Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

TatanjПоваренок 7 уровня

21 июня 2017, 22:35
22893

Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"

Мафрум — блюдо еврейской кухни, пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Очень популярно оно в Ливии. Это блюдо представляет собой фаршированный мясным фаршем картофель.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"»:

Для блюда:

Картофель (крупный) — 5 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Для фарша:

Фарш мясной (говяжий) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт
Хлеб — 2 ломт.
Вода — 50 мл
Корица — 0,5 ч. л.

Для кляра:

Яйцо куриное — 1 шт
Томатная паста — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Для соуса:

Помидор (протертый) — 200 г
Заправка (для рассольника, MAGGI) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2262.1 ккал	белки 45.7 г	жиры 85.4 г	углеводы 232.8 г
100 г блюда
ккал 123.6 ккал	белки 2.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 12.7 г

Рецепт «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"»:

Для приготовления фаршированного картофеля берем говяжий фарш.
Хлеб, одну луковицу, соль, одно яйцо, черный молотый перец и 50 мл воды измельчаем блендером в однородную массу.
Измельченную массу добавляем в фарш.
Теперь добавляем молотую корицу и смешаем все ингредиенты и отбиваем фарш до однородности, после чего оставляем его под пленкой настояться.
Картофель нарежем на шайбы и затем в каждой шайбе делаем разрез, но не до конца.
Заполняем пространство между картофельными кружочками мясным фаршем.
Теперь подготовим кляр: яйцо взбиваем вилкой, добавим томатную пасту и черный молотый перец. В отдельную миску насыпаем муку.
Фаршированный картофель хорошо обмакиваем в кляре.
Затем панируем в муке.
Разогреваем в сковороде на среднем огне растительное масло. Обжариваем кружочки фаршированного картофеля с двух сторон до румяности.
Пока картофель обжаривается, в сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем на нем мелко нарезанный лук и чеснок, перчим по вкусу. Перемешиваем и поджариваем 1 минуту.
Затем добавляем в сотейник протертые помидоры.
За 5 минут до готовности в соус добавляем заправку для рассольника, MAGGI. Все перемешиваем.
Выкладываем в соус обжаренный фаршированный картофель. Доводим до кипения, снижаем нагрев, чтобы кипение было очень слабым и тушим под крышкой 30 минут. Если соус быстро выкипает, то понемногу подливаем томатный сок.
Примерно через полчаса крышку убираем и доводим соус до нужной густоты.
Готовый мафрум подаем к столу горячим.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6989

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Рецепты для Рассольника" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее гости фаршировать

Вкусы: картофельный мясной томатный кисло-сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142173/]Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"[/url]
[url=/recipes/show/142173/][img]/data/cache/2017jun/21/36/2048430_82118-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Мафрум — блюдо еврейской кухни, пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Очень популярно оно в Ливии. Это блюдо представляет собой фаршированный мясным фаршем картофель.

Ингредиенты: Картофель, Масло растительное, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Яйцо куриное, Хлеб, Вода, Корица, Томатная паста, Перец черный, Помидор, Заправка.
Тэги: обед, ужин, горячее, гости, фаршировать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jun/21/36/2048430_82118-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированный картофель с мясным фаршем Мафрум" title="Рецепт: Фаршированный картофель с мясным фаршем Мафрум"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мафрум — блюдо еврейской кухни, пришедшее из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Очень популярно оно в Ливии. Это блюдо представляет собой фаршированный мясным фаршем картофель.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22694">Заправка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/349/">фаршировать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142173/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"»:

Картофель Масло растительное Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Соль Яйцо куриное Хлеб Вода Корица Томатная паста Перец черный Помидор Заправка

Тэги: обед, ужин, горячее, гости, фаршировать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

323

Печенье "Торчетти" и не торчетти

124
1537
26115

Фотографии «Фаршированный картофель с мясным фаршем "Мафрум"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 марта 2018 года ms olya1226 #

очень оригинальное и эффектное блюдо,Танечка

24 марта 2018 года Tatanj # (автор рецепта)

Оленька, дорогая благодарю!

6 марта 2018 года taissya #

+17

[+5]

Очень вкусное блюдо! Картошка с мясом всегда хороша, а с томатным соусом вообще бомба! Так же мне очень нравится коричный вкус в мясе. Еще и поэтому блюдо приглянулось. Спасибо Вам, Татьяна, за рецепт!

6 марта 2018 года Tatanj # (автор рецепта)

Галина, с огромной благодарностью за прекрасный фото-отчет! Мне очень приятно, что рецепт понравился!

2 июля 2017 года Dinni #

Интересный вариант!!

3 июля 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Машенька, благодарю!

8 июля 2017 года Dinni #

Спасибо за рецепт!!

8 июля 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

30 июня 2017 года barska #

очень аппетитно!

1 июля 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Ниночка, огромное спасибо!

29 июня 2017 года mamaevanelli #

Вчера приготовили на ужин, ооочень вкусно!!!
Всей семье понравились!!!
Только мы готовили в духовке : залили соусом, накрыли фольгой. Соус не выкипал , все протомилось отлично!!!
Спасибо за идею!!!

29 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Мне очень приятно, что рецепт понравился!

28 июня 2017 года iren0511 #

Танечка, какое интересное и вкусное блюдо! Удачи в конкурсе!

28 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Ирочка, огромное спасибо за добрые слова и поддержку!

27 июня 2017 года victoria ms #

Танечка, очень аппетитное блюдо!

27 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Викулечка, дорогая спасибо тебе огромное!

26 июня 2017 года shevakovas #

Какое интересное блюдо!

Очень вкусно, обязательно приготовлю!!!

27 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Светлана, готовьте с удовольствием!

25 июня 2017 года Violl #

Танечка, замечательное, очень сочное и аппетитное блюдо

25 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Виолеточка, спасибо, мне очень приятно!

24 июня 2017 года masha vet #

Танечка, роскошное блюдо!

Великолепный рецепт!

Невероятно вкусно!

Изумительные, очень аппетитные фото!

25 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Машенька, моя хорошая большое тебе спасибо, мне очень приятно!

25 июня 2017 года masha vet #

25 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

23 июня 2017 года Ирушенька #

Танюша, ух, ты, какое интересное блюдо! Очень красивые фотографии!

24 июня 2017 года Tatanj # (автор рецепта)

Ирочка, моя дорогая огромное спасибо!