Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 11 мая 2017, 0:22
  • 42371

Закуска из баклажанов

Рецепт: Закуска из баклажанов

Одна из вкуснейших закусок турецкой кухни. Вкусные, ароматные и пикантные баклажаны.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4293.9 ккал 		белки
14.7 г 		жиры
421.2 г 		углеводы
413 г
100 г блюда
ккал
313.4 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
30.7 г		 углеводы
30.1 г

Рецепт «Закуска из баклажанов»:

  • Наши продукты для готовки.

  • Баклажаны разрезать по длине пополам, а затем половинки разрезать еще на четверти. Посолить и оставить на 15 мин. Затем отжать из них жидкость.

  • Лук нарезать полукольцами.

  • Муку смешать с сахаром и обвалять в этой муке баклажаны.
    Я насыпаю муку и сахар в мешочек, а затем кладу туда баклажаны и хорошо трясу, все будет покрыто равномерным слоем.

  • Наливаем масло в сковороду и хорошо нагреваем. Обжариваем лук в масле, до золотистого цвета, для этого подсыпьте к луку 1-2 щепотки сахара.
    Обжареный лук выложить на тарелку и отставить на время.

  • На этом же масле обжариваем баклажаны до золотистости.
    Готовые баклажаны складываем в форму для запекания.
    На этом шаге мой фотоаппарат не захотел фотографировать и мне пришлось взять старенький, поэтому фото немного отличается.

  • Лимонный сок смешать с чесноком, солью и перцем по вкусу.

  • На баклажаны выложить лук и полить заливкой.
    Запечь в разогретой духовке не более 10 минут при темп 200 град. Нужно чтобы баклажаны вместе с маринадом прогрелись и пропитались запахами.

  • Готовые баклажаны посыпать мелконарезанной петрушкой и сафлором, или как его называют еще шафраном, но это не настоящий шафран.

  • И вот здесь мой фотик соблаговолил одно фото))
    Угощайтесь, приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: баклажановый чесночный кислый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов
Рецепт: Закуска из баклажанов

Одна из вкуснейших закусок турецкой кухни. Вкусные, ароматные и пикантные баклажаны.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Большое спасибо, приготовила, оригинально, вкусно, в общем отлично-для любителей демьянки, таким как я, то самое, правда я не расчитала с перцем и кислотой, получилось у меня остренько и кисленько, но это моя ошибка, в след. раз конечно уже буду знать, но готовить буду и не раз, потому что обожаю демьянку. Спасибо еще раз
я рада что понравилось скажите а демьянка это и есть запеченые баклажаны? или что то другое? просто необычное звучание для меня и непонятное
Ой извините, у нас в Баку баклажаны называют демьянкой
ааа теперь понятно что это
Очень люблю баклажаны, сегодня приготовила по Вашему рецепту. Это тАк вкусно. Хожу и ворую сама у себя по пластиночке, со словами: "Это последняя, уже ночь!"
Завтра куплю еще и приготовлю. Правда петрушки не было, заменила кинзой. Спасибо за такой простой, но замечательный рецепт.
спасибо большое что приготовили я очень рада что понравилось а кинза это дело вкуса.я при все своей любви к восточной кухне ну не люблю ее в свежем виде.
если интересно у меня есть еще вот такие баклажаны
/recipes/show/130462/
Какой интересный рецепт! Обязательно попробую. Спасибо )))
К прекрасному рецепту приятный бонус, если кто заметил - минимум посуды, которую придётся мыть после приготовления: баклажаны не замачиваем в солёной воде, лук и баклажаны жарим на той же сковороде, пакет с мукой выкидываем после того, как обваляли баклажаны))
а вы знаете я даже и не задумывалась что все по минимуму
↑Ответ для Lee_Taa
Это современные сорта-гибриды баклажан, которые в большинстве своём поступают в продажу. Они не горькие. Но! Вполне можно, купив баклажаны на рынке, к примеру, неприятно удивиться, что они горчат. В этом случае их нужно присаливать и мыть, чтобы удалить горечь.
Очень, очень интересно! Спасибо за рецепт! Лук жареный на фото так вкусно выглядит, что я его бы так и съела
а он и так вкусный и вместе еще вкуснее
Отличные баклажаны!
Оксана спасибо
спасибо!будем пробовать
пробуйте на здоровье
Даааа! Вкусно наверно. Дарю рецепт-простенько , но со вкусом. Баклажаны режем вдоль днинными пластинами толщиной около 1 см. С обеих сторон смазываем растительным маслом без запаха ( любым по вкусу и кошельку). Запекаем в духовке ( на противени, на решетке ( предпочитаю), на фольге, то бишь как Вам больше нравится. Минут 20 при Т+180-200 градусов. Я предпочитаю это делать на гриле. А потом... Суп с котом! Просто солите и ....все уйдет в улет и горячим, и холодным. Кому не интересно-добавляете все, чего Ваша душа пожелает-сыр, лук, грибы, помидоры. Я это не успеваю сделать, печеные баклажаны съедаются до того, как я решу, что с ними дальше сделать.ю
это конечно экспресс метод я так тоже делаю, но я давала рецепт в оригинале приготовления
Здорово
спасибо
должно быть вкусненько
спасибо это очень вкусно
Забираю однозначно 5 баллов.
Павел спасибо большое
Должно быть вкусно!
спасибо это очень вкусно
Вкусно!
Я насыпаю муку и сахар в мешочек, а затем кладу туда баклажаны и хорошо трясу
Вы гений!!! С рыбой перед жаркой так делаю, а с другими продуктами даже в голову не пришло
спасибо до гения мне далеко но приятно слышать что помогла советом
Замечательная закуска Обожаю баклажаны
Марина спасибо большое
Замечательная закуска!
Наташа спасибо
Вкуснятина!!!!!!!!!! Мне побольше, плиз!!!!!!!!
Набирай не стесняйся
Танюша, очень аппетитная, пикантная закуска!
Ирина спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки