Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

TatanjПоваренок 7 уровня

12 мая 2017, 15:55
2003

Рис с кальмарами стир-фрай

Рис с кальмарами стир - фрай или по-быстрому. Получится очень вкусно, сытно и быстро.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рис с кальмарами стир-фрай»:

Рис (Жасмин от ТМ "Мистраль", 1 пакет - 62,5 г) — 2 пакет.
Кальмар — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Зелень (для оформления блюда)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5840 ккал	белки 210.4 г	жиры 95.9 г	углеводы 1034.2 г
Порции
ккал 2920 ккал	белки 105.2 г	жиры 48 г	углеводы 517.1 г
100 г блюда
ккал 239.3 ккал	белки 8.6 г	жиры 3.9 г	углеводы 42.4 г

Рецепт «Рис с кальмарами стир-фрай»:

Для приготовления блюда я взяла рис "Жасмин" от ТМ "Мистраль" в пакетиках - быстро и удобно. Пакетик с рисом опустите в кипящую воду, не открывая его. Варите на медленном огне 15 минут.
Пока варится рис приступаем к приготовлению кальмаров и овощей.
У меня два варианта, как красиво нарезать кальмаров (оба варианта быстрые, простые и лёгкие в исполнении). Тушку кальмара разрежьте пополам. Уложите половинку кальмара на доску так, чтобы сторона, на которой раньше была шкурка, оказалась снизу. Все рисунки наносим только с внутренней стороны тушки. Установите нож под углом 45 градусов и сделайте тонкие диагональные надрезы по всей длине кусочка. Поверните кусочек и установите нож ровно под углом 90 градусов и сделайте такие же диагональные надрезы с другой стороны. Получится рисунок, напоминающий сетку. Нарежьте кусочек на треугольники. Или другой рисунок. (Он даже немного проще по исполнению от предыдущего). Установите нож под углом 45 градусов и сделайте два длинных горизонтальных надреза по длине кусочка с одной стороны и с другой. А теперь поверните кусочек и, установив нож ровно на 90 градусов, сделайте вертикальные надрезы по всей площади кусочка.
Нарежьте кусочек на небольшие прямоугольники.
Вскипятите воду и приготовьте две ёмкости. В одну влейте холодную воду, в другую - кипяток. Партиями забрасывайте подготовленные кусочки кальмаров в горячую воду. Кусочки сразу же свернутся, и вы увидите получившийся рисунок. Как только кусочки свернулись, переместите их в холодную воду. Дайте им охладиться несколько секунд и переложите на тарелку.
Теперь приступим к приготовлению нашего блюда. Стир-фрай готовится очень быстро, поэтому заранее подготовьте и нарежьте овощи. Лук нарезать перьями. Морковь натереть на средней терке.
Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло начнёт практически дымиться, добавьте лук и обжаривайте 1–2 минуты. (На большом огне овощи приготовятся быстро, аппетитно поджарятся и при этом сохраняют свою текстуру. Если огонь уменьшить, они будут тушиться в собственном соку.)
Добавьте к луку натертую морковь. И обжаривайте ещё 1–2 минуты.
Когда овощи практически готовы – добавьте кусочки кальмаров. Перемешайте и обжаривайте 30 секунд. Затем влейте соевый соус и добавьте по вкусу приправы. Стир-фрай из кальмаров с овощами готов.
С риса сливаем воду и даем ему хорошо стечь.
Подавать блюдо с гарниром из отварного риса "Жасмин". Выложить рис на тарелку, вокруг уложить стир - фрай с овощами, сверху разложить кальмаров, украсить зеленью, посыпать кунжутом и тут же подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "уДачная пора" На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин

Вкусы: рисовый кальмаровый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/140999/]Рис с кальмарами стир-фрай[/url]
[url=/recipes/show/140999/][img]/data/cache/2017may/11/25/2011726_20052-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Рис с кальмарами стир - фрай или по-быстрому. Получится очень вкусно, сытно и быстро.

Ингредиенты: Рис, Кальмар, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Соль, Перец черный, Кунжут, Зелень.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рис с кальмарами стир-фрай
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/11/25/2011726_20052-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рис с кальмарами стир-фрай" title="Рецепт: Рис с кальмарами стир-фрай"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рис с кальмарами стир - фрай или по-быстрому. Получится очень вкусно, сытно и быстро.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рис с кальмарами стир-фрай»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/140999/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рис с кальмарами стир-фрай

Рис с кальмарами стир - фрай или по-быстрому. Получится очень вкусно, сытно и быстро.

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рис с кальмарами стир-фрай»:

Рис Кальмар Лук репчатый Морковь Масло растительное Соль Перец черный Кунжут Зелень

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

941

Острый испанский суп с колбасками

70
941
18306

1883

Салат из пекинской капусты с курицей

94
1883
31754

516

Пшенные биточки с сыром

117
516
24149

Комментарии и отзывы

22 мая 2017 года lelikloves #

Очень красивая подача и замечательный рецепт

22 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Оленька, дорогая огромное спасибо!

18 мая 2017 года Демурия #

Красота

18 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Благодарю!

17 мая 2017 года Хамися #

Праздничное блюдо получилось, красивое оформление

17 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Большое спасибо, Хамися!

15 мая 2017 года victoria ms #

Танечка, вкуснятина!

15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Викулечка, огромное спасибо!

15 мая 2017 года Vicentina #

Танюша, прекрасное блюдо!

15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Жанночка, огромное спасибо!

15 мая 2017 года lea zolo #

Танечка

,очень красиво и оригинально!!!

15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Леечка, огромное спасибо!

15 мая 2017 года Wera13 #

15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Спасибо!

15 мая 2017 года luneva_e #

Танюшик!

Очень вкусно!

А кальмарчики как нарезаны! Супер!

15 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Катюшенька, моя дорогая благодарю!

14 мая 2017 года ogiway #

Танечка, отличные кальмарчики!

14 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Оксаночка, огромное спасибо!

14 мая 2017 года ogiway #

14 мая 2017 года Tatanj # (автор рецепта)