Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

sibir77Поваренок 8 уровня

17 июня 2017, 7:38
4964

Жюльен "Почки по-русски"

Думаю многие хоть раз в жизни да готовили почки по-русски в сметане с маринованным огурчиком. Я предлагаю взглянуть на это блюдо по-новому и приготовить его в качестве жюльена. Пикантно и вкусно!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Жюльен "Почки по-русски"»:

Почки (вес отварных) — 300 г
Заправка (MAGGI для рассольника) — 2 ст. л.
Сметана (жирная, не менее 30 %) — 200 г
Перец черный — по вкусу
Сыр твердый — 200 г
Специи (перец горошком и лавровый лист - для отваривания почек) — по вкусу

Рецепт «Жюльен "Почки по-русски"»:

Я брала свиные почки, можно говяжьи. Почки хорошо промойте и замочите в воде на 5-6 часов, периодически меняя воду.

Маленький секрет - если замочить почки в газированной минеральной воде, запах почек уходит лучше.
Почки еще раз промойте, залейте чистой водой, добавьте перец горошком и лавровый лист по вкусу, варите 30 минут. Солить не нужно.
Остудите почки и нарежьте ломтиками.

При варке почки уменьшаются в объеме почти вдвое, учитывайте это при готовке
К нарезанным почкам добавьте пару столовых ложек заправки MAGGI для рассольника.

Она сделает закуску пикантнее, ведь в ней есть уже лук, морковь, маринованные огурчики и зелень. Заправка содержит соль, так что солить нет необходимости
Добавьте сюда же жирную сметану и молотый перец, перемешайте
Разложите закуску в кокотницы или в порционные формочки для запекания

Из этого количества выйдет 6-8 кокотниц
Посыпьте сверху натетрым сыром
Запекайте в духовке на максимальной температуре (около 250 градусов) примерно 10 минут. Ориентиром служит начинающая зарумяниваться сырная корочка.

Многи на праздники готовят жюльен из грибов или курицы. Если хочется разнообразия - этот вариант очень удачный!! Особенно хороша закуска под крепкие напитки!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Рецепты для Рассольника" На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин

Теги: закуска горячее праздник запекать

Вкусы: бесподобный пикантный мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142030/]Жюльен "Почки по-русски"[/url]
[url=/recipes/show/142030/][img]/data/cache/2017jun/17/17/2044381_41596-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Думаю многие хоть раз в жизни да готовили почки по-русски в сметане с маринованным огурчиком. Я предлагаю взглянуть на это блюдо по-новому и приготовить его в качестве жюльена. Пикантно и вкусно!

Ингредиенты: Почки, Заправка, Сметана, Перец черный, Сыр твердый, Специи.
Тэги: закуска, горячее, праздник, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жюльен "Почки по-русски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jun/17/17/2044381_41596-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жюльен Почки по-русски" title="Рецепт: Жюльен Почки по-русски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думаю многие хоть раз в жизни да готовили почки по-русски в сметане с маринованным огурчиком. Я предлагаю взглянуть на это блюдо по-новому и приготовить его в качестве жюльена. Пикантно и вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жюльен "Почки по-русски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10260">Почки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22694">Заправка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142030/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жюльен "Почки по-русски"

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Жюльен "Почки по-русски"»:

Почки Заправка Сметана Перец черный Сыр твердый Специи

Тэги: закуска, горячее, праздник, запекать

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

320

Запеканка с почками + МК по обработке против запаха

70
320
9788

179

Почки, тушенные в сметане

20
179
6113

132

Почки, запеченные с луком

72
132
60920

109

Жюльен с почками

42
109
24005

Почки в горшочке

92
59
32047

Почки телячьи с луком и грибами

18
55
1908

Показать все варианты рецепта (6)

Попробуйте приготовить вместе

539

Сливочный рыбный суп

95
539
65021

2270

Салат "Праздничный"

89
2270
123611

1965

Лазанья из курицы в соусе "Бешамель"

101
1965
178930

Комментарии и отзывы

22 мая 2022 года Stillet #

Да, удачное сочетание под рюмашку.

23 мая 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

25 июля 2017 года сергей петрозаводск #

26 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

21 июня 2017 года красавица киса #

Оооо! Красота то какая! Отличная закуска!

21 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

20 июня 2017 года jihljj #

Хороши почки

21 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

18 июня 2017 года obukhov11 #

Очень вкусное и по настоящему домашнее блюдо +++

21 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

18 июня 2017 года Ирушенька #

Тонечка, какой аппетитный жюльен! Чудесные фотографии!

21 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

17 июня 2017 года lelikloves #

Очень аппетитный жульен

21 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

17 июня 2017 года IrikF #

Прекрасно!

21 июня 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо