А у нас сегодня борщ. А у вас? Да-да, самый обыкновенный борщ, из стандартного набора продуктов, но что-то в нем необыкновенного есть. Перепробовала много рецептов борщей, но всегда возвращаюсь к этому. Рецепт от Аллы Захаровой из "Крестьянки " 1998 г. Конечно, набор продуктов меняется, что есть под рукой, добавляю и паприку, и сельдерей, стручковую фасоль, помидоры, баклажаны... Неизменно одно: размятая картошка, лимонный сок и сахар.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 7 ноября 2008, 18:30
- 10973
Борщ
Ингредиенты для «Борщ»:
- Вода — 2 л
- Окорочок куриный — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 2 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый
- Укроп
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2451.5 ккал |
белки
191.6 г |
жиры
119.6 г |
углеводы
156.2 г |
| Порции | |||
| ккал 306.4 ккал |
белки 24 г |
жиры 15 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Борщ»:
-
Окорочка рубим на 2-3 части (быстрее сварятся), заливаем 2 л воды; картофель и морковь чистим, моем, отправляем целиком в кастрюлю,
-
Капусту шинкуем. Минут через 20 вынимаем морковь и картофель (должен быть недоваренным), картофель [b]слегка[/b] толчем на капусте (я чаще делаю это прямо в кастрюле).
-
Oтправляем все обратно в кастрюлю, хорошо подсаливаем.
-
Лук мелко режем, морковь и свеклу шинкуем,
-
Все обжариваем на растит. масле, добавляем 2 ст. л. томата (у меня не было, добавила 2 помидора) и 2 ст. л. лимонного сока. На этой стадии можно добавить и прочие овощи.
-
Отправляем нашу поджарку к капусте с картошкой, досаливаем по вкусу, добавляем 1/2ст. л. сахара, черный и душистый перец, лаврушку.
-
На самом маленьком огне борщ томится еще 10-15 минут.
-
В это время делаю чесночные "пампушки" из булочек. В оригинальном рецепте толченый чеснок добавляется в тарелку при подаче, но мне больше нравится вприкуску.
-
При подаче посыпать зеленью, добавить сметану или майонез (кто любит). Вкусно! за уши не оттащишь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2018 года ms olya1226 #
6 февраля 2017 года mtata #
6 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
6 февраля 2017 года mtata #
7 февраля 2017 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, что попробовала приготовить, рада, что результат не разочаровал
7 февраля 2017 года mtata #
4 февраля 2017 года cook_with_smile #
4 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
4 февраля 2017 года cook_with_smile #
4 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
5 февраля 2017 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
С "высоты" приобретённого на Поварёнке опыта понимаю, что это не совсем и борщ. Но зато быстро и вкусно
Женя, спасибо, что заглянула и попробовала. Вы с Юлей у меня получились первыми посетителями
5 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
7 июня 2016 года nastuhapetrovs22 #
P.s мне 16 лет!) обажаю готовить) ваш рецепт взяла на заметку!)
7 июня 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Кулинарных успехов Вам! и не только...
7 июня 2016 года nastuhapetrovs22 #
7 июня 2016 года nastuhapetrovs22 #
очень вкусно и главное ароматно
25 мая 2015 года Демурия #
Спасибо!!!
12 июня 2014 года Изобелла #
12 июня 2014 года Натуля70 #
23 июня 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2014 года Натуля70 #
23 июня 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Поздравляю с серебряной свадьбой, загляну в дневники, когда вернусь домой
30 августа 2010 года niko002 #
30 августа 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
К тому же, это базовый рецепт из продуктов, всегда имеющихся дома, и рецепт с до- и перестроечных времен, когда в магазинах было шаром покати
28 апреля 2010 года ladyannaspb #
28 апреля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2008 года Косой #
8 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2018 года Светланка g980 #
22 марта 2018 года Светланка g980 #
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года Светланка g980 #
22 марта 2018 года hellena2013 #
22 марта 2018 года jannasimf #
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года jannasimf #
22 марта 2018 года jannasimf #
22 марта 2018 года jannasimf #
22 марта 2018 года mazziadri #
22 марта 2018 года mazziadri #
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года Покусаева Ольга #
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года Покусаева Ольга #
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года lioliy1967 #
22 марта 2018 года ms olya1226 #
23 марта 2018 года Mara2181 #
23 марта 2018 года ms olya1226 #
23 марта 2018 года DIALux #
23 марта 2018 года ms olya1226 #
24 марта 2018 года felix032 #
24 марта 2018 года ms olya1226 #
24 марта 2018 года svetik5552 #
24 марта 2018 года ms olya1226 #
29 июня 2018 года fialkaXY #
29 июня 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2018 года Alena Mila #
8 июля 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2008 года Пыжик deleted #
24 марта 2018 года svetik5552 #
24 марта 2018 года mtata #
8 ноября 2008 года Alefniunia #
8 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2008 года tat70 #
7 ноября 2008 года пани Кася #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: