Версия для печати Рецепты Соусы Соус-дип

wowan5Поваренок 7 уровня

9 июля 2017, 13:29
33110

Соус "Хайдари"

Соус Хайдари – это знаменитая турецкая закуска – мезе. Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.

Категория: Соусы Соус-дип

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Соус "Хайдари"»:

Йогурт (10% или сметана) — 200 г
Брынза (или фета,или лабане) — 70 г
Мята (или сухая мята 1 ч.л) — 2 веточ.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — по вкусу
Укроп — 2 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 676 ккал	белки 19.5 г	жиры 46.6 г	углеводы 43.4 г
100 г блюда
ккал 198.8 ккал	белки 5.7 г	жиры 13.7 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Соус "Хайдари"»:

Наши требуемые продукты.
Листики мяты мелко нарезать и залить маслом, оставить настаиваться.
Если мята сухая –то ее нужно прогреть в теплом масле.
Раскрошить брынзу.
Мелко нарезать чеснок и добавить в чашку с йогуртом. Красный перец добавляем по вкусу.
Добавляем раскрошенную брынзу и укроп.
В завершении добавляется мятное масло с мятой.
Все хорошо перемешать.
И вот наш соус готов.
Встречаются рецепты, где в "Хайдари" добавляют рукколу, или обжаренную в сливочном масле морковь, грецкие орехи.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание

Теги: закуска соус

Вкусы: кисломолочный пряный мятный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142620/]Соус "Хайдари"[/url]
[url=/recipes/show/142620/][img]/data/cache/2017jul/09/29/2062585_50194-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус-дип
Соус Хайдари – это знаменитая турецкая закуска – мезе.
Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.

Ингредиенты: Йогурт, Брынза, Мята, Чеснок, Масло оливковое, Перец красный жгучий, Укроп.
Тэги: закуска, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Хайдари"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/09/29/2062585_50194-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус Хайдари" title="Рецепт: Соус Хайдари"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соус Хайдари – это знаменитая турецкая закуска – мезе.
Этот соус очень хорош с теплым свежеиспеченным хлебом, консистенция его густая и плотная, его хорошо намазывать на хлеб, но он так же прекрасно подходит к мясу и овощам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/355/">
          Соус-дип
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Хайдари"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142620/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Хайдари"

Категория: Соусы › Соус-дип

Ингредиенты для «Соус "Хайдари"»:

Йогурт Брынза Мята Чеснок Масло оливковое Перец красный жгучий Укроп

Тэги: закуска, соус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1602

Соус "Хайдари"

86
1602
21726

Фотографии «Соус "Хайдари"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

17 июля 2021 года Linafortuna #

Гастрономический оргазм,

Я обожаю подобные соусы, а этот ещё и с любимой брынзой, мммммм. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

17 июля 2021 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо за душевный комментарий

Мне очень приятно что понравилось

1 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой классный соус!

1 ноября 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо за оценку

1 ноября 2017 года Сурик #

+28

[+5]

Танечка! Шикарный соус! Очень и очень вкусный! И с мясом, и с помидором попробовала. И просто на хлебушек намазала! Необыкновенно вкусно! Спасибо большое за рецепт!

1 ноября 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Людмила спасибо большое за такой аппетиный фототчет и отзыв к рецепту

я очень рада что соус понравился

спасибо за доверие к моим рецептам

1 ноября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для Сурик

Людочка , соблазнительный соус !

5 ноября 2017 года Сурик #

Спасибо большое, Алсушенька! Очень вкусно!

1 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Сурик

Людочка, очень аппетитно!

5 ноября 2017 года Сурик #

Спасибо большое, Аллочка!

17 ноября 2017 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Людочка, какой интересный рецепт. Представляю, как было вкусно!

20 ноября 2017 года Сурик #

Ооочень вкусно!!! Спасибо большое, Олечка!!!

28 сентября 2017 года svetik5552 #

+23

[+5]

Отличный соус получился

.Мазала его везде куда можно только.Готовила с сухой мятой,со свежей я думаю было бы ещё вкуснее.Спасибо большое за рецепт!

8 октября 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо за доверие к рецепту и такой аппетитный фотоотчет

очень рада что соус пришелся по вкусу

20 июля 2017 года volleta #

+21

[+5]

Мы сейчас в деревне строимся, а потому мне редко удается сделать фото)). Но на этот раз получилось)). Соус отличный и универсальный. Еще раз хочу поблагодарить за чудесный рецепт!!!

20 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Елена спасибо большое за фотоотчет

очень рада что соус пришелся по вкусу

спасибо за доверие к рецепту

18 июля 2017 года Кукл-шка #

Танюша, спасибо большое!

Вкусно!

18 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо за оценку

я рада что понравилось

17 июля 2017 года Ольга6119 #

+21

[+5]

Танечка,спасибо очень вкусно !Русская брынза +сметана "из кореновки"+мята с российских полей и турецкий шедевр готов!Моя невестка была в Турции и сказала ,что" один в один",только там поострее ,а я не стала делать слишком острый ,не все у меня здоровые гости были!

17 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Ольга спасибо большое за фото и за отзыв

Я очень рада что понравилось

Несмотря на то что продукты с российских полей ,соус удался и это очень хорошо

15 июля 2017 года veronika1910 #

Замечательно

16 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

15 июля 2017 года aleksandra_kapysh #

вопрос по рецепту

Всегда у родителей ем этот соус, а вот что туда входит-никогда не знала! Буду обязательно готовить! А вы лабне турецкий берете? Очень его люблю на завтрак

15 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

15 июля 2017 года aleksandra_kapysh #

15 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

я беру турецкую брынзу для бореков

но фото красная банка.он в рассоле плавает и по сравнению с другими рассольными сырами он мягче, но это дело вкуса.можно и фету брать и брынзу

13 июля 2017 года Dinni #

Интересный вариант!

13 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

13 июля 2017 года Dinni #

12 июля 2017 года mamsik50 #

Ну что сказать? Это не просто вкусно, а очень-очень вкусно! Специально купила свежую мяту, но укроп заменила на петрушку, т.к у нас в семье она уважаема, и мы ее кладем везде, разве только не в компот! Делала на греческом йогурте. Брала свежемолотую смесь перцев. На хлебушек, сверху котлетку. ММММММ! Объедение! И просто ложкой тоже вкусно! В к.к обосновался рецептик прочно и надолго. Спасибо вам большое!

12 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к рецепту

я очень рада что понравилось

а на счет петрушки, это дело вкуса, если ее больше любят, то почему бы и не взять?

12 июля 2017 года antonina gil53 #

12 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

12 июля 2017 года nadin0930 #

Танечка, спасибо за рецепт, обожаю мяту, либо мелиссу, они всегда делают вкус блюда богаче!!!

с таким соусом даже простой салат "огурцы+помидоры" станет праздничным, беру на вооружение

12 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Надюша спасибо большое

готовь с удовольствием

Только для салатов он густоват будет, это скорее намазка или макалка

Хотя если помидоры сок пустят, то думаю консистенция будет в норме

11 июля 2017 года Wera13 #

11 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

10 июля 2017 года Живага Елена #

Подобный соус в Молдове делают! Сметана, овечья острая брынза, чеснок и укроп... Очень вкусно! К мясу , к голубцам, и к картофелю.. Ну надо же... а тут и мята! Класс! попробую обязательно!

Дочь жила и работала в Турции-о кухне отзывалась ооочень восторженно!

10 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Елена спасибо

а Молдова все таки неподалеку от Турции,вот кухни чуток и схожи

10 июля 2017 года Tattie #

Замечательный соус! Отдельное спасибо,что написали в комментариях об использовании феты в оригинальном рецепте! А то брынзы у нас нет вот и ищу замену согласно ингредиентам)))А с фетой у нас проблем нет))Спасибо аатору за замечательный рецепт!

10 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

в общем то у нас тоже брынзы нет

я посмотрела вы от меня не так уж далеко и живете

у меня был турецкий сыр для бореков.
а мне кажется что брынза и фета почти схожи,поэтому большой разницы нет

10 июля 2017 года volleta #

Ой, какой шикарный соус!

Мы такое любим)). Можно использовать и как намазку на тосты. Забираю)). Спасибо!!!

+++++++++++++

10 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

10 июля 2017 года Демурия #

+27

[+5]

Вкусный соус, интересный! Мы любим такое сочетание! Мята была сушеная, вместо брынзы-сулугуни и имеретинский сыр.
Спасибо!!!

10 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

Ольга спасибо за доверие к рецепту и за фотоотчет

Я очень рада что соус понравился

А имеретинский сыр он какой на вкус?

10 июля 2017 года Демурия #

Между моцарелой и творогом, не соленый , такой мягкий сыр

10 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

аааа теперь понятно

ну такой тоже подходит, даже в оригинале рецепта там рекомендуют лабанэ или фета ,так что подходящий выбор сыра

10 июля 2017 года Демурия #

Ага

я знаю. По этому то соус в нашем вкусе полностью

10 июля 2017 года мясная душа #

Очень вкусный соус.

Теперь у меня есть рецепт и я его буду готовить!

10 июля 2017 года wowan5 # (автор рецепта)

спасибо

готовьте с удовольствием

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус "Хайдари"

Ингредиенты для «Соус "Хайдари"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Хайдари"»:

Другие варианты рецепта

Соус "Хайдари"

Похожие рецепты

Сырно-фасолевый дип

Нежный дип с хрустящим хлебом

Томатный соус-дип к моркови фри

Соус из перцев и грецких орехов

Мухаммара

Клубнично-сырный дип к фруктам и ягодам

Гуакамоле с йогуртом

Грибной соус-дип с укропом

Дип из картофеля по-палестински

Фотографии «Соус "Хайдари"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!