В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде - густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.
- 29 апреля 2017, 20:50
- 58175
Густой швейцарский суп с перловкой
Ингредиенты для «Густой швейцарский суп с перловкой»:
- Крупа перловая — 0,5 стак.
- Чечевица (У меня оранжевая) — 0,5 стак.
- Колбаса (копченая "Сервелат", сырокопченые колбаски) — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
688.3 ккал |
белки
21 г |
жиры
60.3 г |
углеводы
15.8 г |
Порции | |||
ккал 114.7 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 2.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 146.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Густой швейцарский суп с перловкой»:
-
Овощи нарезать кубиком.
-
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи все сразу.
-
Добавить промытую перловую крупу, перемешать.
-
Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить 1 литром кипящей воды.
-
Нарезать копчёности.
-
Добавить в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности перловки.
У меня это заняло 25 минут. -
За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и по желанию выдавить дольку лимона, я так и сделала.
-
Вот и все, густой и наваристый суп готов.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Комментарии и отзывы
3 июля 2023 года ahdpeu44 #
30 января 2022 года Махомяк #
В пережарку для остроты добавила порезанную дольку чеснока
Спасибо за рецепт
4 августа 2021 года Vicentina #
6 августа 2021 года vitaatelier # (автор рецепта)
6 августа 2021 года Vicentina #
29 сентября 2020 года Людмила Козеева #
30 сентября 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)
16 августа 2020 года faschevskiy #
Как раз нужно было изводить обрезки мяса - сварил бульон. Все делал как написано, только вместо воды залил бульоном. Вместо колбасок - обычный сервелат, сосиски и ветчину. Перебрал мясо и туда же. Вместе с лаврушкой добавил треть банки оливок с миндалем, вместе с жидкостью, половинку лимона.. И получилась обычная Солянка!
Рецепт интересный
17 августа 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)
24 июля 2020 года овсянка777 #
27 июля 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)
15 мая 2020 года Синюков #
15 мая 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)
15 мая 2020 года Синюков #
15 мая 2020 года vitaatelier # (автор рецепта)
10 октября 2019 года evg8051982 #
10 октября 2019 года vitaatelier # (автор рецепта)
25 мая 2019 года aspro #
29 мая 2019 года vitaatelier # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Лилек3011 #
18 декабря 2017 года laka-2014 #
18 декабря 2017 года Лилек3011 #
18 декабря 2017 года Светланка g980 #
18 декабря 2017 года Лилек3011 #
18 декабря 2017 года lina0710 #
18 декабря 2017 года Лилек3011 #
18 декабря 2017 года mtata #
18 декабря 2017 года Лилек3011 #
18 декабря 2017 года mtata #
19 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
30 января 2019 года Леночка 53 #
30 января 2019 года Лилек3011 #
17 декабря 2017 года annanudga777 #
17 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Валенти #
11 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года o roma #
И мой выбор пал, Ангелиночка, на твой!
Бесподобно вкусный и быстрый суп!!! Мне очень понравился. Чечевица разварилась и по консистенции суп получился очень нежный, в то же время я добавила чуток колечек чили - была небольшая остринка. Вместо колбасок были фрикадельки.
Спасибо тебе огромное, Ангелиночка, за этот рецепт - столь шикарное переложение "по мотивам" от Джейми!
10 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
10 декабря 2017 года o roma #
Спасибо тебе большущее, Ангелиночка, за сытный и интересный супчик. Теперь буду смешивать перловку и чечевицу! ПЕСНЯ!!!!
11 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Леночка 53 #
11 декабря 2017 года o roma #
1 декабря 2017 года блю перл #
1 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года блю перл #
1 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года блю перл #
21 ноября 2017 года lioliy1967 #
21 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
Спасибо большое за рецепт!
19 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
Спасибо большое за внимание!!!
19 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
21 ноября 2017 года o roma #
И у нас такой же лозунг, Людочка! Я в студенчестве супы могла и на завтрак есть. И великолепно!!!
21 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
21 ноября 2017 года o roma #
21 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
21 ноября 2017 года Леночка 53 #
21 ноября 2017 года o roma #
21 ноября 2017 года Леночка 53 #
19 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
Ангелина, ко мне лучше на " ты"
19 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Светланка g980 #
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
21 ноября 2017 года o roma #
21 ноября 2017 года Леночка 53 #
9 декабря 2017 года laka-2014 #
11 декабря 2017 года Леночка 53 #
12 декабря 2017 года laka-2014 #
13 ноября 2017 года девушка с веслом #
13 ноября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
19 ноября 2017 года девушка с веслом #
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
14 октября 2017 года elenapl22 #
14 октября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
13 августа 2017 года Tatiana in Africa #
13 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
15 августа 2017 года Tatiana in Africa #
15 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
9 августа 2017 года laka-2014 #
9 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
9 августа 2017 года laka-2014 #
9 августа 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
9 августа 2017 года laka-2014 #
10 августа 2017 года Покусаева Ольга #
10 августа 2017 года laka-2014 #
19 ноября 2017 года Леночка 53 #
9 декабря 2017 года laka-2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: