна[/url]
[url=/recipes/show/139385/][img]/data/cache/2017mar/22/25/1958954_49636-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Недавно узнала, что измельченными семенами льна можно заменять яйца в выпечке, и решила попробовать! Результат меня весьма порадовал - у приготовленных маффинов получилась очень интересная "липкая" структура, а само тесто - очень влажное, мягкое и нежное. Ягоды клюквы приятно лопаются во рту, а орехи составляют им хорошую компанию и чудесно дополняют общую картину вкуса!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар тростниковый, Разрыхлитель теста, Цедра апельсина, Орехи грецкие, Сок апельсиновый, Масло растительное, Семена льна, Вода, Клюква.
Тэги: десерт, обед, ужин, детям, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/22/25/1958954_49636-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна" title="Рецепт: Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Недавно узнала, что измельченными семенами льна можно заменять яйца в выпечке, и решила попробовать! Результат меня весьма порадовал - у приготовленных маффинов получилась очень интересная "липкая" структура, а само тесто - очень влажное, мягкое и нежное. Ягоды клюквы приятно лопаются во рту, а орехи составляют им хорошую компанию и чудесно дополняют общую картину вкуса!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139385/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна»:

Мука пшеничная Сахар тростниковый Разрыхлитель теста Цедра апельсина Орехи грецкие Сок апельсиновый Масло растительное Семена льна Вода Клюква

Тэги: десерт, обед, ужин, детям, пост

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 марта 2017 года Fox FireFox #

+22

[+5]

Решила поддержать постящующся сестру. Но даже я с удовольствием уплела один кексик

Мои на калиновом соке, с цедрой мандарина и юргой, а еще туда ну просто напросилась корица. Ну очень вкусно!

26 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Мне очень приятно, и я очень рада, что Вам понравилось! Ингредиенты подобраны интересные, тоже так попробую, уверенна, получился так же вкусно, как у Вас! Отдельное спасибо за шикарное фото!

26 марта 2017 года Fox FireFox #

Просто в магазин лень было идти за апельсинами, и из мандаринов сок давить - тоже лень

А домашний калиновый сок и густой, и кислый, почти без сахара. Но самое приятное в Ваших кексиках - это грецкие орехи, с ними прекрасная текстура получается!
А относительно фуд-фото меня муж дрессирует. Каждый снимок сопровождается диалогом, как в рекламе: "Лучше? Лучше!"

Про это фото он спросил: "Ты зачем скатерть наперчила?"

26 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Как это мило!!!)))))

У меня тоже есть калиновый сок, правда замороженный, так что уже очень скоро попробуем-с!

26 марта 2017 года Fox FireFox #

Здорово, когда есть запасы!
А у меня теперь руки чешутся попробовать еще на облепиховом

В общем, отличный Ваш рецепт!

26 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

О! Облепиховый у меня тоже есть!!! Только сильно сладкий...) Спасибо за еще одну идею!!! Вы просто генератор!!!

27 марта 2017 года Fox FireFox #

Я еще только учусь

27 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

24 марта 2017 года Natasha 57 #

+22

[+5]

Спасибо большое за рецепт, нам очень понравились маффины. Пришлось сделать небольшое отступление от рецепта, т.к замороженной клюквы было полстакана, я добавила еще и вяленой клюквы. Получилось очень вкусно. Спасибо, что поделились рецептом, для людей, которые соблюдают пост, он особенно актуален.

25 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Какие чудесные маффины у Вас получились!!! Такие хорошенькие, а какие разломы изящные - красота!!! Очень рада, что Вам рецепт пригодился и все понравилось! Очень приятно это знать!

24 марта 2017 года Evgeniya Prytkova #

+22

[+4]

Приготовила, получилось интересно!
Сначала получилось слишком густое тесто, немного еще воды добавила.
Добавила овсяных хлопьев вместо орехов, вместо семян льна льняную муку.
На мой вкус просится еще ваниль или корица, чтобы получились более пряные кексы. Клюкву клала прям замороженной, с ней очень вкусно!
Готовились кексы дольше, все никак не хотели подрумяниваться, но это особенность моей духовки. Поднядись замечательно!
Рецепт возьму на заметку, хочу еще поэксрериментировать. Спасибо!

24 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Очень благодарна Вам за то, что приготовили и не побоялись экспериментировать!!! С овсяными хлопьями, уверена, получилось ни чуть не хуже, чем с орешками! Но орехи придают некое особое послевкусие, так что и с ними обязательно попробуйте!!! А я попробую приготовить с овсяными хлопьями, потому что, глядя на фото, очень хочется откусить кусочек)))

24 марта 2017 года Evgeniya Prytkova #

Спасибо за рецепт!

Да, с орешками обязательно приготовлю.

23 марта 2017 года inulia68 #

Восхитительныe кексики,Наташенька!!

Как повезло твоей семье!

А мне негде взять клюкву...

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Спасибо!!! Да, немного повезло)))
Почему негде? У меня тоже не свежая, а замороженная!

24 марта 2017 года inulia68 #

Солнышко,я живу в Италии,здесь её не встречаю.(((

25 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Понятно! ( Жаль, конечно! (( Может, альтернатива какая-нибудь есть?

25 марта 2017 года inulia68 #

Ну...не знаю...вяленая черника,разве что...
Или смородина красная,как появится.

26 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Да уж, вяленая точно лопаться не будет(( Со смородиной должно хорошо получиться!!!

24 марта 2017 года iraa12 #

↑Ответ для inulia68

сейчас всё продаётся, и клюква тоже.

24 марта 2017 года inulia68 #

В Москве-да,а вот в Италии с ней напряжёнка.)))

24 марта 2017 года iraa12 #

Извините!про Италию не додумала! в России легче с клюквой

24 марта 2017 года inulia68 #

Да не за что,спасибо за Ваше внимание!

23 марта 2017 года veronika1910 #

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

23 марта 2017 года olga2121972 #

Очень красивые маффины!

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Спасибо!!!

23 марта 2017 года Evgeniya Prytkova #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Можно ли использовать готовую льняную муку, а не размалывать самой семена? Сколько тогда ее положить?

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Здравствуйте! Если честно, точно не знаю...но между мукой и помолотыми семенами разница должна быть, ведь в семенах есть еще и масло, а в муке - не думаю, хотя наверняка точно не знаю!

Попробуйте! Возьмите 3 ложки воды и столько муки, чтобы консистенция получилась густая и вязкая.

23 марта 2017 года Evgeniya Prytkova #

Спасибо за ответ!
Завтра приготовлю и покажу, что получилось.

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Буду ждать! Мне тоже интересно!!!

22 марта 2017 года lelikloves #

Замечательные маффины

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Спасибо!

22 марта 2017 года Ирушенька #

Наталья, бесподобные, воздушные, очень красивые и интересные маффины!

23 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

22 марта 2017 года Демурия #

Красота

22 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Спасибо!

22 марта 2017 года КотТуся #

Спасибо, Наташа

Интересный рецепт, никогда не использовала семя льна в таком виде. Обязательно испеку такие кексики

22 марта 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)

Буду очень рада!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна

Ингредиенты для «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна»:

Похожие рецепты

Морковные кексики с сухим пшеном

Кекс "Вкусно и просто"

Кекс "Осенний ноктюрн"

Кофейный кекс с клюквой

Ананасовый кекс

Манник с яблоками

Кекс с клюквой и апельсиновой цедрой

Кекс с хурмой и изюмом

Морковные маффины "Румяные"

Фотографии «Апельсиново-клюквенные маффины с семенами льна» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!