В прошлом году мы встречали Пасху в Баварии. Купили в булочной традиционный Пасхальный хлеб - понравился. Тогда решила сделать домашний, рецепт нашла на немецком сайте: рецепт занесен в заветную тетрадь - прекрасная сдоба!!! Конечно, это не кулич - это десертный хлеб, улетел за завтраком, а вот хлеб из булочной растянулся на 2 дня! Хочу поделиться с вами - ведь скоро Пасха, и этот хлеб, уверена, займет достойное место рядом с куличами. Рецепт с таким названием есть на сайте, но сама рецептура и количество ингрелиентов разное. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 26 марта 2017, 0:06
- 23718
Немецкий пасхальный хлеб
Ингредиенты для «Немецкий пасхальный хлеб»:
- Молоко (теплое + 1 ст л для смазывания верха) — 125 мл
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
- Дрожжи (свежие или 7 гр сухих) — 20 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 40 г
- Желток яичный (из них 1 шт для смазывания верха) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Изюм (или вяленая вишня) — 125 г
- Ванилин — по вкусу
- Миндаль (лепестки или просто нарезанный + 1 ст л на посыпку верха) — 3 ст. л.
- Джем абрикосовый (или апельсиновый джем) — 3 ст. л.
- Глазурь — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (брала чуть меньше) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4084.7 ккал |
белки
88.2 г |
жиры
221 г |
углеводы
514.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.4 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Немецкий пасхальный хлеб»:
-
Опара-
в теплом молоке растворить дрожжи, половину сахара и 2 ст л муки от общего количества. -
Остальной сахар, сливочное масло, щепотку ванилина, яйцо, желтки и соль взбить.
-
Добавить остальную муку.
Ввести опару и вымесить тесто.
Накрыть и поставить в теплое место на 40 минут. -
В теплую духовку положить 3 ст л миндаля и изюм - на 5 минут.
-
Ввести в тесто миндаль и изюм, скатать тесто в шар.
Накрыть и поставить в теплое место на 1 час,
разогреть духовку до 180*С -
На противень положить пергамент.
На пергамент выложить тесто, сформовать хлеб и сделать надрезы. -
Взболтать желток с молоком и смазать верхушку, хлеб поставить в духовку и
выпекать 30 минут. -
Миндальные лепестки 1 ст л поджарить на сухой сковороде (обязательно!!!).
Теплый хлеб смазать джемом.
Глазурь готовую (я делала глазурь сама - cахарную пудру смешала с малюсеньким количеством горячей воды) полить на джем.
Сверху присыпать миндальными лепестками.
Пасхальный хлеб из булочной -
А это домашний Пасхальный хлеб
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
А это домашний Пасхальный хлеб
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2017 года Ekatirina #
31 марта 2017 года gulinam #
31 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
31 марта 2017 года gulinam #
31 марта 2017 года Dinni #
31 марта 2017 года winkel #
31 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
Если хотите - подержите еще минут 15 в тепле, но я сразу пекла.
31 марта 2017 года sheremeteva tn #
31 марта 2017 года sheremeteva tn #
31 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
31 марта 2017 года taissya #
31 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Сурик #
27 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
27 марта 2017 года ЛК201014 #
27 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
27 марта 2017 года veronika1910 #
27 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ninzonka #
27 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года lelikloves #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Kuss #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Kuss #
26 марта 2017 года olga2121972 #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года ogiway #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
27 марта 2017 года ogiway #
26 марта 2017 года bildieva #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Просто Дуня #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Манюша #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Aigul4ik #
26 марта 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: