Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДемурияПоваренок 9 уровня

13 июня 2017, 12:34
27948

Котлеты "Пышные"

Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:

Фарш мясной (у меня свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 г
Батон — 3 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Молоко — 100 мл
Специи (соль, аджика или красный молотый перец) — по вкусу
Орех мускатный — 1 щепот.
Зира (молотая) — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1114 ккал	белки 15.9 г	жиры 2.4 г	углеводы 84.7 г
100 г блюда
ккал 119.8 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 9.1 г

Рецепт «Котлеты "Пышные"»:

В фарш добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, натертый на крупной терке.
С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком. Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.
Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.
Также к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет. Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется: отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе ужин обед

Вкусы: мясной пряный нежный богатый оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/141914/]Котлеты "Пышные"[/url]
[url=/recipes/show/141914/][img]/data/cache/2017jun/13/37/2041132_67444-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Ингредиенты: Фарш мясной, Батон, Лук репчатый, Чеснок, Молоко, Специи, Орех мускатный, Зира.
Тэги: горячее, второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты "Пышные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jun/13/37/2041132_67444-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты Пышные" title="Рецепт: Котлеты Пышные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/141914/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты "Пышные"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:

Фарш мясной Батон Лук репчатый Чеснок Молоко Специи Орех мускатный Зира

Тэги: горячее, второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1234

Салат "Шампиньончик"

42
1234
15113

747

Рулет "Лосось по-царски"

118
747
69406

2721

Песочное печенье

108
2721
126080

Фотографии «Котлеты "Пышные"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 июня 2017 года lelikloves #

Оленька, великолепные котлетки

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Садху Скилл #

Лазерсон рулит!

13 июня 2017 года diozzy13 #

Лазерсон считает, что котлеты должны быть дешевыми, поэтому никакого молока, только простая вода. Т.к. на вкус никто разницу в котлетах

не почувствует.

13 июня 2017 года Садху Скилл #

Я не про воду или молоко, а про способ отбивки.

13 июня 2017 года lyniks #

вопрос по рецепту

А лук почему на терке лучше тереть, это принципиально? Он нежнее становится чем порезать? Я знаю, что на мелкой тёрли, что бы дети лук не выковыривали. А вы на крупной? Что это даёт?

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Сочность лук дает

13 июня 2017 года lyniks #

вопрос по рецепту

А пакет не доплетать, когда будем отбивать? Я так понимаю вы пакет завязываете поднимаете на уровне головы и бросаете на стол? И не рвётся, всю кухню не запачкает?

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Используйте пакет майка. Не рвется, только не надо усердствовать так, чтобы со всего веса своего и маха бить пакет об стол

. Достаточно на 30-40 см от стола поднимать пакет и плюхать его об стол

13 июня 2017 года lyniks #

Оооо! Спасибо большое за советы, никогда бы не додумалась так сделать.

13 июня 2017 года tatabilga-2015 #

Вкуснятина

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 июня 2017 года zaval #

Прекрасные котлетки, особенно понравился метод отбивания фарша в пакете. Блеск

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Олечка, замечательные, пышные и красивые котлетки!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Wera13 #

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года КатяКукла #

я почему-то чеснок не добавляю в котлеты. Не знаю почему, привычка. А вот интересно мне - мускатный орех что даёт, не подскажете?
Видимо, ЭТО надо попробовать, чтобы не задавать такие смешные вопросы

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Вот вы сами и ответили на свой вопрос

13 июня 2017 года yugai ludmila65 #

Вкусняшки!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года тататима #

Отличные котлетки!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

13 июня 2017 года das114 #

Очень аппетитные котлетки

Взяла на заметку

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года masha vet #

Олечка, бесподобные котлетки!

А я как раз бегу в магазин

Жди отчетик!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

уряяяя. А у меня тут дранички твои ждут обработки фото

жди

13 июня 2017 года masha vet #

Урааа!

Вот это я понимаю, кулинарим

Жду, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Котлеты "Пышные"

Ингредиенты для «Котлеты "Пышные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты "Пышные"»:

Похожие рецепты

Лазанья без запекания

Тефтели под сметанным соусом

Очень простая мусака

Полезные котлеты

Запеченные тефтели с картофелем "Пятничный ужин"

Фаршированный перец, запеченный в творожном соусе

Мясные гнезда из фарша

Суфле из говядины "почти диетическое"

Котлеты "нежность"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шампиньончик"

Рулет "Лосось по-царски"

Песочное печенье

Фотографии «Котлеты "Пышные"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!