Этот торт я часто пекла в молодости. Простые составляющие, несложное приготовление. Минимум дефицитного тогда сливочного масла. Потом жить стало веселее и я давненько его не пекла. Настолько давно, что не помню, как его тогда называли. «Черный принц»? Ну – это не важно, главное- торт простой и очень вкусный! Вот сами попробуйте!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 26 апреля 2017, 11:24
- 25895
Торт шоколадный «Ретро»
Ингредиенты для «Торт шоколадный «Ретро»»:
Корж
- Кефир (250 мл) — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Крем
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Масло сливочное — 50 г
Глазурь
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3849.2 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
137.7 г |
углеводы
602.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Торт шоколадный «Ретро»»:
-
Смешать яйца, сахар и кефир, все хорошо взбить.
-
Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
-
Перемешать миксером до гладкости.
-
Вылить тесто в форму для выпекания и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
-
Готовый корж выложить на решетку и остудить до теплого состояния.
-
Для крема смешать в небольшом ковшике молоко, сахар, желтки и крахмал. Хорошо размешать венчиком и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до запустения. Кипеть не давать, помешивать, не допуская подгорания и свертывания. Мне такой способ варки крема нравится больше- меньше посуды пачкается и крем получается однородным всегда.
-
В горячий крем добавить масло и хорошо размешать. Остудить до теплого состояния, изредка помешивая.
-
Корж разрезать на три части.
-
Обильно смазать теплые коржи теплым кремом. Удобнее это делать в разъемном кольце. Верхний корж не смазывать. Дать пропитаться в течение часа.
-
Для глазури смешать сметану с сахаром и какао в ковшике и поставить на огонь. Помешивая, проварить до загустения. Снять с огня и вмешать масло.
-
Покрыть торт глазурью со всех сторон и убрать в холодильник на полчасика.
-
Украсить по способностям.
-
И подавать к чашке ароматного кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2017 года Три сестры #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Демурия #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Kuss #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Kuss #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года scvorez #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Жирность стандартная у нас - кефир 2,5, сметана - 20%. Сметана в глазури не сворачивается - помешивайте постоянно, масло уже после снятия с огня - и будет гладкая и блестящая.
А по способностям - так оно и есть ведь.
26 апреля 2017 года мамулек2014 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года lelikloves #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года непростая #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Susu 696 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года yakhmet86 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Ксения40 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года Ксения40 #
27 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Я вот сегодня с утра убеждаю себя не ходить на кухню- надо подъесть остатки. Но ноги -аха- чешутся-и руки тоже.
26 апреля 2017 года tatabilga-2015 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Мучает вопрос- а был ли прЫнц? Или его звали иначе?
26 апреля 2017 года lusiana star #
I 1 stakan muki eto 250 gr scitaetca?
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года КатяКукла #
Забрала. Однозначно сделаю. Спасибо.
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Милучик #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года artemida prim #
1. Хочу прынца. Вот прям "хочунимагу"
2. Способностями к украшению не обладаю. Можно прынца употреблять голого, то есть не украшенного?
Суперский тортик!!!! Молодчина!
Забираю!!!
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Это - кстати- и к тортику относится- можно корж остудить-пудрой чуть тряхнуть и так лопать.
А в остальном- угощайся вприглядку, дорогая!
И испеки - делов почти и нету!
26 апреля 2017 года artemida prim #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Ксения40 #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Mary Stone #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Mary Stone #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Беннито #
Интересно написала....украсить по-способностям
и еще ..пекла в молодости..Оксаночка! Ты всегда Молода!
Столько энергии и выдумки! Супер рецепт!
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Украшать только по способностям и можно- у меня вот мало способностей, но я очень стараюсь ровно рассыпать шоколадные стружки!
26 апреля 2017 года Три сестры #
26 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: