Вкусные домашние булочки с цитрусовым ароматом соберут за семейным чаепитием ваших родных и близких.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 1 апреля 2017, 11:55
- 10039
Булочки сдобные "Пряные"
Ингредиенты для «Булочки сдобные "Пряные"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко (100 мл.) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 1 для смазывания булочек перед выпеканием.) — 2 шт
- Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Кардамон — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (Для посыпки готовых булочек) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1459.3 ккал |
белки
40.9 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
197.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Булочки сдобные "Пряные"»:
-
Ингредиенты для приготовления булочек.
-
Молоко (100 мл.) подогреть, добавить сахара (2 ст. ложки). Смесь размешать до полного растворения сахара.
-
К молочной смеси добавить кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки).
-
Сливочное масло (50 гр.) расплавить.
-
Снять цедру с одного лимона (1 ст. ложка).
-
Добавить в молочную смесь лимонную цедру и расплавленное сливочное масло.
-
Добавить яйцо (1 шт.), добавить дрожжи (7 гр.). Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочно - пряную смесь. Смесь хорошо размешать. Накрыть смесь пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
-
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.
-
В готовую опару добавить соль (1/2 ч. ложки) и оставшуюся часть муки.
-
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто хорошо обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступать к разделке булочек.
-
Тесто разделить на равные кусочки весом примерно 65 - 70 гр. Из общего количества теста получается 6 булочек.
-
Сформовать булочки различной формы. Булочки поместить на застланный пекарской бумагой лист. Дать расстояться в течение 10 - 15 мин.
-
Смазать булочки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180С духовой шкаф. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на свою. В отдельных духовках температурный режим и время выпекания, возможно, следует уменьшить или наоборот увеличить.
-
Готовые остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2017 года lelikloves #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Демурия #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года volleta #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Жен Жен # (модератор)
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Wera13 #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Kuss #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Edem-ka #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года qwerrty121 #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Суслик Маринка #
2 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: