Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Mary StoneПоваренок 9 уровня

25 марта 2017, 0:18
35106

Торт "Шокко-Мокко"

Нежнейший, мягкий, воздушный, легкий, словно облачко, кофейный бисквит с тонкой коричной ноткой и шоколадно-сливочный крем... Это не торт, это-мечта! Без преувеличения скажу вам, очень вкусный! Угощайтесь.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Шокко-Мокко"»:

Бисквит

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 150 г
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Вода — 3 ст. л.
Корица (без горки) — 1 ч. л.
Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 120 г
Соль — 1 щепот.

Крем

Молоко сгущенное (вареное 360-370 г) — 1 бан.
Масло сливочное — 170 г
Молоко — 100 мл
Шоколад темный — 120 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4698.3 ккал	белки 87.6 г	жиры 249.9 г	углеводы 535.1 г
100 г блюда
ккал 335.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 17.9 г	углеводы 38.2 г

Рецепт «Торт "Шокко-Мокко"»:

Первым делом начнем готовить крем.
Шоколад поломать на кусочки, положить в молоко, нагреть на слабом огне до полного растворения шоколада. Получается довольно густая шоколадная масса. Поставить растопленный шоколад в холодильник. Для крема следует брать шоколад с высоким содержанием какао и проверенного качества.
Пока шоколад остывает займемся бисквитом.
Белки отделить от желтков.
Кофе растворить в трех ложкой горячей воды, остудить. (или взять четыре столовые ложки КРЕПКОГО свежесваренного кофе)
К желткам добавить половину сахара (75 г), ванилин, кофе и корицу.
Взбить миксером 5-7 минут на самой большой скорости.
Желтки при взбивании должны увеличиться в три-четыре раза, а масса приобрести светло-кофейный цвет.
Белки взбить со второй половиной сахара и щепоткой соли.
До устойчивых пиков.
В несколько приёмов, частями добавить белки и муку к желткам, каждый раз аккуратно перемешивая массу лопаткой движениями снизу вверх.
Тесто по консистенции как крем.
Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазанным растительным маслом. Бока формы смазывать НЕ НУЖНО, по ним тесто будет подниматься.
Аккуратно выложить тесто в форму. Ножом провести несколько линий от центра формы к бокам. (это не позволить середине бисквита подняться "шапочкой") Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)
Пока бисквит выпекается, продолжим готовить крем.
Сгущенное вареное молоко (берите только проверенного качество продукт, именно СГУЩЕННОЕ МОЛОКО, очень густое, плотное, чтобы ложка стояла) взбить с мягким сливочным маслом до однородности.
Продолжая взбивать, частями добавить остывший растопленный шоколад. Должен получится однородный гладкий крем. Убрать крем в холодильник.
( Очень удобно приготовить крем заранее-прекрасно хранится в холодильнике трое суток. Только после такого хранения перед работой с кремом стоит его взбить пару минут миксером. )
Бисквит готов.
Остудить его минут 15 в форме, затем аккуратно провести тонким ножом между стенками формы и бисквитом. Снять форму с бисквита. Полностью остудить его на решетке.
Остывший бисквит разрезать на три равные части.
Достать крем из холодильника и пару минут взбить. (необязательный шаг, но я так делаю...)
Каждую часть бисквита хорошо смазать кремом, уложить их друг на друга.
Обмазать кремом бока и верх торта.
Крема получается приличное количество, хватит и для промазки торта, и для украшения.
Вот и все! Украсить торт оставшимся кремом по вашему желанию. Можно угощаться незамедлительно, но лучше поставить торт на пару часов в холодильник.

Приятного вам аппетита!

Этот торт-мой сладкий подарок для очаровательной девушки, талантливого кулинара, прекрасной хозяйки, любящей и заботливой мамы, жены и дочери. Для чудесного человека, которого я просто обожаю, для Натальи LNataly. Дорогулечка моя, с Днем Рождения! Всего тебе самого доброго.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: кофейный сливочный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139494/]Торт "Шокко-Мокко"[/url]
[url=/recipes/show/139494/][img]/data/cache/2017mar/20/19/1956584_86543-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Нежнейший, мягкий, воздушный, легкий, словно облачко, кофейный бисквит с тонкой коричной ноткой и шоколадно-сливочный крем... Это не торт, это-мечта! Без преувеличения скажу вам, очень вкусный! Угощайтесь.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Кофе растворимый, Вода, Корица, Ванилин, Мука пшеничная, Соль, Молоко сгущенное, Масло сливочное, Молоко, Шоколад темный.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Шокко-Мокко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/20/19/1956584_86543-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Шокко-Мокко" title="Рецепт: Торт Шокко-Мокко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейший, мягкий, воздушный, легкий, словно облачко, кофейный бисквит с тонкой коричной ноткой и шоколадно-сливочный крем... Это не торт, это-мечта! Без преувеличения скажу вам, очень вкусный! Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Шокко-Мокко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139494/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Шокко-Мокко"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Шокко-Мокко"»:

Яйцо куриное Сахар Кофе растворимый Вода Корица Ванилин Мука пшеничная Соль Молоко сгущенное Масло сливочное Молоко Шоколад темный

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Шокко-Мокко"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 марта 2017 года mtata #

Машенька красивый торт-подарок

прекарснейшие фото

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Танюша,благодарю тебя.

25 марта 2017 года Демурия #

Забрала

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Ура,спасибо.

25 марта 2017 года olga2121972 #

Прекрасный подарок!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое.

25 марта 2017 года Dama-Lorik #

Очень красивый и вкусный торт!

Замечательный подарок!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо.

25 марта 2017 года КатяКукла #

уже руки чешутся, возможно, сегодня-завтра сделаю такую вкусняху.
Но у меня вопрос: корица сильно ли ощущается? Не люблю её. Первый раз я обычно готовлю точно по рецепту, а потом перекраиваю под себя, если нужно. Вот задумалась: стОит ли пробовать с корицей сразу или её можно исключить. А вдруг это существенно на вкус повлияет?
П.с. фотографии впечатлили

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание к рецепту.
Корица,конечно,чувствуется.Но очень аккуратно и деликатно,не забивая основного кофейного вкуса,а лишь оттеняя его.Не любите корицу-не кладите ее.Получите просто кофейный бисквит.Или положите совсем чуть-чуть.

25 марта 2017 года КатяКукла #

ага, поняла
тоже решила, что чуть-чуть всё же положу, вдруг я после этого полюблю её?

спасибо за оперативный совет

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Обязательно полюбите!

Удачи Вам.

25 марта 2017 года lubashka55 #

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо.

25 марта 2017 года hellena2013 #

Машенька, замечательный и очень красивый тортик!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо.

25 марта 2017 года lelikloves #

Машенька, шикарный подарок для Наташеньки

Очень красивый тортик, оформление потрясающее

Очень красивые фото

За Наташеньку

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Олик,благодарю тебе сердечно за внимание и высокую оценку.

Продолжаем за именинницу!

26 марта 2017 года LNataly #

↑Ответ для lelikloves

25 марта 2017 года Светланка g980 #

Машенька, шикарный торт! Прекрасный подарок для Наташеньки!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое,Светланочка.

26 марта 2017 года LNataly #

↑Ответ для Светланка g980

27 марта 2017 года Светланка g980 #

25 марта 2017 года victoria ms #

Машенька!

Бесподобный торт - подарок!

Фото отпадные!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

СПАСИБО большущее,Викуля.

(а название какое,а?

спасибо тебе )

25 марта 2017 года victoria ms #

Название соответствует содержанию!

Восхитительный торт!

25 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Вот это шокко

Я в шокке

Вот это красота

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю сердечно,Женя.

25 марта 2017 года Ирушенька #

Машуля, великолепный, очень красивый торт!

Разрез бесподобный!

Шикарный подарок для Наташеньки!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю,Иришенька.

Надеюсь,имениннице торт тоже понравится.

25 марта 2017 года Ирушенька #

Даже не сомневайся, Машуля! Конечно, Наташеньке торт придется по вкусу! И подарок вызовет столько радости!

За Наташеньку!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо,Иришенька.

А чего,в час ночи можно и

за Натали.

26 марта 2017 года LNataly #

↑Ответ для Ирушенька

25 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Маша, какая вкусная красота!СУПЕР! !!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

СПАСИБО огромное,Люда.

25 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Полусонным глазом только на шедевр смотрела,

Наташеньку с Днем Рождения!

Всего самого наилучшего!

26 марта 2017 года LNataly #

25 марта 2017 года Беннито #

Маша! Восторг! Как красиво!

Шоколадно! Супер!

Чашечку заметила

Чудесный подарок для подружки!

25 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Ириша,спасибо тебе большое за оценку.

Старалась...

Чашечка-прелесть,как же без нее...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Шокко-Мокко"

Ингредиенты для «Торт "Шокко-Мокко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Шокко-Мокко"»:

Похожие рецепты

Торт-кекс с клюквенным джемом

Карамельно-шоколадный торт

Бисквитный торт со сливочным кремом

Торт "Фантазия на тему "Птичье молоко""

Торт "Оригинальный"

Торт "Дары природы"

Шоколадный торт-пирог

Ангельский торт с лимонным кремом

Постный миндальный торт в клубничной глазури

Фотографии «Торт "Шокко-Мокко"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!