Рецепт приготовления перепелов на мангале, гриле. Гриль, угли и перепела - все что нужно для приготовления на природе! А клюквенный соус только улучшит ваше блюдо.
HowToCookПоваренок 1 уровня
- 24 мая 2017, 16:18
- 7774
Перепела на мангале
Ингредиенты для «Перепела на мангале»:
Маринуем перепелов
- Перепел — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Зира — 1 щепот.
- Кориандр — 1 щепот.
- Корица — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соевый соус — 4 ст. л.
Клюквенный соус
- Клюква (можно заменить брусникой) — 300 г
- Лук репчатый (не большой) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Уксус (мы обошлись без него) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1994.5 ккал |
белки
162.6 г |
жиры
115.7 г |
углеводы
72 г |
| Порции | |||
| ккал 997.3 ккал |
белки 81.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 9 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Перепела на мангале»:
1. Запасаемся хорошим настроением 
и разжигаем костер. Много огня вам сначала не нужно.
2. Замаринуем перепелов.
Перепела без последней фаланги крыльев и разрезаны по грудке.
В тару с птицей добавьте чеснок, имбирь, апельсиновый сок, оливковое масло, зиру (тмин), кориандр, корицу, соль и красный перец, соевый соус. Количество всех ингредиентов - строго по вашему вкусу. Все хорошенько перемешайте.
Лучше замариновать за сутки до приготовления. Мы мариновали пару часов.
3. Пока перепела маринуются, приготовим клюквенный (или брусничный) соус.
- обжарим немного лук, добавим чеснок и имбирь.
- потом добавляем перетертую клюкву, сахар, соль, перец. Можно уксуса (яблочного), но мы обошлись и без него. Помешивая выпариваем лишнюю влагу.
Когда соус загустеет, снимайте с огня и ставьте его остывать. Он подается холодным. Можно перебить в блендере.
4. Теперь нажгите углей и пожарьте перепелов.
5. Приятно аппетита! Ждем ваши комментарии.
Рекомендуем посмотреть видеоролик, где вы увидите, как это делали мы
Также приглашаем всех к нам на наш Ютуб-канал
П. С. и не забудьте подписаться!
и разжигаем костер. Много огня вам сначала не нужно.2. Замаринуем перепелов.
Перепела без последней фаланги крыльев и разрезаны по грудке.
В тару с птицей добавьте чеснок, имбирь, апельсиновый сок, оливковое масло, зиру (тмин), кориандр, корицу, соль и красный перец, соевый соус. Количество всех ингредиентов - строго по вашему вкусу. Все хорошенько перемешайте.
Лучше замариновать за сутки до приготовления. Мы мариновали пару часов.
3. Пока перепела маринуются, приготовим клюквенный (или брусничный) соус.
- обжарим немного лук, добавим чеснок и имбирь.
- потом добавляем перетертую клюкву, сахар, соль, перец. Можно уксуса (яблочного), но мы обошлись и без него. Помешивая выпариваем лишнюю влагу.
Когда соус загустеет, снимайте с огня и ставьте его остывать. Он подается холодным. Можно перебить в блендере.
4. Теперь нажгите углей и пожарьте перепелов.
5. Приятно аппетита! Ждем ваши комментарии.
Рекомендуем посмотреть видеоролик, где вы увидите, как это делали мы
Также приглашаем всех к нам на наш Ютуб-каналП. С. и не забудьте подписаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2021 года Cher80 #
Ребята! Отличный рецепт и отличное видео
5 февраля 2019 года Виктор Губский #
24 мая 2017 года Ирушенька #
25 мая 2017 года HowToCook # (автор рецепта)
25 мая 2017 года Ирушенька #
24 мая 2017 года Никифорова Елена #
24 мая 2017 года HowToCook # (автор рецепта)
24 мая 2017 года Никифорова Елена #
24 мая 2017 года bastor75 #
24 мая 2017 года HowToCook # (автор рецепта)
24 мая 2017 года bastor75 #
24 мая 2017 года HowToCook # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: