Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mike_svПоваренок 5 уровня

28 июля 2017, 21:38
21453

Рогалики творожные дрожжевые

Из творога можно готовить не только сырники и запеканку, но и замечательную разнообразную выпечку. Например, рогалики. Мягкие и воздушные, с ароматной хрустящей корочкой, рогалики очень хороши к вечернему чаю.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики творожные дрожжевые»:

Творог — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Сахар (плюс пакетик ванильного) — 4 ст. л.
Дрожжи (прессованные) — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт
Кунжут (чёрный, для посыпки) — 2 ч. л.
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2913.1 ккал	белки 124.1 г	жиры 106.6 г	углеводы 368 г
100 г блюда
ккал 260.1 ккал	белки 11.1 г	жиры 9.5 г	углеводы 32.9 г

Рецепт «Рогалики творожные дрожжевые»:

В тёплом молоке растворяем 2 столовых ложки сахара и дрожжи. Даём постоять 15 минут, пока дрожжи не дадут пену.
Добавляем размягчённое масло, творог и ванилин. Размешиваем до получения однородной массы.
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Тесто не должно быть крутым, но и не должно быть излишне липким. Добавлять муку следует прекратить тогда, когда вы почувствуете, что уже сможете "работать" с этим тестом - раскатывать его и лепить рогалики.
Дать подойти тесту (30-45 минут). Делим тесто на два шара. Раскатываем каждый до толщины 5 мм. Разрезаем лепёшку на 8 секторов.
Сворачиваем рогалики, начиная с основания треугольника. Смазываем яйцом, взбитым с небольшим количеством воды. Посыпаем коричневым сахаром и чёрным кунжутом. Если вам довелось отдыхать в Турции или Египте, то вам наверняка полюбилась их выпечка, в которой часто используется чёрный кунжут в качестве посыпки.
Выкладываем рогалики на два противня, даём постоять минут 20 и отправляем в духовку при температуре 180 градусов. Несколько раз брызгаем в духовку водой из пульверизатора и выпекаем рогалики 20-25 минут. Красновато-коричневая корочка и дразнящий пряный запах свежей выпечки укажут вам на готовность рогаликов. Снимаем рогалики с бумаги горячими.

Очень хороши рогалики именно в горячем виде.

Впрочем, они будут ничуть не хуже и на следующий день, если, конечно, сумеете устоять перед соблазнами

p.s. Сахар в этом рецепте используется по-минимуму. Если вам по вкусу более сладкая выпечка, увеличьте количество сахара в два-три раза.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На ужин

Теги: завтрак выпечка полдник ужин духовка чаепитие

Вкусы: сдобный сладкий ванильный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143005/]Рогалики творожные дрожжевые[/url]
[url=/recipes/show/143005/][img]/data/cache/2017jul/28/22/2076022_46827-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Из творога можно готовить не только сырники и запеканку, но и замечательную разнообразную выпечку. Например, рогалики. Мягкие и воздушные, с ароматной хрустящей корочкой, рогалики очень хороши к вечернему чаю.

Ингредиенты: Творог, Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко, Сахар, Дрожжи, Яйцо куриное, Кунжут, Соль.
Тэги: завтрак, выпечка, полдник, ужин, духовка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рогалики творожные дрожжевые
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017jul/28/22/2076022_46827-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рогалики творожные дрожжевые" title="Рецепт: Рогалики творожные дрожжевые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Из творога можно готовить не только сырники и запеканку, но и замечательную разнообразную выпечку. Например, рогалики. Мягкие и воздушные, с ароматной хрустящей корочкой, рогалики очень хороши к вечернему чаю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рогалики творожные дрожжевые»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143005/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рогалики творожные дрожжевые

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Рогалики творожные дрожжевые»:

Творог Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Сахар Дрожжи Яйцо куриное Кунжут Соль

Тэги: завтрак, выпечка, полдник, ужин, духовка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рогалики творожные дрожжевые» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 апреля 2020 года inulia68 #

Увидела рецепт в Готовим дома у девочек.Очень понравился,спасибо вам,Михаил!Выпечку дрожжевую оч люблю,твородную-тоже!Так ,что наш рецепт,спасибки!!!

12 апреля 2020 года Спица Лар #

+12

[+5]

Очень,очень вкусно!, И быстро! Готовила уже несколько раз. В пару штук добавила по кусочку дорблю. Казалось что вкуснее уже некуда,но с сыром ...слов нет.

Спасибо за рецепт

15 марта 2018 года Людям Милая Я #

+13

[+2]

Отличный рецепт ! Вкусно, красиво и не хлопотно !

16 марта 2018 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо. Очень приятно, что вам понравился рецепт. Какой интересный у вас ник (имя)! Люд-ми-ла? Угадал - нет?

17 марта 2018 года Людям Милая Я #

Да ! Я - Людмила !

18 марта 2018 года mike_sv # (автор рецепта)

25 января Людям Милая Я #

↑Ответ для mike_sv

Да все верно! Я Людмила!

15 октября 2017 года Демурия #

+27

[+5]

Вкусные, нежные, не хлопотные рогалики. Очень нам понравились, детки с джемом и вареньем лопали, а мы просто с чайком.
Спасибо!!!

16 октября 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо, Ольга! Очень приятно, что вам понравились рогалики

7 октября 2017 года Ирушенька #

Михаил, очень красивые рогалики!

8 октября 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина! Рад, что вам приглянулись мои рогалики

7 октября 2017 года Светланка g980 #

Михаил, чудесные рогалики!

Творожная выпечка очень вкусная и нежная!

7 октября 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Светлана! Очень рад, что вам пришлись по душе мои рогалики

7 октября 2017 года mtata #

+26

[+5]

спасибо большое за рецепт,замечательные рогалики получились,мягкие,нежные,воздушные,делала из расчета 250г творожной массы 40% жирности,добавила 1ст.л.маргарина,вместо масла(очень оно дорогое у нас),у меня с сахарной пудрой,внуки не любят кунжут.

7 октября 2017 года Наталья Щучкина #

Танюша, выпечка у тебя великолепная!!! Рогалики все как близнецы один к одному!!! Вкусно выглядят и аппетитно!

7 октября 2017 года mtata #

Наташенька спасибо большое за внимание и комментарий

,я их нарезаю формой для торта

8 октября 2017 года Наталья Щучкина #

Это видно. Уж очень ровно.

8 октября 2017 года mtata #

7 октября 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для mtata

Танюша, ах, какие красавцы! Великолепные рогалики!

7 октября 2017 года mtata #

Светочка спасибо большое за поддержку

7 октября 2017 года Кир Рояль #

↑Ответ для mtata

Танюша, чудо-выпечка

! Шепни мне, пожалуйста, сколько муки у Тебя ушло на 250 г нашего немецкого творога?

7 октября 2017 года mtata #

Инга спасибо большое за внимание,я не замеряла муку,добавляю ее частями и как только начинает собираться в ком,слегка припыляю и замешиваю слегка липнувшее тесто,руки смазать растительным маслом

7 октября 2017 года Кир Рояль #

Спасибо, дорогая! Вот думаю, рискнуть, что ли?

7 октября 2017 года mtata #

а почему нет

7 октября 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Татьяна! Мне очень приятно, что вы опробовали мой рецепт и он вам понравился. Я, в свою очередь, много беру для себя из ваших замечательных рецептов

7 октября 2017 года mtata #

благодарю за доверие

8 октября 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

7 октября 2017 года korztat #

↑Ответ для mtata

Ставлю 12, а то сайт сегодня куролесит , могу и не прорваться в следующий раз!

7 октября 2017 года mtata #

Танюша спасибо большое за поддержку

,сайт перегружен,я несколько часов не могла прорваться

7 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для mtata

Танечка, чудесные рогалики!

8 октября 2017 года mtata #

Вероника спасибо большое за внимание

7 октября 2017 года ирина таджибова #

↑Ответ для mtata

Какие красавчики!

Танечка, роскошное исполнение рецепта!

8 октября 2017 года mtata #

Иришечка спасибо большое за поддержку и комментарий

7 октября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, необыкновенно красивые рогалики! Просто прелесть! Ровненькие и аккуратные такие!

8 октября 2017 года mtata #

Иришечка спасибо большое за комментарий

8 октября 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Какие красавцы!

Танечка, сказочно хороши твои рогалики!

8 октября 2017 года mtata #

Оленька спасибо большое за внимание

10 октября 2017 года felix032 #

↑Ответ для mtata

Танечка, рогалики расчудесные, прелесть

!!!

10 октября 2017 года mtata #

Галочка спасибо большое за комментарий

30 сентября 2017 года Pingvin72 #

+23

[+5]

Очень вкусные и нежные рогалики получились!!! Творожные... ммммм... С холодным молочком... Объедение!!! Спасибо, Михаил, за рецепт!!!

1 октября 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Наташа! Рад, что рецепт вам понравился

1 октября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Pingvin72

Наташа, прекрасно исполнен рецепт!

1 октября 2017 года Pingvin72 #

Спасибо!!!

11 августа 2017 года natalia m #

Скажите, пожалуйста, а яйцо и оставшиеся две ложки сахара идут на наружную посыпку, не в тесто ?! Начала замешивать тесто, а теперь не знаю, что и делать - когда Вы ответите ?!

12 августа 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Вы совершенно правили решили, куда идёт яйцо и 2 ст л сахара - на заключительном этапе, на смазывание рогаликов и посыпку. Надеюсь, у вас вышло хорошо и без моей запоздавшей подсказки

31 июля 2017 года Демурия #

31 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

31 июля 2017 года ludmilochkast_7 #

+20

[+5]

Михаил, рогалики чудесные! Очень нежные, мягкие, тесто очень хорошо поднимается, посыпала обычным кунжутом, половину сделала с джемом. Сахара немного увеличила и зря, надо было делать как у Вас в рецепте. Буду готовить еще, так как закончились сразу! Спасибо огромное за рецепт!

31 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Людмила! Спасибо вам - вы так вкусно описали свои рогалики, что невольно хочется их отведать. И какое изумительное у вас фото!

31 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для ludmilochkast_7

Людочка, чудесное исполнение рецепта!

31 июля 2017 года ludmilochkast_7 #

Вероничка, спасибо, милая!

31 июля 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

31 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

30 июля 2017 года Жен Жен # (модератор)

+27

[+5]

Михаил, спасибо за рецепт, это-мое. Сделала пол-порции, с начинкой из джема. Получилось 18(!) штук. Дрожжи были только сухие, ушло 7 гр., а вот муки понадобилось раза в полтора больше. Рогалики получились очень нежные, пышные, мягкие. Буду пробовать с сыром и прочими начинками. Браво!

30 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Очень приятно, что вам приглянулся мой рецепт. Удачи вам

30 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Жен Жен

Шикарное исполнение рецепта!

30 июля 2017 года Елена Превкусная #

+14

[+4]

Отличные рогалики! Пока лежали на противени раздулись так, что им места не хватило, поэтому такие кривые получились. Ни кунжут, ни тмин у меня не любят поэтому без посыпки.
Спасибо, что поделились рецептом!

30 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

У меня тоже поднялись на редкость сильно

Спасибо за ваши интересные комментарии

31 июля 2017 года Елена Превкусная #

29 июля 2017 года Ange77 #

Красота!

Мне очень нравится творожная выпечка

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо. Тут наши вкусы совпадают

29 июля 2017 года Елена Превкусная #

Отлично! Нам нравится творожно дрожжевая выпечка!

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

29 июля 2017 года Natalya Molodtsova #

Какой прелестный рецепт!

Очень аппетитные рогалики!

Сразу захотелось приготовить!!!

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

С таким настроением у вас обязательно получится в наилучшем виде

29 июля 2017 года Natalya Molodtsova #

Спасибо за вдохновение!!!

29 июля 2017 года yohoho # (модератор)

Тмин (чёрный, для посыпки) — 2 ч. л.

можно кунжут? или чёрный тмин не такой ароматный? Я аж поморщилась, когда в ингредиентах его вычитала

29 июля 2017 года Natalya Molodtsova #

По фото больше на кунжут похоже)

29 июля 2017 года yohoho # (модератор)

на чёрный тмин тоже похоже)

29 июля 2017 года Natalya Molodtsova #

Интрига сохраняется)

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Наташа! Я посыпал рогалики чёрным кунжутом. Хотя был уверен, что это чёрный тмин

29 июля 2017 года Natalya Molodtsova #

Ну, вот, все и выяснилось) очень этому рада! Спасибо за уточнение и за этот рецепт!!!

30 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

↑Ответ для yohoho

Конечно, для посыпки можно взять кунжут

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

↑Ответ для yohoho

Я проверил, чем именно я посыпал рогалики. Конечно, это чёрный кунжут, а никакой не тмин

Спасибо за подсказку

29 июля 2017 года Wera13 #

Вкусно!!!

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

29 июля 2017 года Аллочка-уралочка #

Очень симпатичные рогалики !

29 июля 2017 года mike_sv # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рогалики творожные дрожжевые

Ингредиенты для «Рогалики творожные дрожжевые»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рогалики творожные дрожжевые»:

Похожие рецепты

Булочки "Узелки"

Булочки "Улитки" с банановой начинкой

Булочки с зелёным луком и сметаной

Плюшка «Цветок» с орехами

Лимонные булочки с песто

Закусочные булочки со сливочным сыром

Творожные плюшки

Горчичная булочка на сыворотке с цикорием

Булочки-корзиночки "Клубника в шоколаде"

Фотографии «Рогалики творожные дрожжевые» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!