Very IrresistibleПоваренок 5 уровня

7 ноября 2008, 17:14
15156

Лимонное ризотто

Очень вкусное ароматное ризотто с приятной кислинкой. Немного изменила рецепт Юли Высоцкой, очень довольна результатом. )))

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Лимонное ризотто»:

Рис (круглозерный) — 250 г
Бульон (куриный) — 1,5 л
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый (зелень) — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Сливки — 50 мл
Сыр твердый — 100 г
Лимон — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2105 ккал	белки 133.4 г	жиры 106.1 г	углеводы 182.7 г
Порции
ккал 701.7 ккал	белки 44.5 г	жиры 35.4 г	углеводы 60.9 г
100 г блюда
ккал 94 ккал	белки 6 г	жиры 4.7 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Лимонное ризотто»:

Вот исходные продукты, кроме сливочного масла и бульона. Рис для ризотто обычно используют Арборио, но у меня был Японика, он тоже круглозерный. Сыр по оригинльному рецепту - пармезан, но я взяла обычный твердый сыр.
Мелко нарезаем лук и стебель сельдерея и обжариваем на сковороде, разогретой с оливковым и сливочным маслом до прозрачности лука (минут 5-6).
Затем высыпаем туда рис, перемешиваем и оставляем под крышкой на 1-2 минуты.
Постепенно, по одному половнику, добавляем бульон.
Смешиваем желток, сливки, тертый сыр (часть сыра оставляем), цедру лимона и сок половины лимона. Добавляем в ризотто когда рис уже будет готов, у меня это заняло 18 минут. Перемешиваем и через минуту снимаем с огня.

Сразу же подаем, посыпав оставшимся сыром.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На ужин

Теги: второе ризотто

Вкусы: нежный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14153/]Лимонное ризотто[/url]
[url=/recipes/show/14153/][img]/images/recipes/small/6/698/69849.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда
Очень вкусное ароматное ризотто с приятной кислинкой. Немного изменила рецепт Юли Высоцкой, очень довольна результатом. )))

Ингредиенты: Рис, Бульон, Масло сливочное, Масло оливковое, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Желток яичный, Сливки, Сыр твердый, Лимон.
Тэги: второе, ризотто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонное ризотто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/6/698/69849.jpg" alt="Рецепт: Лимонное ризотто" title="Рецепт: Лимонное ризотто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное ароматное ризотто с приятной кислинкой. Немного изменила рецепт Юли Высоцкой, очень довольна результатом. )))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонное ризотто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2202/">ризотто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14153/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонное ризотто

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Лимонное ризотто»:

Рис Бульон Масло сливочное Масло оливковое Лук репчатый Сельдерей черешковый Желток яичный Сливки Сыр твердый Лимон

Тэги: второе, ризотто

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1177

Салат из говядины и осенних овощей

169
1177
23197

1016

Скумбрия холодного копчения без коптильни

91
1016
50114

1046

Яблочный десерт

101
1046
47938

Комментарии и отзывы

13 февраля 2016 года Каникула #

Очень понравилось!

27 августа 2011 года Мария-Софья #

Лимончик очень люблю, попробую приготовить.

16 июля 2010 года TanyaZ #

Бесподобное блюдо! Из передачи Юлии Высоцкой "Едим дома". Я сама когда этот рецепт в передаче увидела сразу же побежала за ингридиентами

4 апреля 2009 года чиполинка #

Анечка!!! Замечательное блюдо!!!

4 апреля 2009 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Спасибо, Ленок! Да, вот щас вспомнила про него, надо приготовить на днях, действительно вкусно

5 декабря 2008 года ШЕЛЛ #

Оригинально!!!! красивенько и вкусно!!!!+++

5 декабря 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Спасибо!

Попробуйте, действительно вкусненько

11 ноября 2008 года Aprelia #

У тебя что ни рецепт - все с лимоном

Очень оригинально! +

11 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Спасибо

Что-то потянуло меня на лимоны последнее время

9 ноября 2008 года Oksy #

Ой, как вкусненько!!!+++

9 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Это точно, спасибо, Оксан!

9 ноября 2008 года nikulj #

Я в восторге, так оригинально!! ++++++++++++++

9 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Спасибо, Викуля!

Я сама в восторге осталась

9 ноября 2008 года nikulj #

Я тоже скоро в нем буду!!!

8 ноября 2008 года Lenok34 #

Анечка!это безумно вкусно)))

8 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Ленок, рада, что тебе понравилось!

8 ноября 2008 года Meotida #

мммммммммммм.......Анютик, вот это рис!!!!!!!!!!!!! ну просто СУППППППЕЕЕЕЕЕЕЕРРРРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!!!!!+++++++++++++++++++++++++

8 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Спасибо, Дашуля! Думаю тебе понравится!

7 ноября 2008 года Pachita #

Ух ты!Анют,прикольно!!!Очень интересно и необычно!Взяла!Спасибки!

8 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

На здоровье, Ольчик! Я очень довольна осталась, буду делать еще.

7 ноября 2008 года tat70 #

Анюточка, какое необычное для меня блюдо... И тем не менее хочется попробовать! Спасибо за новый рецепт. Аннютка,лови++++++!

8 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Танюша, попробуй, очень вкусно!

7 ноября 2008 года best #

прекраснная идея ++++

8 ноября 2008 года Very Irresistible # (автор рецепта)

Нам понравилось, спасибо

7 ноября 2008 года IZUMRUD #

Аня!мне понравилось!

+++++++++++!