• 20 июня 2017, 10:08
  • 19422

Тушеный байбак с овощами

Рецепт: Тушеный байбак с овощами

Мясо байбака (сурка) имеет свой характерный вкус. Взрослый байбак - это несколько килограммов вкусного диетического мяса и целебного жира. Сурковый жир превосходит по целебным свойствам барсучий. На этот раз мы вместе с мужем готовили мясо с овощами. Таким способом можно готовить любую дичь. Получилось нежнейшее, ароматное, вкусное мясо и насыщенный бульон с овощами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Ингредиенты для «Тушеный байбак с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6842.7 ккал
белки
46 г
жиры
4.6 г
углеводы
312 г
Порции
ккал
855.3 ккал
белки
5.8 г
жиры
0.6 г
углеводы
39 г
100 г блюда
ккал
135.2 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
6.2 г

Рецепт «Тушеный байбак с овощами»:

  • Обработать сурка. Снять весь жир, удалить все железы. Часть жира мы вытопили, часть оставили.
    Поделить на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, убрать в холодильник на два часа.
    Затем залить молоком и убрать в холодильник на 15 часов.

  • Подготовить овощи. Почистить и помыть.
    Нарезать небольшими брусочками морковь, перец.

  • Лук, баклажаны.

  • Огурцы.

  • Почистить и порубить острый перец, имбирь, чеснок, укроп.

  • Соединить специи, соевый соус, горчицу. Перемешать.

  • Вытопить жир, шкварки выбросить.

  • Быстро обжарить чеснок, имбирь, острый перец, укроп.
    И сразу добавить кусочки мяса.

  • Перемешать.

  • Влить раствор из соевого соуса, специй и горчицы.
    Тушить под крышкой на небольшом огне полтора часа.

  • Затем добавить морковь, обжарить.

  • Лук, огурцы - перемешать и обжарить.

  • Добавить баклажаны и перец. Перемешать. Тушить 15 минут.

  • Блюдо готово. Посыпать и украсить зеленью.

Байбак тушеный с овощами готов! Угощайтесь!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушеный байбак с овощами
Рецепт: Тушеный байбак с овощами

Мясо байбака (сурка) имеет свой характерный вкус. Взрослый байбак - это несколько килограммов вкусного диетического мяса и целебного жира. Сурковый жир превосходит по целебным свойствам барсучий. На этот раз мы вместе с мужем готовили мясо с овощами. Таким способом можно готовить любую дичь. Получилось нежнейшее, ароматное, вкусное мясо и насыщенный бульон с овощами.

Ингредиенты для «Тушеный байбак с овощами»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тушеный байбак с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Жир сымый полезный и зачем вы его в блюдо? Надо было собрать и зимой использовать.
Специй уж очень много. Байбак с капустой сочетается замечательно. И не надо его столько мурыжить вы из него тушенку сделали и убили все лечебные свойства.
Если Вы читали внимательно рецепт, то прочли бы, что часть жира мы вытопили и как раз зимой применяем для растираний и внутрь. А так же, при внимательном прочтении, обратили бы внимание, что на 3 кг. мяса специй совсем немного! Нравится Вам с капустой, готовьте с
капустой, добавляйте свой рецепт! Я показала наш способ. Мурыжте меньше, будет Вам резиновое мясо, нет проблем!
Светик, очень интересно и не сомневаюсь, что очень вкусно! !
У нас, правда, из "дичи’ только курица и индейка ! Но все может произойти, глядишь - и кто-нибудь сурка добудет
Спасибо большое, Галочка! Спасибо, моя милая!
Да, всё может быть!
Я даже не знаю, есть у нас в продаже индейка? Никогда не готовила...
Спасибо, Оленька!
Супер! Очень интересно было бы попробовать, но у нас сурки не водятся, я их только по телику видела!
Наташенька, большое спасибо, моя дорогая!
Угощайся хоть так, виртуально.
Светочка, чудесное блюдо, очень вкусно и красиво!
Танечка, огромное тебе спасибо, дорогая!
(что-то замножило мои отзывы )
Значит, хороший байбак!!!
Это точно
Светочка, как аппетитно
Мариночка, большое спасибо!
И мужу моему спасибо! Его была идея.
Муж молодец, добытчик
Ещё какой!
Светочка, как аппетитно
Класс!!! Вот уж не подумал про сурка . Хочу сурка.
Павел, огромное Вам спасибо! Я вот тоже не думала-не гадала. Муж научил.
Угощайтесь на здоровье, хоть так, виртуально.
Светланка, мясо шикарное, так аппетитно смотрится! Никогда бы не подумала, что сурков едят!
Людочка, спасибо тебе огромное!
Мясо тает! Нежное-нежное. Да, едят. И жир целебный.
А можнот так кролика приготовить? Пряно! Сочно! Вкусненно!
Татьяна, спасибо Вам огромное! Я в описании ещё хотела добавить, что таким способом можно приготовить кролика. Муж сейчас подсказывает, что можно этим способом готовить любую дичь. Очень вкусненно!
Всё же в описание добавлю сейчас)). Спасибо, Татьяна!
Ответ для тататима
Это тебе спасибо! А ко мне на "ты", пожалуйста!Нам здесь всем по 25, а месяцев считать не будем!
Договорились!
Ответ для тататима
А мне ещё нет 25_ти Так что я на все на вы?
Конечно, тоже на"ты"! Так проще и удобнее!
Напросилась Меня Нина зовут
Очень приятно! Я Татьяна, можно просто Тата или Таня!
Рада знакомству
Рецепт класс, но сурка нет На что он хоть похож
Спасибо! Я посмотрела - на сайте нет ни одного рецепта с байбаком. Решили добавить, вдруг кому и пригодится. По вкусу похож, даже не знаю, как объяснить)) пробовать надо...
Что ж пробовать нет у нас такого
Кто знает, может когда - нибудь и будет.
Ответ для Светланка g980
Светусь, а на кролика не похож?
Наташенька, на кролика похож, но со своим характерным вкусом и запахом.
И со своими щеками!
И характерным свистом! Они же так общаются.
Светочка, какой интересный зверь байбак!!! Я про такого даже не слышала. Вкусное мяско получилось!!! Угостилась у тебя
Лилечка, на здоровье! Спасибо, что угостилась! Можно желание загадать)).
Это была мужа идея, добавить рецепт.
Мясо нежное и вкусное, ароматные овощи и бульон. Вкусно!
Молодец у тебя муж, да ещё и охотник!!! Теперь будем знать про такого зверя!
Спасибо, Лилечка! Всегда полезно узнавать что-то новое!
Светочка как же у вас вкусно,сочно и красиво хорошо,когда в доме есть рыбак и охотник
Спасибо большое, Танечка! Спасибо! Точно, рыбак и охотник - кормилец наш.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки