Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

o romaПоваренок 5 уровня

26 марта 2017, 3:31
9604

Маджарда

Простое и великолепное по своим вкусовым качествам блюдо восточной кухни. Его называют мясом для бедных. Зато вкус этого блюда очень богатый, уверяю вас!!! К тому же блюдо постное. Уверена, понравится многим. Рецепт в прошлом году услышала в передаче "Утро на 5". Благодарю Кирилла Пищальникова за рассказанный рецепт. Готовлю с большим удовольствием и всех приглашаю!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Маджарда»:

Чечевица (у меня красная ТМ Мистраль) — 100 г
Рис (у меня длиннозерный Янтарь ТМ Мистраль) — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для пассеровки лука со специями) — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Масло растительное (для пассеровки) — 2 ст. л.
Вода — 400 мл
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1083.6 ккал	белки 39 г	жиры 35.8 г	углеводы 154.3 г
Порции
ккал 361.2 ккал	белки 13 г	жиры 11.9 г	углеводы 51.4 г
100 г блюда
ккал 132.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 18.8 г

Рецепт «Маджарда»:

1. Ингредиенты
2. Для этого блюда беру красную чечевицу ТМ Мистраль. Рекомендую использовать именно её, потому как готовила и с другой - с зеленой в том числе, вкус не подчеркивается, нежности нет... в общем, вкус не тот!..
3. Промытую чечевицу запускаю в холодную воду. Воды понадобится 200 мл.
Параллельно ставлю чайник. Через 5-10 минут нам понадобится кипяток.
4. Пока варится чечевица (буквально 5-10 минут), я промываю в холодной воде рис и отставляю его в сторонку.
Затем мелко нарезаю лук и пассерую его на растительном масле...
5. Добавляю муку для пассеровки.
6. Далее добавляю специи. Все три специи строго обязательны!!!
Иначе вкус не раскроется, блюдо не гармонизируется, получите другой результат...

P.S.: сразу дам (предвидя возможные вопросы) примечание по фотографии №1 - случайно в кадр попала зира. Её использовать не обязательно. Большие любители её - разумеется, могут.
7. Далее добавляю рис, жарю, помешивая 2-3 минутки.
8. Затем добавляю чечевицу, слив из кастрюли воду...
9. Перемешиваю, добавляю 200 мл кипятка, ещё раз аккуратно перемешиваю и...
10... накрываю крышкой, убавив огонь почти до минимума. Оставляю блюдо в покое минут на 20-30 до полного впитывания воды.
11. Вот какая красота получилась!
Приглашаем всех к столу.
12. Наслаждаемся янтарным солнечным видом и восхитительным ароматом...
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе ужин завтрак вегетарианство

Вкусы: пряный нежный изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139531/]Маджарда[/url]
[url=/recipes/show/139531/][img]/data/cache/2017mar/19/09/1955163_57843-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Простое и великолепное по своим вкусовым качествам блюдо восточной кухни. Его называют мясом для бедных. Зато вкус этого блюда очень богатый, уверяю вас!!! К тому же блюдо постное. Уверена, понравится многим. Рецепт в прошлом году услышала в передаче "Утро на 5". Благодарю Кирилла Пищальникова за рассказанный рецепт. Готовлю с большим удовольствием и всех приглашаю!!!

Ингредиенты: Чечевица, Рис, Лук репчатый, Мука пшеничная, Куркума, Корица, Кориандр, Масло растительное, Вода, Соль.
Тэги: второе, ужин, завтрак, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маджарда
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/19/09/1955163_57843-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маджарда" title="Рецепт: Маджарда"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простое и великолепное по своим вкусовым качествам блюдо восточной кухни. Его называют мясом для бедных. Зато вкус этого блюда очень богатый, уверяю вас!!! К тому же блюдо постное. Уверена, понравится многим. Рецепт в прошлом году услышала в передаче "Утро на 5". Благодарю Кирилла Пищальникова за рассказанный рецепт. Готовлю с большим удовольствием и всех приглашаю!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маджарда»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139531/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маджарда

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Маджарда»:

Чечевица Рис Лук репчатый Мука пшеничная Куркума Корица Кориандр Масло растительное Вода Соль

Тэги: второе, ужин, завтрак, вегетарианство

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

406

Грибной салат с блинчиками

60
406
17128

464

Икра из баклажанов

62
464
24177

210

Печенье "Миндальные лепестки"

93
210
19744

Фотографии «Маджарда» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

4 декабря Людмила Козеева #

+10

[+5]

Каша понравилась. Специи все к месту.Вкусно! Жаль,спасибо сказать уже некому......

24 марта 2019 года inulia68 #

Оля,спасибо за новое ,интересное блюдо!Обязательно попробую!

25 марта 2019 года o roma # (автор рецепта)

Инна, благодарю за внимание к рецепту!

Буду рада, если приготовите и блюдо понравится. Оно того достойно!

Удачи и приятного аппетита!!!

24 марта 2019 года ivkis1999 #

+11

[+5]

Очень нам понравилось, спасибо Вам!

Замечательный рецепт, сочетание риса и бобовых - одно из самых удачных в кулинарии. Специи по рецепту, и зиру добавила тоже, ну и от себя немного асафетиды - чечевица с ней очень дружит!
Аромат великолепный, вкус выше всяких похвал!

25 марта 2019 года o roma # (автор рецепта)

Евгения, благодарю Вас за такой приятный комментарий! Очень рада, что блюдо понравилось!
Готовьте на здоровье и в удовольствие!

4 июля 2017 года Стрекозка1 #

Сделала. Но по-моему понравилось только мне

Внешний вид блюда не назовешь живописным, но вкусно и сытно. В следующий раз отваривать чечевицу заранее не буду, так как после обработки с рисом, вообще разваривается.

4 июля 2017 года o roma # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравилось.

А с чечевицей надо аккуратнее быть, конечно...минуток пять достаточно.
Спасибо за выбор моего рецепта.

12 июня 2017 года Назарова64 #

попробую обязательно

15 июня 2017 года o roma # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту.

Рекомендую!

Уверена, результат понравится. Приятного аппетита!

23 апреля 2017 года Леночка 53 #

+23

[+5]

Великолепное постное блюдо, делала все по рецепту, не отступила ни на шаг. Согласна с Оленькой, вкус у этого блюда богатый.
Оль, глядя на твое радостное фото, как будто вместе с тобой пообедала))
Спасибо, дорогая , за прекрасный рецепт!!!

29 апреля 2017 года o roma # (автор рецепта)

Солидарна.

Леночка, благодарю за позитивную дегустацию и интересный комментарий.

Очень рада, что блюдо раскрыло свое богатство и перед тобой тоже.
Ура!

Спасибо за фоточку и доверие.

1 мая 2017 года Леночка 53 #

Ура!

12 апреля 2017 года LNataly #

Из серии: вкусно и полезно!

Это даже по лицу понятно!

12 апреля 2017 года o roma # (автор рецепта)

Ой, Наташ, вкус необыкновенный.

Делала несколько раз. Оооочень нравится.

29 марта 2017 года Сашуленок #

Очень вкусно

29 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Спасибо, Саша, что заглянула ко мне.

Рекомендую угоститься, если не пробовала такое...

27 марта 2017 года luneva_e #

Олюшка! Очень интересно!

Надо попробовать!

27 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша, за внимание и интерес!!!

27 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

27 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника. Рекомендую.

27 марта 2017 года migga #

Ой, наше любимое блюдо! Лет пять как попался рецепт Маджадра в интернете и периодически готовлю с красной чечевицей, обычно используют кумин, кориандр. Получается такой бархатистый рис. Спасибо за напоминание!

27 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

ЗдОрово, Таня!

Нашему семейству тоже ну ооочень нравится.

Спасибо за внимание!

27 марта 2017 года Ninzonka #

Какая красота!!!

27 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Благодарю, Нина, за оценку.

26 марта 2017 года Vishnja #

Олечка, гостеприимная хозяйка,

и угощение отличное!

Какое интересное сочетание!

Пробовать, пробовать!

27 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Любочка, благодарю за комментарий.

Рекомендую настоятельно!!!

26 марта 2017 года mariana82 #

Очень вкусно!

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Мариана, благодарю и рекомендую!

26 марта 2017 года lelikloves #

Оленька, так это еще и новый рецепт оказывается

Маша шустрая однако, быстро справилась

Прекрасное блюдо, конечно попробуем

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Ольчик, да вот тото жешь и ОНО!!!

Маша шустрячка.

Видимо, в воскресение отдохнула хорошо.

... и с новыми силами...

Олечка, настоятельно рекомендую.

У нас это блюдо обожают.

Спасибо большое за комментарий и поддержку!

26 марта 2017 года Mary Stone #

+38

[+5]

Без преувеличения великолепное блюдо. Богатое! Прекрасное в своей простоте и доступности. Но вкус...Аромат...Что-то необыкновенное! Совершенное сочетание специй и их пропорции. И очень хорошо,что зира попала в кадр-очень уважаю,поэтому добавила ее в блюдо,не задумываясь. Оленька,спасибо огромное тебе за рецепт. Очень понравилось блюдо,ОЧЕНЬ!

26 марта 2017 года lelikloves #

Машенька, ты сегодня решила приготовить блюда с интересными названиями

Прекрасное блюдо получилось, очень аппетитно

26 марта 2017 года Mary Stone #

да, потянуло меня на Екзотику...

Спасибо большое,Олик.

Это очень вкусно,рекомендую.Заодно чечевицу попробуешь.

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

↑Ответ для lelikloves

Ольчик, рекомендую. Не такая уж это

и экзотика, между нами. Просто сочетание бесподобное....

26 марта 2017 года lelikloves #

Название экзотическое

Представляю как вкусненько

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Ух ты! Ничего себе!!!

Вот это дааа...

Вот енто сюрприз....
Машенька, как неожиданно!!!

А самое главное - я очень рада, что блюдо понравилось!!!!

Ура!
Оно, действительно, богатое!
Я тоже зиру люблю. В сыром виде мне запах категорически не нравится

, а вот в блюдах после тепловой обработки я её обожаю. И в супы добавляю, и в тушение.

Спасибо тебе большое, Машечка, за фото и оперативность!!!!

Никак не ожидала такого подарочка воскресным вечером. Очень приятно, спасибо.

Готовь на здоровье.

27 марта 2017 года Mary Stone #

Да,я затейница.

С утра увидела,понравилось блюдо.Так чего тянуть то?

Спасибо тебе,Оленька,ещё раз.

26 марта 2017 года ved-marina #

↑Ответ для Mary Stone

Машуль, вот это скорость! Шикарная подача!

27 марта 2017 года Mary Stone #

Спасибо,Мариша.

27 марта 2017 года mtata #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька чудесное блюдо у тебя

27 марта 2017 года Mary Stone #

Благодарю,Танюша.

26 марта 2017 года wowan5 #

хорошее блюдо

и все специи к месту

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Таня, спасибо за внимание!

Блюдо просто изумительное!!!

Открытие прошлого года. Готовлю частенько, моим домашним очень нравится. Рекомендую.

26 марта 2017 года wowan5 #

Оля я такое готовила

поэтому вкус знаком

у меня оно чаще супом идет и с машем

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Я так и подумала.

Забыла уточнить только. Да, с машем тоже очень вкусное сочетание.

Знакомо.

26 марта 2017 года olga2121972 #

Как ароматно и вкусно!

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за внимание.

26 марта 2017 года olga2121972 #

26 марта 2017 года пани Слежевская #

Прочитала и приготовила сразу. Просто и очень вкусно. Спасибо за рецепт.

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Ооо, я очень и очень рада, что Вам понравилось!

Спасибо за оперативность, доверие и позитивную оценку!

Спасибо большое!!!

26 марта 2017 года VeVeTa Tuk #

Отличное блюдо!

Люблю с восточным акцентом. Вкусно!

26 марта 2017 года o roma # (автор рецепта)

Верочка, спасибо за комментарий!

Да, вкусно! Я тоже очень люблю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маджарда

Ингредиенты для «Маджарда»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маджарда»:

Похожие рецепты

"Корюшка" вегетарианская

Рис, фаршированный горохом, или ларец Скупого Рыцаря

Чечевичные котлеты

Стручковая фасоль жареная

Фрикадельки из фасоли

Голубцы из красной капусты с белой фасолью

Тефтели из зеленой чечевицы

Тушеная фасоль с томатами

Тушеный нут с овощами и мясом

Попробуйте приготовить вместе

Грибной салат с блинчиками

Икра из баклажанов

Печенье "Миндальные лепестки"

Фотографии «Маджарда» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!