Любимые мои баклажаны и замечательная закуска из них, тушенная с овощами. Очень доступное и вкусное блюдо. Начинается сезон овощей, попробуйте. Вам очень понравится.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 15 июля 2017, 19:33
- 25614
Баклажаны "Гармошка"
Ингредиенты для «Баклажаны "Гармошка"»:
- Баклажан — 2 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый (1 в фарш, 1 в соус) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок томатный — 1,5 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1237.4 ккал |
белки
20.3 г |
жиры
48 г |
углеводы
395.9 г |
| Порции | |||
| ккал 309.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 99 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Баклажаны "Гармошка"»:
-
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, чуть присолить, дать постоять 7-10 минут.
Помидоры нарезать кружочками
-
Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.
-
Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан.
Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты -
Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.
-
Влить к овощам томатный соус или томатную пасту, разведенную водой, сначала посолить по вкусу, а затем добавить сахар, чтобы соус был слегка сладковатый.
Все тушить на медленном огне минут 10. -
Залить этим соусом баклажаны. Накрыть фольгой.
Запекать в духовке 30-40 минут при средней температуре -
Осторожно, длинной лопаточкой переносим баклажаны на блюдо. Посыпать мелко нарезанной зеленью, подать на стол.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2017 года Wera13 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года inna_2107 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Наталья Щучкина #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года филинка6 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года ENS5 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года subsidii66 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года тататима #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года mtata #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Kuss #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года kostiks #
Есть предложение: не резать синие кольцами, а сделать действительно "гармошку", то есть делать надрезы не до конца, возможно с некоторой выемкой. Или нанизывать весь этот "бутерброд" на предварительно замоченные бамбуковые шпажки.
Такие вот "мысли в слух" - без обид, пожалуйста
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года kostiks #
В любом случае - рецепт отличный!!!
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Ирушенька #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Аллочка-уралочка #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года shevakovas #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года elle024 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года yugai ludmila65 #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года yugai ludmila65 #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года lelikloves #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года jannasimf #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года laka-2014 #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года laka-2014 #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года laka-2014 #
15 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года laka-2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: