После того, как я добавила свое фото к рецепту Салат "Цветы Бегонии", я получила много просьб показать и объяснить, как я делала цветы. Конечно, многие умеют это делать, но кому-то нужна подсказка. Украсим салат розами из сырых овощей - это быстро, просто, красиво!
cook_with_smileПоваренок 5 уровня
- 15 апреля 2017, 11:19
- 31744
Розы из редиса
Ингредиенты для «Розы из редиса»:
- Редис — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Петрушка (для украшения подойдут листья мяты или базилика) — 1 веточ.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
59.7 ккал |
белки
3.1 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Розы из редиса»:
-
Все просто.
Нужна редиска, но прекрасные розы получатся из моркови и даже огурца, если зеленые цветы вас не смущают. Почему я не упоминаю свеклу - сырая она не гибкая, а если ее варить, то это нескоро.
Подготовка простая - вымыть, отрезать хвостики. Нарезать очень тоненько, буквально как паутинку, это самое важное.
Очень удобно использовать специальную терку, ею можно нарезать очень тонкие слайсы. У меня такой нет, но есть овощечистка мандолина, для меня это самый удобный вариант, пластинки получаются очень тоненькие, гораздо тоньше, чем когда я нарезала ножом.
Обязательно подумайте, как закрепить редиску, чтобы не пораниться. Посмотрите, какой вариант я придумала - я даже не знаю, как эта штука называется, нашла в инструментах, но получилось замечательно - быстро, просто и руки целы.
Сразу подумайте, как будете закреплять розочки. Я категорический противник всяких зубочисток, и вообще считаю, что на тарелке должно быть только то, что может быть съедено, поэтому закреплять розы из редиса будем в кольцах из того же редиса. Аккуратно вырежьте ножом небольшое кольцо, как получится, не стремитесь сделать ровную круглую форму, потом возьмете чайную ложечку и элементарно сделаете большего размера. -
Далее наши кружочки редиса нужно положить в холодную воду минут на 15, редис станет более гибким. Но если вы нарезали на такой овощечистке, как я, то этот шаг можно пропустить, потому что редис получается тончайший и его можно сворачивать сразу.
Еще можно немного подсолить редиску, она пустит сок и тоже станет мягкой и гибкой, вы в салатах все это видели.
Итак, достали кружочки редиса из воды, и обсушили их бумажным полотенцем. Это обязательный шаг, чтобы редиска не скользила и не выскальзывала.
Аккуратно наложили кружочки друг на друга внахлест, и свернули рулетик. Здесь ничего сложного нет, но важно не торопиться.
Я подумала, что самым сложным может быть самое начало, когда мы начинаем сворачивать, и теперь знаю, как можно упростить этот момент. Можно в самом начале нашей полоски положить кусочек редиса, как невысокий столбик, и закручивать с ним, он окажется в самой серединке, и закручивать будет гораздо легче, попробуйте. Я думаю, допустима ширина до 1 см. Круглым можно не делать, просто столбик. Фото добавить уже не успею, но мне кажется, что все понятно. -
Скрутили рулетик и закрепили его в кольце из редиса. Видите, сейчас с нижней стороны много редиса? Перед тем, как посадить розочку на салат или любое другое блюдо, можно кончик аккуратно укоротить ножом, но вообще в салате такой проблемы не будет, наоборот, цветочек будет более устойчивый.
Конечно, такие розы можно делать не только из редиса, вот посмотрите, розы из моркови и огурца. Все овощи сырые и делается очень быстро - нарезал, закрутил, поставил на тарелочку. Возможно, для тренировки вам будет удобнее нарезать длинные косые овалы, как колбаску нарезаем, и даже на соленых огурцах можно тренироваться.
Готовьте с удовольствием и пусть вам будет вкусно и красиво!
Готовьте с удовольствием и пусть вам будет вкусно и красиво!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2021 года Sladkoejca #
21 февраля 2018 года ms olya1226 #
5 декабря 2017 года IRA0306 #
Просто супер!!! Очень люблю готовить, но совершенно не умею украшать. А у Вас так подробно все описано, что я уверена, не может не получиться. Спасибо!!!!!!
5 декабря 2017 года mila240159 #
18 июня 2017 года Лилек3011 #
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года акчуч #
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года Galiniya #
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года Светланка g980 #
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года weta-k #
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года yugai ludmila65 #
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Жанна, розочки очень нежные, лепестки тончайшие - очень-очень красиво!!!
Ты молодец, отточила свое мастерство до совершенства!
Рада, что все отлично получилось и все были довольны и рады!
Спасибо тебе огромное, вот это подарок!
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
13 мая 2017 года jannasimf #
13 мая 2017 года hellena2013 #
13 мая 2017 года jannasimf #
14 мая 2017 года Елена_Хелена_1 #
14 мая 2017 года jannasimf #
23 мая 2017 года lenchik1616 #
23 мая 2017 года jannasimf #
21 февраля 2018 года ms olya1226 #
21 февраля 2018 года jannasimf #
8 мая 2017 года Леночка 53 #
Юлечка, спасибо большое, что научила меня такой красоте!
9 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Лена, я знаю - у тебя стол всегда прекрасно выглядит, много раз твои отчеты видела. Но я уверена, что сейчас все сидящие за столом обратили внимание на цветочки и у всех было прекрасное настроение! Невозможно не улыбаться, глядя на эти розочки. Очень, очень рада, что у тебя все замечательно получилось!
9 мая 2017 года Леночка 53 #
9 мая 2017 года dalyjo #
9 мая 2017 года Леночка 53 #
14 мая 2017 года Елена_Хелена_1 #
14 мая 2017 года Леночка 53 #
8 мая 2017 года девушка с веслом #
8 мая 2017 года dalyjo #
8 мая 2017 года девушка с веслом #
8 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
6 мая 2017 года yugai ludmila65 #
Мне очень хотелось тебя порадовать букетиком.
Обещаю, буду тренироваться пока не достигну твоего идеала.
Спасибо за мастер класс.
6 мая 2017 года jannasimf #
6 мая 2017 года yugai ludmila65 #
6 мая 2017 года jannasimf #
6 мая 2017 года yugai ludmila65 #
6 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Редис у нас у всех разный, тут ничего не поделаешь. Мне показалось, что немного лепестки толстоваты - они должны быть тоненькими-тоненькими, как паутинка, тогда легко заворачиваются. Самый сложный - это первый шаг, когда закручивается первый лепесток. Поэтому удобнее в серединку взять какой-то столбик, просто вырезать кусочек редиски, так удобнее.
Людочка, но у тебя все получилось, напрасно ты переживаешь! Спасибо огромное за прекрасное фото! ты показала нам всем, как листочки мяты украшают, теперь всегда буду твою идею использовать и тебе каждый раз мысленно спасибо говорить!
6 мая 2017 года yugai ludmila65 #
6 мая 2017 года mazziadri #
6 мая 2017 года yugai ludmila65 #
7 мая 2017 года mazziadri #
7 мая 2017 года yugai ludmila65 #
7 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Лариса, по пунктам:
1. берешь морковку, нарезаешь ее тонко овощечисткой (она у меня всегда под руками), хватит 2 - 3 полосочки, но не с самого краю, а чуть подальше в серединку.
2. с толстого конца отрезаешь кружок, и вырезаешь там серединку - вначале ножом маленькую дырочку, а потом чайной ложкой. Ободок довольно толстенький должен быть, и здесь художественная тонкость не нужна. Высота - примерно 5- 7 мм, потом сама поймешь, сколько нужно.
3. вырезала маленький столбик 1 х 1 х 2 см - высота 2 см, в основании ширина 1 см.
4. столбик в серединку и закручивай морковь, даже 1 слой, она же длинная
5. чуть-чуть скрутила - и продевай в колечко, вот буквально как салфетку в кольцо, чтобы кольцо посередине было. Обрезала лишнюю морковь под колечком и съела ее.
6. как обрежешь (укоротишь), можно лепестки чуть расправить. Колечко не должно быть очень плоским, потому что лепесткам нужно где-то держаться.
7. получилось?
почему морковь - ее не нужно замачивать в воде, сразу можно закручивать
7 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Светланка g980 #
7 мая 2017 года yugai ludmila65 #
7 мая 2017 года Светланка g980 #
7 мая 2017 года yugai ludmila65 #
8 мая 2017 года dalyjo #
8 мая 2017 года yugai ludmila65 #
6 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
6 мая 2017 года dalyjo #
6 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
6 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Женя, розочки нежные и трогательные, а лепестки такие тонкие, что даже просвечивают
Я очень рада, что моя идея понравилась и пригодилась! Спасибо огромное за доверие!
6 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
6 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
6 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
6 мая 2017 года Милучик #
6 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
8 мая 2017 года девушка с веслом #
8 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
4 мая 2017 года Наталья737 #
4 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
4 мая 2017 года Наталья737 #
2 мая 2017 года Нина-супербабушка #
2 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
2 мая 2017 года Котенок Гав #
2 мая 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Очень рада, что эти розочки украсили пикник, и сделали ваше настроение еще более праздничным! Как мы видим, эти цветы настолько просты в исполнении, что их можно сделать даже в полевых условиях
И редиска отличная - молодая, свежая, упругая!
Катя, спасибо огромное!
30 апреля 2017 года Хлоркина #
30 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Лорик, получилось отлично!!! сама видишь, никаких сложностей. Самый сложный момент - это первый листочек, ты его очень элегантно выполнила. Честно говоря, у тебя даже красивее, чем у меня самой получилось
Здесь ведь даже неважно, что у кого-то из нас получился парадный букет, а у кого-то более скромный - любые такие розочки наполнят радостью сердце у сидящих за столом!
Лариса, спасибо огромное, что попробовала, у тебя получилось прекрасно! Не останавливайся, продолжай!
Благодарю сердечно!
30 апреля 2017 года Хлоркина #
1 мая 2017 года dalyjo #
1 мая 2017 года Хлоркина #
30 апреля 2017 года Елена_Хелена_1 #
Замечательный рецепт, делала с большим удовольствием, но только получилось не так красиво как у тебя!
Отдельное спасибо вот здесь, в моем дневнике
/blog/show/54292/
30 апреля 2017 года dalyjo #
30 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Салат простой по составу, но выглядит на миллион долларов! Догадайся, почему! Почему сразу прекрасное настроение, как только такую красоту увидишь! Отлично, отлично получилось, ты молодец! Вся семья сидела за столом и улыбалась, и тебя хвалили без остановки!
Я очень рада, что наших цветоводов становится все больше и больше! Спасибо тебе огромное!!!
30 апреля 2017 года Елена_Хелена_1 #
Спасибо, моя хорошая!!!!
30 апреля 2017 года weta-k #
30 апреля 2017 года Елена_Хелена_1 #
30 апреля 2017 года weta-k #
30 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года weta-k #
29 апреля 2017 года virgola71 #
29 апреля 2017 года N_Olga_4 #
29 апреля 2017 года virgola71 #
29 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Изумительно!
Юлечка, у тебя золотые руки, у тебя получилось очень красиво, как на выставку! Я очень рада, что мой совет пригодился! Спасибо, дорогая!
29 апреля 2017 года virgola71 #
29 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
29 апреля 2017 года subsidii66 #
29 апреля 2017 года virgola71 #
30 апреля 2017 года weta-k #
30 апреля 2017 года virgola71 #
30 апреля 2017 года dalyjo #
30 апреля 2017 года virgola71 #
30 апреля 2017 года dalyjo #
27 апреля 2017 года lenchik1616 #
28 апреля 2017 года dalyjo #
28 апреля 2017 года lenchik1616 #
28 апреля 2017 года Милучик #
28 апреля 2017 года lenchik1616 #
28 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Лена, какой шикарный букет! Получилось отлично! И я знаю, что вся семья радовалась за столом, глядя на эти нежные чайные розы. Я понимаю, что это только морковь, но такой нежный цвет, и такой классный контраст на тарелочке, такие яркие цвета.
Я тоже сейчас улыбаюсь, мне очень приятно, что ты решила повторить цветочки и порадовать свою семью. Спасибо, дорогая!
28 апреля 2017 года lenchik1616 #
28 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года lenchik1616 #
28 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года lenchik1616 #
2 мая 2017 года weta-k #
2 мая 2017 года lenchik1616 #
26 апреля 2017 года JeSeKi # (модератор)
27 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года Марина Бархатова #
25 апреля 2017 года cook_with_smile # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: