Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

27 марта 2017, 14:22
16115

Зубатка в соевом кляре

Рыба в кляре любая вкусна. А теперь представьте, нежная зубатка в пикантном кляре с соевым соусом, представили?! Значит приготовите.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зубатка в соевом кляре»:

Зубатка (филе) — 600 г
Соевый соус (легкий от ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 5 ст. л.
Масло растительное (200 мл для фритюра + 2 ст.л. в кляр) — 240 мл
Соль — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1/3 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2619.7 ккал	белки 123.4 г	жиры 221.6 г	углеводы 129.4 г
Порции
ккал 654.9 ккал	белки 30.9 г	жиры 55.4 г	углеводы 32.4 г
100 г блюда
ккал 259.4 ккал	белки 12.2 г	жиры 21.9 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Зубатка в соевом кляре»:

Приготовить кляр.
Для этого в муку ( 4 ст. л.) влить соевый соус и масло, тщательно растереть до однородной эмульсии.
Влить теплую воду, завести кляр до густоты сметаны.
Воду добавлять по столовой ложке.
В готовый кляр добавить по вкусу соль, соду и погасить соду лимонным соком.
Размешать.
Размороженное полностью филе нарезать кусочками.
Слегка отжать руками.
В пакет выложить кусочки рыбы, насыпать 1 ст. л. муки.
Потрясти пакет, панируя рыбу.
Это поможет кляру лучше держаться.
Расположите продукты таким образом.
100 мл. масла разогреть до легкого дымка.
Левой рукой выкладывать кусочки в кляр, обволакивать и правой погружать во фритюр.
Жарить на среднем огне до хорошего румянца, переворачивая.
По мере впитывания, масло добавить еще, но в пустую сковороду и дать хорошо нагреться.
Готовые изделия выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Подать слегка остывшими.

Сервируйте рыбу с квашенной пряной капустой /recipes/show/139605/,
отварным рисом и салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Постное питание

Теги: обед горячее жарить детям пост быстро

Вкусы: рыбный соевый жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139603/]Зубатка в соевом кляре[/url]
[url=/recipes/show/139603/][img]/data/cache/2017mar/27/37/1964717_83601-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рыба в кляре любая вкусна. А теперь представьте, нежная зубатка в пикантном кляре с соевым соусом, представили?! Значит приготовите.

Ингредиенты: Зубатка, Соевый соус, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Сода, Сок лимонный.
Тэги: обед, горячее, жарить, детям, пост, быстро.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зубатка в соевом кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/27/37/1964717_83601-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зубатка в соевом кляре" title="Рецепт: Зубатка в соевом кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рыба в кляре любая вкусна. А теперь представьте, нежная зубатка в пикантном кляре с соевым соусом, представили?! Значит приготовите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зубатка в соевом кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/676">Зубатка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139603/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зубатка в соевом кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зубатка в соевом кляре»:

Зубатка Соевый соус Мука пшеничная Масло растительное Соль Сода Сок лимонный

Тэги: обед, горячее, жарить, детям, пост, быстро

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

331

Правильный рецепт вяленых томатов

69
789
27271

393

Фотографии «Зубатка в соевом кляре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 июля 2021 года ирпенчанка #

+18

[+4]

Первое "знакомство" с зубаткой у меня немножко не сложилось.

Кляр не особо держался на кусочках. Готовила из замороженного стейка строго по рецепту. Но на вкусе это не отразилось! Рыбка получилась пикантная, нежная и очень вкусная!

Рецепт отличный!

Буду практиковаться!

Людочка! Спасибо тебе большое!

6 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, Наташа, какое приятное фото, какие добрые слова.

Родная моя, спасибо за выбор рецепта, такое красивое исполнение и приятный отзыв.

От души БЛАГО ДАРЮ, Сердце моё.

7 июля 2021 года ирпенчанка #

Ещё раз спасибо, солнышко, за твой труд и прекрасные рецепты!

14 марта 2018 года jul climowa #

вопрос по рецепту

14 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

13 декабря 2017 года wolk77 #

Полная фигня! Только хорошую рыбу испортила! Лучше бы в планировке из манки пожарила или даже просто отварила. Мороки меньше, а результат получился бы лучше.

11 ноября 2017 года medoksa #

готовила в первый раз и зубатку, и по этому рецепту. Всё получилось, спасибо за рецепт

11 ноября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада что получилось и не разочаровало.

29 марта 2017 года Татьяна Хрусталёва #

вопрос по рецепту

Наверно, это очень вкусно.

И наверно, можно делать так и с другой рыбой?

29 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нам понравилось, думаю можно с любой рыбой. Спасибо.

29 марта 2017 года Татьяна Хрусталёва #

Понятно, спасибо за отклик

29 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье.

28 марта 2017 года lamer #

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

28 марта 2017 года ardotav47 #

ну не умею я готовить зубатку.Разные рецепты испробовала.Не любит она меня.Попробую этот рецепт.СПС за идею

28 марта 2017 года Критерий #

Банально, отварить в подсоленной воде и все! Эта рыба самодостаточная, не стоит ее вкус перебивать специями и прочими ненужностями, имхо!

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Согласна , можно и так. Но еще лучше она раскрывает свой вкус в кляре.

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для ardotav47

Попробуйте, надеюсь не разочарую.

28 марта 2017 года Okoolina #

Зубатку просто обожаю!!!

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, это очень вкусная рыба.

28 марта 2017 года мисс #

Отличный рецепт, Людочка

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое.

28 марта 2017 года Светланка g980 #

Людочка, замечательный рецепт! Аппетитная рыбка!

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светланка, спасибо

, дорогая, рада что ты заглянула ко мне.

28 марта 2017 года самогон #

Прекрасный рецепт! Готовила стейки из зубатки в кляре, не очень впечатлило...видимо всё дело в объёмах. Думаю по Вашему рецепту получится гораздо лучше.

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, зубатка - особенная рыбка, жарить ее не всегда получается, но в таком варианте получится. Готовьте на здоровье. Спасибо за визит.

27 марта 2017 года LapSha Maria #

Очень интересный вариант постного кляра! Взяла на вооружение, спасибо!

28 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам, буду признательна если пригодится рецепт.

27 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Никогда зубатку не готовила, хотя часто встречаю. Надо восполнять пробел

Спасибо

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Напрасно, это хорошая рыба. Я много и часто ее готовлю, но так впервые. А нам понравилась и так. Спасибо что заглянула.

27 марта 2017 года mariana82 #

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 марта 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт, Людочка

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 марта 2017 года mamitarosa #

Очень вкусно,обязательно попробую

Вопрос ,а соус ВОК отличается от обычного?Спасибо.

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, немного, чуть слаще и с нотками кислинки. Если будете использовать обычный, чуть меньше.

27 марта 2017 года mamitarosa #

Спасибо

27 марта 2017 года Ирушенька #

Людочка, какие аппетитные, румяные кусочки рыбы!

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ириш, спасибки, дорогая моя.

27 марта 2017 года natstanv #

Вот это и называется "любо-дорого"!

Что посмотреть,что попробовать.

Я с удивлением поняла,что нарезать рыбу помельче мне бы в голову не пришло-это раз.

А сделать кляр без яйца-это вообще за пределами моего миропонимания!

Это точно будет исполнено в ближайшее время,зубатку мы любим.

Спасибо!

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наталья, спасибо большое. Сама сомневалась что кляр получится без яиц, только для этого добавила соду и масло растительное, а все вышло очень даже. Кляр не плотный, не тесто, а легкое обволакивание. Нам очень понравилось. Готовьте, это очень вкусно. И, да, думала зубатка будет жирновата и " растает" , как свойственно ей, но нет, она не подвела, а я очень рада что нашла еще один рецепт ее приготовления.

27 марта 2017 года natstanv #

А уж как мы-то рады,что Вы все это придумали,исполнили,да еще и с нами поделились!Спасибо!!!

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

27 марта 2017 года lelikloves #

Людочка, аппетитная рыба

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, спасибо, вкусно получилось, переживала, что без яйца не получится, но нет, все вышло отлично.

27 марта 2017 года das114 #

Какие аппетитные кусочки рыбы

27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зубатка в соевом кляре

Ингредиенты для «Зубатка в соевом кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зубатка в соевом кляре»:

Похожие рецепты

Гратинированный лосось с рисом и миндалем

Треска с картофелем в конверте

Осенний толстолобик

Хек в розовом горчичном соусе

Треска, запечённая в йогуртовом соусе

Рыбные палочки

Окунь, запеченный под грибной подушкой

Жареная дорадо с экзотической фасолевой сальсой "Карибы"

Рыба в паназиатском стиле

Попробуйте приготовить вместе

Пражский салат

Правильный рецепт вяленых томатов

Творожно-манговое парфе

Фотографии «Зубатка в соевом кляре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!