Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

LitanaNataliПоваренок 3 уровня

28 марта 2017, 13:17
3654

Нежный чизкейк с топленым шоколадом

Один из вкуснейших сырных тортов, которые я пекла. Чизкейк получается воздушным, легким и нежным. Печёные чизкейки принято считать классическим американским десертом. На самом деле, их корни уходят в Восточную Европу. В Польше, Белоруссии, на западе Украины всегда было много творога, и именно его использовали для приготовления «сырников» и всевозможных запеканок. Но это рецепт американского чизкейка.

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Нежный чизкейк с топленым шоколадом»:

Корж

Печенье (Шоколадное) — 24 шт
Сахар — 90 г
Масло сливочное (или 140 г) — 7 ст. л.

Начинка

Творог — 800 г
Шоколад темный — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 270 г
Ванилин — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сливки (35% жирности) — 200 мл
Сахарная пудра — 50 г

Помадка

Молоко (1 стак.) — 200 мл
Шоколад темный — 100 г

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7865 ккал	белки 247.6 г	жиры 316 г	углеводы 1008.4 г
100 г блюда
ккал 285 ккал	белки 9 г	жиры 11.4 г	углеводы 36.5 г

Рецепт «Нежный чизкейк с топленым шоколадом»:

Начинаем делать корж.
Берем печенье, я брала обычное шоколадное печенье, квадратной формы. Ломаем на мелкие кусочки.
Так, как у меня нет блендера, то я использовала обычную скалку.
Хорошо измельчаем, чтобы не было больших кусочков.
Добавляем к нашей крошке сахар (90 г).
Растапливаем масло.
Добавляем масло к сахару и крошке из печенья. Хорошо перемешиваем.
Выкладываем на дно формы, хорошо спрессовав.
Наш корж готов.
Приступаем к начинке.
Растапливаем шоколад (100 г) на водяной бане, чтобы не пригорел.
Творог, если есть блендер, хорошенько перебейте. Добавляем шоколад, сахар, какао.
Все взбиваем.
В нашу смесь добавляем яйца и ванилин. Кто не любит ванилин, можно добавить ванильный сахар.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой.
И осторожно вмешиваем в нашу творожную начинку.
Выкладываем начинку в форму на уже готовый корж и ставим в разогретую духовку до 150 градусов.
Печем наш чизкейк 60 минут.
Чтобы не подгорел можно взять другую форму, налить туда воды и поставить на самом нижнем ярусе духовки, под чизкейком.
Когда будет готов, достать из духовки, чтобы остыл. Залить помадкой. (шоколад 100г + молоко 1ст.).
Из формы не вынимать до полного остывания.
Желательно, чтобы он постоял часов 8. На моем фото, он постоял часа 2, мы не вытерпели ждать дольше. Поэтому он слегка "живой".
Лучше, чтобы постоял.
На второй день вкус стал еще лучше.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: быстро десерт детям духовка запекать чаепитие

Вкусы: сладкий сырный насыщенный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139639/]Нежный чизкейк с топленым шоколадом[/url]
[url=/recipes/show/139639/][img]/data/cache/2017mar/28/17/1965872_42056-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Один из вкуснейших сырных тортов, которые я пекла. Чизкейк получается воздушным, легким и нежным. 

Печёные чизкейки принято считать классическим американским десертом. На самом деле, их корни уходят в Восточную Европу. В Польше, Белоруссии, на западе Украины всегда было много творога, и именно его использовали для приготовления «сырников» и всевозможных запеканок. 

Но это рецепт американского чизкейка.

Ингредиенты: Печенье, Сахар, Масло сливочное, Творог, Шоколад темный, Какао-порошок, Ванилин, Яйцо куриное, Сливки, Сахарная пудра, Молоко.
Тэги: быстро, десерт, детям, духовка, запекать, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный чизкейк с топленым шоколадом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/28/17/1965872_42056-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный чизкейк с топленым шоколадом" title="Рецепт: Нежный чизкейк с топленым шоколадом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из вкуснейших сырных тортов, которые я пекла. Чизкейк получается воздушным, легким и нежным. 

Печёные чизкейки принято считать классическим американским десертом. На самом деле, их корни уходят в Восточную Европу. В Польше, Белоруссии, на западе Украины всегда было много творога, и именно его использовали для приготовления «сырников» и всевозможных запеканок. 

Но это рецепт американского чизкейка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный чизкейк с топленым шоколадом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139639/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный чизкейк с топленым шоколадом

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Нежный чизкейк с топленым шоколадом»:

Печенье Сахар Масло сливочное Творог Шоколад темный Какао-порошок Ванилин Яйцо куриное Сливки Сахарная пудра Молоко

Тэги: быстро, десерт, детям, духовка, запекать, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 марта 2019 года Ярослава1983 #

Добрый день! Подскажите, а как помадку шоколадную сделать - взбивать шоколад и молоко? Я просто смешала растопленный шоколад и молоко, но получилось слишком жидко... Или варить эту смесь нужно?

16 ноября 2018 года vpolina83 #

Очень вкусный. Часто готовлю, но всегда лопается(((

29 марта 2017 года vpolina83 #

вопрос по рецепту

Стоит в духовке. А он и должен быть как желе, когда из духовки вытаскиваешь? Завтра отпишусь)

29 марта 2017 года LitanaNatali # (автор рецепта)

Да, не волнуйтесь. Он застынет быстро.

Буду ждать!