Очень вкусный, тающий во рту чизкейк. Красив и нежен. Рецепт с японского блога с моими изменениями. Многое пришлось додумывать. Несложен в исполнении, а результат покоряет. Очень рекомендую!
angkayПоваренок 4 уровня
- 1 июля 2017, 14:11
- 17747
Чизкейк "Сакура" без выпечки
Ингредиенты для «Чизкейк "Сакура" без выпечки»:
Основа
- Печенье (песочное) — 55 г
- Сыр сливочный (у меня Буко) — 200 г
- Сметана (20%) — 100 мл
- Сливки (33%) — 100 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 80 г
- Желатин (для основы) — 8 г
- Вода (для желатина) — 50 г
- Ваниль — по вкусу
Заливка
- Компот (яблочный или вода 230 мл) — 250 мл
- Сахар (если используется вода) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (или 2, если используется вода) — 1 ст. л.
- Желатин — 4.5 г
- Вода (для желатина) — 30 г
- Цветки (сакуры , у меня райки) — 20 шт
- Краситель пищевой (красный) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
22452.1 ккал |
белки
306.3 г |
жиры
2109.9 г |
углеводы
510.9 г |
| Порции | |||
| ккал 2245.2 ккал |
белки 30.6 г |
жиры 211 г |
углеводы 51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Чизкейк "Сакура" без выпечки»:
-
Нам понадобится кольцо d16, пищевая пленка и кондитерская лента (можно использовать файлик).
Кольцо затянуть пленкой и поставить на ровную дощечку. На бока поставить кондитерскую ленту (я забыла это сделать, а зря). Выложите на дно печенье. Слой не обязательно должен быть монолитным. -
Желатин взвесить в две разные посуды, залить водой комнатной температуры и оставить набухать. Для чизкейка желатин прогреть в СВЧ или другим способом до растворения. Не кипятить.
-
Крем-чиз (сливочный сыр) взбить с сахаром и ванилью. Добавить лимонный сок и перемешать до объединения.
-
Влить сливки и сметану, перемешать.
-
Влить растопленный желатин, перемешать до его полного распределения.
-
Выложить творожную основу в форму, разровнять. Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
-
Цветы помыть и обсушить. Если вам повезло и у вас сушено-маринованные цветы сакуры, то их замочить в воде, дать им набрать влагу.
Вторую порцию желатина растопить. -
В компот влить распущенный желатин и добавить немного красного красителя для оттенка. Если у вас вода, то она должна быть кипяченой. Растворите в ней сахар, добавьте лимонный сок. Доведите до вашего вкуса. Влейте желатин и добавьте краситель.
-
Вылейте половину желе, разложите цветы. Поставьте с морозильную камеру на 20 минут. Когда желе схватится, достаем и доливаем оставшееся желе. Ставим в холодильник до полного застывания.
-
Достаем, снимаем кольцо, освобождаем от ленты и пленки.
Режем горячим сухим ножом. Подаем и наслаждаемся!
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июля 2017 года veronika1910 #
2 июля 2017 года angkay # (автор рецепта)
2 июля 2017 года чалдонка #
2 июля 2017 года angkay # (автор рецепта)
2 июля 2017 года мисс #
2 июля 2017 года barska #
2 июля 2017 года larisazhuk71 #
1 июля 2017 года Vishnja #
1 июля 2017 года lelikloves #
1 июля 2017 года Три сестры #
1 июля 2017 года Ялорис #
1 июля 2017 года angkay # (автор рецепта)
1 июля 2017 года j tockareva2018 #
1 июля 2017 года Ирушенька #
1 июля 2017 года NDemon #
Почему-то слазу подумалось, что надо добавить вишневого вкуса. Кирш добавить.
1 июля 2017 года angkay # (автор рецепта)
1 июля 2017 года angkay # (автор рецепта)
1 июля 2017 года Людмила НК #
1 июля 2017 года kanalia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: