Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

26 июля 2017, 0:21
12236

Соленый шпиг

Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Соленый шпиг»:

Сало (лучше без мясной прослойки) — 0,8...1 кг
Вода — 1 л
Соль — 200 г
Гвоздика — 3 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Паприка сладкая (для перцовой смеси) — 2 ст. л.
Перец чили (сушеный, для перцовой смеси) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, для перцовой смеси) — 1 ч. л.
Хмели-сунели (для перцовой смеси) — 1/2 ч. л.
Сумах (для перцовой смеси) — 1/2 ч. л.
Порошок чесночный (для перцовой смеси) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 147.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 16.6 г
100 г блюда
ккал 11.7 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 1.3 г

Рецепт «Соленый шпиг»:

Приготовить рассол с лавровым листом, гвоздикой и душистым перцем.
Вскипятить и полностью остудить.
Кусок сала погрузить в рассол, удобно в прямоугольном контейнере под размер куска.
Держать сало в рассоле 3 суток, лучше в холодильнике.
Достать из рассола, промокнуть полотенцем, на решетке слегка "проветрить" сало.
Из пряностей приготовить перцовую смесь.
Затем на марле в 4 слоя обсыпать сало перцовой смесью.
Завернуть в марлю, прокатать сверток скалкой, для лучшего соединения.
Убрать в холодильник, через сутки шпиг готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска

Вкусы: мясной перченый пикантный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/142941/]Соленый шпиг[/url]
[url=/recipes/show/142941/][img]/data/cache/2017jul/25/14/2073975_32868-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.

Ингредиенты: Сало, Вода, Соль, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый, Паприка сладкая, Перец чили, Перец черный, Хмели-сунели, Сумах, Порошок чесночный.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соленый шпиг
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/25/14/2073975_32868-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соленый шпиг" title="Рецепт: Соленый шпиг"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нравится шпиг в таком варианте, именно сало без прослоек, масляное, бело - розовое и в перченой "шубке". Мммммм... Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соленый шпиг»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/142941/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соленый шпиг

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Соленый шпиг»:

Сало Вода Соль Гвоздика Лист лавровый Перец душистый Паприка сладкая Перец чили Перец черный Хмели-сунели Сумах Порошок чесночный

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1853

Чихиртма

234
1853
53526

307

Салат "Черный жемчуг"

98
307
15304

638

Оладьи из капусты

46
638
144671

Фотографии «Соленый шпиг» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 июля 2017 года bastor75 #

У меня чуть обморок голодный не случился от красоты такой!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вера, спасибо большое, очень приятен комментарий.

26 июля 2017 года Николай2405 #

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

2 августа 2017 года ksuy73 #

Очень аппетитно, а из замороженного можно?

2 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Думаю можно, только предварительно разморозить.

2 августа 2017 года ksuy73 #

Спасибо.

26 июля 2017 года y ludmila #

Дааааа, такое сальцо да еще и с черным хлебушком предлагают... хто ж от такого откажется! Я - нет! Спасибо, Людочка, забираю!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Умничка, спасибо что заглянула. Соли на здоровье.

26 июля 2017 года ksandra16 #

Раньше вообще не сталкивалась до поваренка на сало соленое в воде

На сухую соленое да, а в воде, так необычно)) Слышала, что так раньше заготавливали, чтобы хранилось. Но у нас обычно на сухую солят. Спасибо! Просто интересно)) Сама сала не ем, но интересно же

Мне вот уже рассказали, зачем это делается)) Спасибо!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам.

26 июля 2017 года antonina gil53 #

Ууум!

Вкусняшка!

Спасибо!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

На здоровье, готовьте не ленитесь.

26 июля 2017 года jihljj #

Классное сало

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

26 июля 2017 года jihljj #

Кстати это единственный вид сала-шпиг которое покупаю в магазине, остальное солю, мариную, варю, копчу сама.
Благодаря Вам буду и шпиг делать спасибо

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Аналогично, раньше сама покупала, но вот уж лет ...надцать сама готовлю. Готовьте и Вы, на здоровье.

26 июля 2017 года Анна1606 #

Классно! Всегда думала, как же так обсыпают красивенько!? Вот оно как.... Спасибо, отличный рецепт!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Я тоже раньше задумывалась, а это легко и под силу любой хозяйке.

26 июля 2017 года suliko2002 #

Чкдесное сало, Люда, так и манит!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо. Ага тяжело пройти мимо.

26 июля 2017 года kat 7272 #

Какой красивый шматочек!

Так и хочется кусочек да с черным хлебушком!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Все на столе, заходите. Разливаю, фу ты, разрезаю сало....

26 июля 2017 года kat 7272 #

Уже завела метлу! Лечу!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

жду.

26 июля 2017 года Denilena #

Ох и вкуснота же! А какой хлебушек аппетитный!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое, ты и хлебушек приметила.

26 июля 2017 года Wera13 #

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вера, спасибо.

26 июля 2017 года lamer #

Супер!!!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

26 июля 2017 года Ольга Федюнина #

Оооочень аппетитно

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Благодарю.

26 июля 2017 года sibir77 #

Люда, умопомрачительное сало!!!!! Хочу!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо, шматочек побежал в Сибирь...

26 июля 2017 года sibir77 #

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Встретила? счастлива ?!

26 июля 2017 года sibir77 #

ужо сижу хомячу!!!! Спасибо, дорогая!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и тебе, дорогая.

26 июля 2017 года Kuss #

Людючка! Да это же мой любимый венгерский шпиг! Забираю, с благодарностью!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо и мы любим такое, тоненько нарезать и на хлебушек бородинский.... Заходи!

26 июля 2017 года Kuss #

Уже подлетаю!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Отлично, сигнальные огни выставлены.

26 июля 2017 года Просто Мэри #

Супер! Красота и вкуснота!

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

26 июля 2017 года NDemon #

Очень аппетитно. Я бы еще вместо обычной паприки взял копченую.

26 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, нет копченой у меня, Инга высылала, а на почте стырили,им нужнее

. Да и рецепт традиционный.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соленый шпиг

Ингредиенты для «Соленый шпиг»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленый шпиг»:

Похожие рецепты

Закуска "Цветущее кольцо Кесадильи"

Сациви

Китайская битая курица "Бань-Бань"

Сердце запечённое с квашенной капустой "Газ-квас"

Свиной паштет по-деревенски

Пудинг говяжий

Подкопченная пузанина

Котлеты из индейки в беконе

Пасторма из индюшачьей грудки

Попробуйте приготовить вместе

Чихиртма

Салат "Черный жемчуг"

Оладьи из капусты

Фотографии «Соленый шпиг» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!