Этот рецепт переводной, поэтому дословного названия я вам не могу сказать, а вот по технологии и составу я решила, что он напоминает "Шарлотку". Отсюда и название. Мне понравилось приготовление этого рулета: начинка выпекается сразу с тестом. Быстро, вкусно, удобно. Рыхлый воздушный бисквит, классика сочетания - яблоко+корица, а еще, морковь и орешки. Вот такой замечательный рулет для выходного дня!!! Мера "стакан" объемом 250мл.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 8 апреля 2017, 14:34
- 7277
Рулет "Шарлотка"
Ингредиенты для «Рулет "Шарлотка"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (неполный) — 1 стак.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (около 5г.) — 1/2 пакет.
Начинка
- Яблоко (среднего размера, кисло-сладкое) — 6 шт
- Морковь — 1 шт
- Сок лимонный — по вкусу
- Орехи (молотые, ваши любимые) — 1 стак.
- Сахар (если пожелаете) — по вкусу
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3013.7 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
79.6 г |
углеводы
503.1 г |
| Порции | |||
| ккал 502.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 83.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Рулет "Шарлотка"»:
-
Яблоки (я брала Семеренко) очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Аккуратно перемешать.
-
Добавить натертую морковь (я терла на мелкой терке), корицу, сахар (если пожелаете. Я не добавляла)
-
Взбить яйца с сахаром и солью до пышного состояния.
-
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (просеять!!!).
-
Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу я слегка присыпала крахмалом (по рецепту этого не требовалось) и посыпала молотыми орехами. По опыту теперь скажу: добавьте их в основную массу начинки, а то при выпекании они частично остаются на бумаге.
-
Начинку отжать, если выделилось много сока. Выложить равномерно на бумагу.
-
На начинку равномерно вылить тесто и слегка разровнять до одинаковой толщины, придавая форму пласту.
-
Выпекать около 20-25 минут при 180 градусах (у меня ушло именно столько), либо, увеличив температуру до 200, уменьшить время.
-
Выложить готовый пласт (перевернув на другой лист бумаги). Не повторите мою невнимательность: я забыла присыпать его сахаром или пудрой, и корочка бисквита прилипла к бумаге, но рулет не стал хуже. Даже наоборот, он стал весь беленьким ;-)
-
Аккуратно снять бумагу, на которой рулет выпекался. По периметру обрезать сухой краешек, чтобы легко и без разрыва свернуть.
Не торопясь, отделяя от бумаги, свернуть рулет.
Когда рулет остынет, посыпать его сахарной пудрой.
Нарезать кусочками.
Пора угощать!!!
Нарезать кусочками.
Пора угощать!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2018 года ms olya1226 #
11 февраля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
11 мая 2017 года iren sab #
11 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
5 мая 2017 года montigomo #
Начинка пропиталась тестом и вышел просто бисквит с яблоками в тесте.
5 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
5 мая 2017 года montigomo #
5 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Надеюсь, найдете применение.
23 апреля 2017 года redcollie #
Я сделала с брусникой ,но обязательно попробую с морковью тоже !!!! Спасибо за рецепт и идею !!!!
23 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое за такое прекрасное воплощение рецепта!!
16 апреля 2017 года irinaa koshaa #
И так сейчас не хочется рыться в интернете, искать размеры популярных плит и их противней.
Не могли бы Вы всё-таки измерить размер Вашего (лучше бы, внутри)?
Ещё хочу сократить количество ингредиентов (едоков в нашей семье маловато) и испечь рулет поменьше. То есть надо бы понимать, какого размера пласт по исходному рецепту получается.
А рулет Ваш, Аллочка, мне очень понравился!
16 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года irinaa koshaa #
И особенное спасибо за быстроту ответа!
С Праздником Вас!
16 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года Nataliola #
15 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне чем этот вариант нравится - бисквит беленький (т.к. сверху), а если на противне он у меня будет первым слоем, то не уверена за свою духовку: может низ быть слишком "румяным". Но, попробовать стоит
16 апреля 2017 года Nataliola #
14 апреля 2017 года Борисы4 #
Трудновато перевернуть пласт на другой лист бумаги и не сломать его. А нельзя ли скрутить рулет на той же бумаге, прямо на противне? Кстати, какой размер противня?
14 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года Борисы4 #
10 апреля 2017 года veronika1910 #
10 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года СНежк_а #
9 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года inulia68 #
9 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Ирушенька #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года mariana82 #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года gorschkovaov #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Лепачка #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года victoria ms #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Демурия #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года lelikloves #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Виктория2911 #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Вика, это не форма. Это обычный, стандартный противень от газовой духовки.
8 апреля 2017 года Виктория2911 #
8 апреля 2017 года Гали-28 #
8 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне тоже понравилась замаскированная морковка. Мальчишкам сказала, что в начинке только яблоки. Почему-то, оранжевые вкрапления не вызвали вопросов.
А вот когда попробовали, можно и признаться, если спросят. Деточки уже не маленькие, а все дурю, чтобы ели кое-какие продукты
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: