Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 6 апреля 2017, 10:18
  • 12641

Хлеб луковый

Рецепт: Хлеб луковый

Ароматный вкусный хлебушек! Хрустящая корочка, нежный мякиш - вкусно и быстро!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб луковый»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1428.3 ккал 		белки
37.3 г 		жиры
35.2 г 		углеводы
242.2 г
100 г блюда
ккал
210 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
35.6 г

Рецепт «Хлеб луковый»:

  • В теплую воду добавляем соевый соус, сахар, дрожжи и 50 г просеянной муки. Оставляем подходить на 10-15 минут.

  • Лук режем кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

  • В подошедшую опару добавляем соль, просеянные два вида муки. Муки может понадобится меньше или больше. Вымешиваем тесто до тех пор пока оно не начнет отставать от рук. Добавляем обжаренный лук.

  • Скатываем тесто в шар и оставляем подходить на час-полтора.

  • Тесто подошло, увеличилось в объеме.

  • Тесто еще раз тщательно вымешиваем. Формируем батон, делаем надрезы и оставляем для расстойки на 10-15 минут.

  • Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Хлебушек в духовке сильно увеличивается в объеме. Аромат при выпечке стоит умопомрачительный!

Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка духовка пикник пост обед ужин завтрак

Вкусы: луковый пикантный соевый соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб луковый
Рецепт: Хлеб луковый

Ароматный вкусный хлебушек! Хрустящая корочка, нежный мякиш - вкусно и быстро!

Ингредиенты для «Хлеб луковый»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб луковый» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пеку 2 дня подряд
Спасибо! Рада, что хлебушек понравился!
Испекла хлеб по вашему рецепту. Получился очень вкусный. Спасибо за рецепт
Спасибо вам за доверие к рецепту! Рада, что рецепт понравился!

Обожаю жареный лук
Да это вкусно!
Отличный рецепт
Спасибо большое!
я обжариваю лук меньше, он темнеет при выпечке
да лук потемнел, но не подгорел.
Пожалуйста уточните количество дрожжей в граммах или чайных/столовых ложках.
ПС А то мы все из разных мест с разными пакетами и дрожжами...
Смотрите, что указано на упаковке. На какое количество муки рассчитано и из этого исходите. 3 г моих дрожжей не будут соответствовать 3 г другого произвьдителя.
3 г моих дрожжей не будут соответствовать 3 г другого произвьдителя.
Это уже будет моя проблема.
Пожалуйста укажите все равно. Мои дрожжи не в пакетиках.
Сколько ваших дрожжей вы кладете на 1 кг муки?
Пожалуйста укажите сколько граммов дрожжей в Вашем пакете. Это все, что мне нужно.
В моем пакете 7 г
Спасибо.
Здравствуйте! А чем обусловлено такое огромное количество дрожжей, не могу понять?
Здравствуйте! Почему огромное. Я же написала, что мой пакетик дрожжей рассчитан на 500 г муки, я взяла половину этого пакетика, т.е на 250-300 г.
Понятно. Неужели такие разные дрожжи бывают. Наши 11г обычно на кг муки рассчитывают
Разные! У вас Саф-момент. А я пользуюсь д-р Эткер
А я не видела в магазинах цельнозерновой муки....а без нее можно обойтись? Очень хрчу испечь сей вкусный хлеб
Можно, конечно. Можно и просто на пшеничной, можно и отрубей добавить.
В самом начале рецепта, когда готовите опару, не вводите соевый соус, так как он содержит много соли априори. Добавьте его на втором этапе приготовления теста. Тогда подъем будет значительно лучше. Дрожжи не любят соли. Поэтому в профессиональных рецептах обычно дрожжи смешивают с водой, мукой и сахаром, а соль вводят позже. И еще один момент если позволите Лук лучше использовать сушеный, а не пассерованый. В этом случае тесто так же поднимется значительно лучше. Дело в том, что пассерованный лук значительно тяжелее сушеного и мешает подъему теста. Сушеный лук можно сделать либо из свежего, либо из пассерованного, поместив его на пару-тройку часов в сушилку. Ну или купить сразу сушеный.
Спасибо вам большое за информацию. По поводу соли знаю, но этот соус легкий, и не такой соленый, поэтому на подъем не слишком влияет. А по поводу пассерованного лука вы зря, хлебушек подошел отлично!
Настенька, да я и не сомневаюсь в том, что все получилось у Вас превосходно Совет был лишь для того, чтобы в следующий раз все вышло еще лучше Всего Вам наилучшего.
И вам всего хорошего!
Надо сначала испечь а потом нахваливать.
Конечно, надо!
Какой ароматный хлеб !
Ага! И вкусный и ароматный!
Настенька, бесподобный хлебушек!
Спасибо большое!
Настена, хлебушек вяглядит на 5 с плюсом!! По вкусу, думаю, все 10 с плюсом!
Спасибо, Наталочка, так и есть!
Я очень люблю хлебушек с жареным луком.И мама делала и я.В хлебопечке.Вернее:я все кидаю а она делает.А то еще обидится)))) единственно:никогда не добавляла соус кикоман?что он дает?соль,темноту,пикантность,запах?правильно?я могу ошибаться-не ругайтесь.
У меня еще руки то пока 2 левые
Соевый соус придает пикантность и добавляет аромата. Этот вид соуса малосоленный, поэтому соль добавить все таки стоит.
А в хлебопечке, наверное, все вообще легко и просто!
↑Ответ для Джени дочь Тали Гофман
Джени дочь Тали Гофман: "Никогда не добавляла соус Киккоман? Что он дает?"
Да практически ничего не даёт. Соус добавлен для того, чтобы этот рецепт мог участвовать в "Конкурсе постных блюд с соусами ТМ Kikkoman".
Очень аппетитный хлеб, с жареным лучком -вкусно!
Спасибо, Светик. Правда вкусный!
Настенька, чудесный хлебушек!
Спасибо большое!
Отличный хлебушек
Спасибо!
Настенька, ароматный и вкусный хлебушек!
Спасибо большое, моя хорошая!
руки сами нажали на кнопку "утащить в КК"... вся диета коту под хвост роскошный рецепт и отличное описание))
Спасибо большое! На здоровье!! Иногда по утру можно себя побаловать вкусностями!!
чудесный хлеб
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки