Курица в духовке - один из самых простых ужинов для моих детей. Получается сочной, острой (но не слишком) и очень аппетитной! Главный "секрет" - намазывать маслом не поверх кожи, а под ней. И мясо получается сочнее, и кожа румянее. Ну, а сельдерей внутри - влага испаряется и, опять-таки, мясо сочнее получается!
ysabininПоваренок 1 уровня
- 8 июля 2017, 3:29
- 4554
Быстрая курица с аджикой в духовке
Ингредиенты для «Быстрая курица с аджикой в духовке»:
- Курица — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Масло сливочное (лучше, если масло размягченное) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Аджика (сухая, "кусачая": перец, чеснок, соль) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2107.5 ккал |
белки
273.4 г |
жиры
76.1 г |
углеводы
91.9 г |
| Порции | |||
| ккал 526.9 ккал |
белки 68.4 г |
жиры 19 г |
углеводы 23 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Быстрая курица с аджикой в духовке»:
-
Промойте и обсушите курицу, отрежьте лишнее. Не слишком сильно разомните курицу, чтобы суставы хрустнули.
-
Осторожно отделите кожу от мяса, насколько возможно. До конца не нужно - просто настолько, чтобы можно было мясо маслом обмазать.
-
Обмажьте мясо под кожей маслом. Это - главный "секрет". Выигрывают от этого и кожа, и мясо.
-
Натрите аджикой, снаружи и изнутри.
-
Разрежьте стебли сельдерея на три части и вставьте их в курицу. Это - второй "секрет": влага в сельдерее помогает сохранить сочность мяса.
-
Слегка посолите, в зависимости от количества соли в аджике, и положите курицу на металлическую подставку в посуде, которую будете использовать для запекания. На дно посуды можно кинуть немного розмарина для аромата.
-
Поставьте курицу в разогретую до 180°С (350°F) духовку на 50 минут, переверните и поставьте обратно в духовку ещё на 30 минут. Потом выключите духовку и оставьте курицу "отдыхать" на 10-15 минут, пока дети на стол накрывают!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июля 2017 года Тамара Петрукович #
9 июля 2017 года ysabinin # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Rapsodiy #
9 июля 2017 года ysabinin # (автор рецепта)
Может быть, у меня недостаточно утончённый вкус - но я вкус сельдерея не ощущаю. Если, конечно, его не ем - а печёный в курице сельдерей меня совсем не привлекает
Попробуйте и то, и другое - удивитесь! Масло - я давно так делаю (а до "открытия" масла - именно под кожей натирал специями), а с сельдереем где-то это увидел, решил попробовать. Ведь в этом какая-то логика есть: добавить влаги не просто рядом, а внутрь! Результат меня просто поразил: грудка, которую я всю жизнь недолюбливал из-за её типичной суховатости, вдруг стала сочной!
То, что видно на фото - это преимущественно из-за масла так выглядит. Если недостаточно подрумянилась, то я просто на пару минут включаю на "бройл" (элемент сверху), но обычно не приходится.
9 июля 2017 года Rapsodiy #
8 июля 2017 года Wera13 #
8 июля 2017 года ysabinin # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Kuss #
8 июля 2017 года ysabinin # (автор рецепта)
Главное - его мариновать не обязательно. Конечно, оставить в холодильнике ненадолго после того, как намазал маслом и аджикой, не помешает - но можно и не делать.
8 июля 2017 года Kuss #
8 июля 2017 года ysabinin # (автор рецепта)
8 июля 2017 года Kuss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: