Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ДемурияПоваренок 9 уровня

13 апреля 2017, 16:27
6229

Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"

Потрясающе ароматный кекс с привкусом миндаля и оттенком благородного темного меда. Навряд ли черемуху можно с чем то перепутать. Яркая, терпкая, манящая! Вкус моего детства. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"»:

Мука черемуховая — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 270 г
Вода (Кипяток) — 100 мл
Сахар — 100 г
Мед (Темный, горький) — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 10 г
Сметана (25%) — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2254.2 ккал	белки 56.2 г	жиры 39.3 г	углеводы 412.9 г
100 г блюда
ккал 230 ккал	белки 5.7 г	жиры 4 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"»:

Черемуховую муку залить крутым кипятком. Перемешать и оставить пока в сторонке. В чашке взбить яйца с сахаром и какао на больших оборотах миксера в течение 1 минуты.
К черемуховой массе добавить жидкий мед. Лучше брать сорта брутальные, темные, с горчинкой. У меня каштановый мед. Перемешать мед с заваренной черемухой. Добавить к тесту вместе с молоком. Быстро перемешать.
Далее всыпать разрыхлитель и пшеничную муку. Взбить миксером не долго. Тесто стекает с ложки, блестит красиво. Переложить тесто в форму, предварительно смазанную растительным маслом, и выпекать кекс в течение часа при 170-160 гр. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.
Готовый кекс остудить и залить сметанным кремом-заливкой. Для этого взбить сметану с сахарной пудрой. Сверху на сметанную заливку при желании выложить миндальные лепестки.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка кекс ужин детям праздник

Вкусы: медовый миндальный богатый насыщенный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140237/]Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"[/url]
[url=/recipes/show/140237/][img]/data/cache/2017apr/13/38/1985020_84957-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Потрясающе ароматный кекс с привкусом миндаля и оттенком благородного темного меда. Навряд ли черемуху можно с чем то перепутать. Яркая, терпкая, манящая! Вкус моего детства. Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука черемуховая, Мука пшеничная, Вода, Сахар, Мед, Какао-порошок, Молоко, Разрыхлитель теста, Сметана, Сахарная пудра, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, кекс, ужин, детям, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017apr/13/38/1985020_84957-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Черемухово-медовый кекс Сады цветут" title="Рецепт: Черемухово-медовый кекс Сады цветут"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающе ароматный кекс с привкусом миндаля и оттенком благородного темного меда. Навряд ли черемуху можно с чем то перепутать. Яркая, терпкая, манящая! Вкус моего детства. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/19098">Мука черемуховая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140237/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"»:

Мука черемуховая Мука пшеничная Вода Сахар Мед Какао-порошок Молоко Разрыхлитель теста Сметана Сахарная пудра Яйцо куриное

Тэги: выпечка, кекс, ужин, детям, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

203

Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"

72
203
1859

Фотографии «Черемухово-медовый кекс "Сады цветут"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2022 года Nik Amuna #

Испекла сегодня этот кекс. Это мой второй опыт с черемуховой мукой. Первый рецепт был с добавлением сливочного масла, корж почти не поднялся, был плотный, считаю неудачей. Выбрала этот рецепт за отсутствие масла в составе и не ошиблась! Получился пышный влажный корж,который я разрезала и прослоила черемуховым кремом. Мега черемуховый аромат , море удовольствия, долой диета! Спасибо за рецепт!

27 февраля 2022 года Ксения40 #

+10

[+5]

Рецепт давно лежал в закладках, а вот руки до него только дошли. Я с черемуховой мукой давно на "ты", много пеку с ней, - и кексы, и торт, и блины, и даже хлеб, но этот рецепт настолько гармоничен и выверен до граммульки, что остается только печь и наслаждаться!

Кекс очень нежный, пушистый и мягкий, вкус нежно шоколадный с оттенком черемухи, сметанный крем здесь конечно же очень в тему

не совсем поняла предыдущий комментарий, - что тут могло не понравиться

Оля, спасибо огромное за этот чудо-кекс!

48 месяцев назад sva1005 #

Только уже когда замесила тесто поняла, что в кексе ни грамма жира! Ну, и соответственно получился кекс. Нет мягкости и рыхлости, свойственной структуре хорошего кекса. Черемуховая мука в рецепте тоже не проявила в должной мере свой вкус. Есть можно, но не более того. Крем кекс не пропитал и ситуацию не исправил. Давайте уже поменьше восторженных слов и больше советов по делу от приготовивших!

4 января 2021 года Демурия # (автор рецепта)

На вкус и цвет

как говорится.

18 сентября 2018 года Natasha Minasha #

Спасибо огромное, замечательный рецепт! Это мой первый опыт с черёмухой. Мои домашние долго пытались угадать, что за интересный аромат у кекса ). Однозначно буду делать регулярно!

18 сентября 2018 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

6 августа 2017 года Crowtower #

+27

[+5]

Благодарю! Очень давно искала рецепт кекса из черёмуховой муки, пробовала много разных, но ни один не произвёл на меня такого впечатления, как Ваш. Я решила, что сады должны зацвести не только на словах, но и на деле - рецепт этого действительно заслуживает! - и для украшения приобрела специально обработанные лепестки живых роз для кондитерских изделий. Выпекала в формах для мини-маффинов. Вкус насыщенный и нежный - именно то, чего ожидаешь от черёмуховой выпечки

6 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за столь теплые слова и вкусную рекламу рецепта

рада что рецепт понравился и пригодился. Готовь с удовольствием

18 мая 2017 года vlada ta #

Спасибо за ответ.Я живу в Бельгии.Русских магазинов поблизости нет.И даже если и выберусь,не возможно найти такие вещи.Ассортимент ,конечно,маленький.
Попробую сделать из ягод.Спасибо

15 мая 2017 года vlada ta #

Не перестаю удивляться Вашим рецептам.По-моему,Вы должны издать свою кулинарную книгу.Вопрос по рецепту:можно ли сделать самому черемуховую муку?Может можно смолоть ягоды черёмухи ?

17 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова

аж засмущали

. Я пробовала молоть, но крупинки будут попадаться все же. Если вас они не смущают , то можно и сделать, но не так нежно будет

24 апреля 2017 года lelikloves #

Оленька, прекрасный кекс

24 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

16 апреля 2017 года masha vet #

Олечка, бесподобный кекс!

Какая структура теста!

Цвет просто потрясающий!

Даже боюсь представить его вкус и аромат!

Шикарный рецепт!

16 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 апреля 2017 года vera vini17 #

Пройти мимо такой высокохудожественной эстетики ваших фотографий не могу... Цепляет меня намертво... Очень впечатляет шоколадно-замшевый разрез выпечки... А миндальные лепестки на сахарно-белоснежной глазури, так непринужденно и живописно стекающей с боков кекса ... Фарфор сама нежность и изысканность форм... Спасибо за впечатления! И конечно за рецепт! Себе задание: найти во чтобы то ни стало черемуховую муку...

15 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

. Пока читала ваш коммент, чуть слюной не подавилась

. Вам задание не только найти черемуховую муку, но и начать писать рецензии к рецептам. Так вкусно у вас получается это делать

15 апреля 2017 года veronika1910 #

Прекрасная выпечка

15 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 апреля 2017 года ogiway #

Хорош! А уж аромат-то я точно знаю!

15 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

15 апреля 2017 года ogiway #

15 апреля 2017 года СНежк_а #

Оля, шикарный кекс

!!!!!!!!!!!

15 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

14 апреля 2017 года elenlazz #

Олечка, сказочный кекс!!! Прям сразу мне представился лес или сад дремучий заросший и там черемухииии тьмааа))) Фото обалденные!