Доброго вам вечера, мои дорогие поварята! Сегодня у меня для Вас дрожжевой пирог, в нем обычное немудреное постное тесто, но хочу Вам предложить не совсем обычную формовку. Может кому-то она придется по вкусу, ведь тот, кто не постится, может с успехом применить ее к пирогу на молоке! Надеюсь, Вам понравится!
МилучикПоваренок 3 уровня
- 10 апреля 2017, 21:07
- 4265
Пирог постный "Кучерявый"
Ингредиенты для «Пирог постный "Кучерявый"»:
- Вода (граненый, чуть теплая) — 1 стак.
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Ванилин (можно пакетик ванильного сахара - 8 г) — 1 г
- Мука пшеничная / Мука (граненых) — 3,5 стак.
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3005.6 ккал |
белки
54.4 г |
жиры
87.3 г |
углеводы
507.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 51.8 г |
Рецепт «Пирог постный "Кучерявый"»:
-
В теплую воду кладем дрожжи, хорошенько размешиваем, добавляем 5 ст. л. сахара, соль, ванилин, 5 ст. л. растительного масла, и в последнюю очередь порциями добавляем просеянную муку. У меня для замеса пошло 3 и 1/4 стакана, остальная мука пошла на вымешивание теста. Замешиваем тесто до однородности. Накрываем его полотенцем и дадим постоять минут 10, чтобы расслабилась клейковина муки, тогда тесто лучше будет вымесить.
-
Затем вымешиваем тщательно тесто минут 7-10, при необходимости слегка подпыляя рабочую поверхность. Советую не пренебрегать вымешиванием, от него зависит нежность, пушистость будущего пирога. Вот такое приятное тесто получается.
-
Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на расстойку при комнатной температуре до увеличения в 2 раза. У меня ушло 40 минут. Затем обминаем тесто и снова оставляем его на расстойку, снова на 40 минут.
-
Тесто у нас "выросло" во второй раз и готово к работе. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
-
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1см.
-
Смазываем пласт растительным маслом (1 ст. л.) и посыпаем смесью сахара (1 ст. л.) и корицы (1 ч. л.). Немного вдавливаем сахар с корицей в пласт с помощью скалки.
-
Затем правую часть теста складываем в середину.
-
Накрываем левой частью.
-
Теперь складываем короткие стороны подобным образом. Дальнюю часть складываем к середине.
-
Теперь ближнюю часть подворачиваем.
-
Раскатываем тесто в прямоугольник. Рассчитывайте на свою форму. У меня форма для кекса 9 х 29 см. С помощью ролика для пиццы или острого ножа разрезаем тесто на 8 полосок. Затем сначала с одной стороны, потом с другой скручиваем эти полоски в спиральки. Вот таким образом.
-
Выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки 4 спиральки.
-
Затем сверху оставшиеся 4 спиральки. У нас получился пирог из спиралек. Оставляем его на 20-25 минут на расстойку, предварительно накрыв пищевой пленкой.
-
После расстойки смазываем пирог растительным маслом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 15 минут без конвекции и 10 минут с конвекцией.
-
И вот наш ароматный и кучерявый пирожок готов! Сверху я покрыла его для блеска своим любимым кисельком (http://www.povareno k.ru/recipes/show/13 8078/).
-
Наш пирог получился нежным, ароматным, пушистым, с приятной корочкой! Как раз для вечернего чаепития! Угощайтесь!
Ангела Вам за трапезой!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2017 года veronika1910 #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Джени дочь Тали Гофман #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года olga2121972 #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Ирушенька #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Galiniya #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Елена Превкусная #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Елена Превкусная #
10 апреля 2017 года korztat #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года korztat #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года korztat #
10 апреля 2017 года lakshmi-777 #
11 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года subsidii66 #
10 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года subsidii66 #
10 апреля 2017 года Петроффич #
10 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Elenochka26 #
10 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года Милучик # (автор рецепта)
10 апреля 2017 года СНежк_а #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: