Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

YuliyaDПоваренок 1 уровня

31 марта 2017, 22:42
4281

Бирьяни вегетарианский

Этот рецепт бирьяни я привезла с собой из Индии. Он упрощен, поскольку в наших широтах невозможно найти все необходимые специи. Тем не менее вкус очень пряный, похож на настоящий индийский.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Бирьяни вегетарианский»:

Масло топленое (Если нет топлёного масла, то сливочное тоже подойдёт) — 40 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Рис (Длиннозернистый рис: Басмати, Жасмин и др.) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Курага — 50 г
Изюм — 50 г
Перец болгарский — 100 г
Перец чили (подойдет и зелёный, и красный перец чили.) — 1 шт
Миндаль — 30 г
Орехи кешью / Кешью — 30 г
Корица (1 палочка) — 1 шт
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Кардамон (в зернах) — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Имбирь — 15 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1946.6 ккал	белки 36 г	жиры 107.1 г	углеводы 215.6 г
Порции
ккал 486.7 ккал	белки 9 г	жиры 26.8 г	углеводы 53.9 г
100 г блюда
ккал 286.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 15.8 г	углеводы 31.7 г

Рецепт «Бирьяни вегетарианский»:

Вот наши ингредиенты. Подготовим их.
Длиннозернистый рис "Жасмин" от Мистраль промыть холодной водой.
Если кориандр в зернах, то его нужно помолоть.
Лук мелко нарезать. Курагу промыть, обсушить и нарезать на 4 части. Изюм помыть и просушить. Перец болгарский порезать на небольшие кубики. Перец Чили нарезать мелко с семенами, но если необходимо уменьшить уровень остроты блюда можно очистить Чили от семян и положить только половину перца. Имбирь очистить от кожуры и мелко измельчить, можно на тёрке.
Чеснок пропустить через пресс.
На сковороде слегка подсушить орехи.
Растапливаем топленое масло на сковороде и добавляем подсолнечное. В хорошо прогретое масло выкладываем все орехи и жарим 1 минуту.
В сковороду с орехами добавляем лук и чеснок, жарим 2 минуты.
Добавить курагу, изюм, корицу, кардамон, кориандр, куркуму, имбирь. Помешивая, всё обжарить в течении минуты. Затем добавить болгарский и Чили перец. Все перемешать, подсолить и немного обжарить
Сверху на обжаренные овощи и специи выложить ровным слоем рис. Аккуратно влить воду, чтобы покрыть полностью рис. Подсолите, дождитесь пока вода закипит. Накройте рис крышкой, уменьшите огонь и варите 8 минут. Перемешайте, снова накройте крышкой и дайте настояться минут 5-10.
Бирьяни вегетарианский готов. Можно блюдо украсить кинзой.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: второе обед

Вкусы: пряный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/139793/]Бирьяни вегетарианский[/url]
[url=/recipes/show/139793/][img]/data/cache/2017mar/31/32/1971116_10035-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Этот рецепт бирьяни я привезла с собой из Индии. Он упрощен, поскольку в наших широтах невозможно найти все необходимые специи. Тем не менее вкус очень пряный, похож на настоящий индийский.

Ингредиенты: Масло топленое, Масло подсолнечное, Рис, Лук репчатый, Курага, Изюм, Перец болгарский, Перец чили, Миндаль, Орехи кешью, Корица, Кориандр, Кардамон, Куркума, Имбирь, Чеснок, Соль.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бирьяни вегетарианский
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017mar/31/32/1971116_10035-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бирьяни вегетарианский" title="Рецепт: Бирьяни вегетарианский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт бирьяни я привезла с собой из Индии. Он упрощен, поскольку в наших широтах невозможно найти все необходимые специи. Тем не менее вкус очень пряный, похож на настоящий индийский.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бирьяни вегетарианский»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3903">Орехи кешью</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/139793/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бирьяни вегетарианский

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Бирьяни вегетарианский»:

Масло топленое Масло подсолнечное Рис Лук репчатый Курага Изюм Перец болгарский Перец чили Миндаль Орехи кешью Корица Кориандр Кардамон Куркума Имбирь Чеснок Соль

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

260

Салат "Подарочный"

91
260
8166

1605

Рулетики из кабачков с яичным кремом

222
1605
312929

122

Медовый торт "Весeлые паучки"

105
122
9057

Комментарии и отзывы

7 апреля 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!!!!!!

1 апреля 2017 года Anna Yurevna #

Очень красиво

2 апреля 2017 года YuliyaD # (автор рецепта)

Спасибо