Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

28 марта 2017, 0:32
389320

Котлеты рыбные "Монастырские"

Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Рыба (у меня белый амур, можно любую) — 600 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Хлопья овсяные — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Специи (соль, молотый черный перец) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 753.4 ккал	белки 109.1 г	жиры 12.7 г	углеводы 54.4 г
100 г блюда
ккал 91.9 ккал	белки 13.3 г	жиры 1.5 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на маленькой терке.
Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда лук с морковкой начнут поджариваться, влить соевый соус.
Перемешать и дать жидкости полностью выпариться.
Кусочки рыбы (филе) произвольно порезать и выложить в чашу блендера. Пробить до однородной массы.
У меня в этот раз белый амур, но можно брать любую рыбку.
Была приятно удивлена, что даже из минтая котлеты получаются сочными и нежными.
К рыбному фаршу добавить обжаренные овощи.
Я оставляю часть овощей, и использую их как начинку в котлетах.
Дети мои не будут есть такую начинку, а мы с удовольствием.
Поэтому решайте сами, все овощи вам добавлять к фаршу или, как я, оставить часть.
Пробить фарш еще раз блендером, но уже с овощами.
Выложить фарш в чашку.
Добавить соль, перец, крахмал и хлопья.
Вымесить тщательно фарш и отправить в холодильник на 20 минут (обязательно!).
За это время хлопья разбухнут и заберут в себя лишнюю влагу из фарша и рыбные запахи.
По прошествии времени достать фарш и влажными руками сформировать котлеты.
Форму можете придать им любую.
При желании обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях, или вообще обойтись без панировки.
Я часть обваливаю в муке, часть оставляю без панировки вообще.
Котлеты отлично держат форму и в принципе ни в каких сложных манипуляциях не нуждаются.
Если вы, как и, я оставили часть обжаренных овощей, то на ладонь выложите фарш, расплющите его и в центр выложите чайную ложку наших овощей.
Защепите шов, и ваша котлета-зраза готова.
Сковороду хорошо прогреть и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле.
Затем огонь убавить, влить 70 мл воды и тушить котлеты до готовности при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: обед ужин второе горячее детям пост

Вкусы: рыбный овощной нежный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139624/]Котлеты рыбные "Монастырские"[/url]
[url=/recipes/show/139624/][img]/data/cache/2017mar/27/27/1965500_98197-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!

Ингредиенты: Рыба, Морковь, Лук репчатый, Крахмал картофельный, Хлопья овсяные, Соевый соус, Специи.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее, детям, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты рыбные "Монастырские"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/27/27/1965500_98197-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты рыбные Монастырские" title="Рецепт: Котлеты рыбные Монастырские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты рыбные "Монастырские"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Рыба Морковь Лук репчатый Крахмал картофельный Хлопья овсяные Соевый соус Специи

Тэги: обед, ужин, второе, горячее, детям, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

524

Рыбные котлеты с моими нюансами

164
524
12899

421

Котлеты "Ужин рыбака"

63
421
4491

Попробуйте приготовить вместе

1189

Закуска "Битые огурцы"

53
1189
87446

521

Пряные французские гренки с сыром

12
521
10108

704

Освежающий десерт из риса "Нежное облако"

48
704
10480

Фотографии «Котлеты рыбные "Монастырские"» от приготовивших (70)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 декабря elenakarishik #

Благодарю за рецепт, все Ваши рецепты нравятся. Этот как основа, но импровизировал, лук и морковь сырые, добавила петрушка укроп, картошка на тёрке вместо крахмала. Котлеты супер, нежные, мягкие

31 мая Таш #

[+3]

Хороший вариант рыбных котлет. Готовила из горбуши, в остальном ингредиенты по рецепту. Сначала филе прокрутила в мясорубке, потом вместе с овощами дополнительно измельчила блендером. Запекала в духовке при т 190° 35 минут. На мой вкус получилось многовато моркови. А в остальном вкусно и нежно. Ну и все же растительное масло имеет смысл упомянуть в ингредиентах. Спасибо за рецепт

20 мая Vicentina #

+13

[+4]

Мои котлеты из филе щуки и сайды, практически пополам. Готовила в точности по рецепту. Фарш приятный в работе, не липкий, не мокрый, не жидкий. Котлеты обваляла в панировочных сухарях. Получились вкусные, мягкие, нежные. Спасибо за интересный, универсальный рецепт.

30 мая 2023 года Lera0111 #

+11

[+4]

Спасибо за рецепт, дочке котлек понравились. Делала из трески, панировала в сухарях.

29 апреля 2023 года тортилла70 #

А чем можно заменить овсянку? У мужа безглютеновая диета

18 декабря 2022 года dlatehktopishet #

Демурия, Вы умница!!! Долго искала такой рецепт....очень вкусно, нежно и сочно получилось, я делала из трески. Огромная благодарность!!!!

11 сентября 2022 года cheremuxa #

Огромное спасибо за замечательный рецепт! Делала из трески, сардин, хека и пангасиуса: котлеты получаются всегда вкусными. Теперь это одно из любимейших блюд к ужину, на пикник и на работу. Котлеты прекрасно подходят для фишбургеров.

2 декабря 2022 года Родком #

Сардины зачищали от костей или так мололи?

12 января 2023 года cheremuxa #

Крупные кости вынимала, конечно. Мелкие перемолола погружным блендером. Не нашел даже муж, который рыбные кости не переносит.

30 мая 2022 года Плейона #

Благодарю за рецепт! Котлетки получаются очень вкусные

12 июня 2022 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

6 января 2022 года Jean-V #

[+5]

Отличные котлеты, спасибо большое! Запекала

6 августа 2021 года блю перл #

+14

[+5]

Оленька, я с отчётом к тебе. Котлеты получились очень вкусными! Даже дочь оценил, хотя ни очень любит рыбные Котлеты. Забираю в вечное пользование. Спасибо большое.

22 августа 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за столь теплые слова и вкусную рекламу рецепта

рада что рецепт понравился и пригодился. Готовь с удовольствием

12 июля 2021 года Ия91 #

+10

[+5]

Очень вкусные котлеты! Делала из замороженных пангасиуса и горбуши. В панировке и без неё отлично форму держат, палочки не ломаются из фарша этого, котлетки тем более. Благодарю за рецепт!

18 июля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику .

Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал

. Готовь с удовольствием

27 мая 2021 года galinachufyrina #

27 мая 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

26 апреля 2021 года vitaliya bondarenko1978 #

+15

[+5]

Вкусно

Спасибо за рецепт

29 апреля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за столь тёплые слова и вкусную фото улику

очень приятно, что не прошла мимо рецепта и воплотила его в жизнь

невероятно аппетитно и красиво вышло

готовь С удовольствием

23 апреля 2021 года Elenatlt #

И правда очень вкусно!!!

люблю рыбные котлетки!!!

24 апреля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

17 апреля 2021 года Инна vlipla #

Наконец-то я нашла идеальный рецепт рыбных котлет. Я поджарила овощи, а потом все ингредиенты пробила блендером (вместе с крахмалом и хлопьями) примерно минуту. Часть фарша заморозила, а через пару недель разморозила и снова сделала котлеты. Очень довольна, огромное спасибо автору

23 апреля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

8 апреля 2021 года kotenochkin #

+15

[+4]

Вкусные котлеты!
Оля, спасибо за рецепт!

12 апреля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за столь тёплые слова и вкусную фото улику

очень приятно, что не прошла мимо рецепта и воплотила его в жизнь

невероятно аппетитно и красиво вышло

готовь С удовольствием

4 марта 2021 года ирпенчанка #

+27

[+4]

У меня был покупной фарш из хека. Добавила больше хлопьев. Блендером ничего не пробивала. Жарила без начинки в панировке из сухарей. Получились нежнейшие очень вкусные котлеты!

Оля! Большое спасибо за рецепт!

9 марта 2021 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

26 февраля 2021 года Людмила Козеева #

+19

[+5]

Уж и не знаю что делает эти котлеты такими вкусными!? У меня рыба-треска и готовила котлеты без панировки в духовке 30 минут.Ольга,спасибо! Рецепт замечательный!👍

2 марта 2021 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

13 февраля 2021 года Okoolina #

+18

[+5]

Оля, какие котлеты!!! Просто - СКАЗКА! Я рыбу просто обожаю. Делала всё по рецепту, но брала сазана! Яркого вкуса и запаха рыбы нет, но до чего вкусные. Сочные, нежные.... Много можно говорить о них....Рецепт будет любимейший! Факт. Спасибо большое. Делала на обед, подала с рисом!

18 февраля 2021 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

25 января 2021 года mary323 #

Уважаю котлеты, которые можно жарить без панировки, забираю в КК)

25 января 2021 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты рыбные "Монастырские"

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Другие варианты рецепта

Рыбные котлеты с моими нюансами

Котлеты "Ужин рыбака"

Похожие рецепты

Запеканка из лососевого фарша

Зразы "Донские"

Рыбные биточки "Сон моряка"

Котлеты из рыбных консервов и картофеля

Сельдь с яблоком и сметаной

Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Рыбные котлеты "Тeтушкины"

Рыбные котлеты с творогом и укропом

Рыбные зразы с сыром

Попробуйте приготовить вместе

Закуска "Битые огурцы"

Пряные французские гренки с сыром

Освежающий десерт из риса "Нежное облако"

Фотографии «Котлеты рыбные "Монастырские"» от приготовивших (70)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!