Штрудли, или их ещё называют Струли, - это очень вкусное, ароматное, сытное и красивое блюдо! Я попробовала приготовить их в духовке, получилось очень вкусно!
golubgaПоваренок 7 уровня
- 31 июля 2017, 0:19
- 33011
Струли с луком, морковью и курицей
Ингредиенты для «Струли с луком, морковью и курицей»:
Для теста
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+2 ст. л. на подпыл) — 320 г
- Соль — 1 ч. л.
Для куриной начинки
- Окорочок куриный — 2 шт
- Морковь (вес моркови=весу репчатого лука) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Соевый соус (для жарки "Вок", ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Кубик бульонный (куриный) — 1 шт
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Начинка для струлей
- Морковь (крупная, вес=весу репчатого лука) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соус (легкий, ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
- Тимьян (сушеный, молотый) — 1/3 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/3 ч. л.
- Базилик (молотый) — 1/3 ч. л.
- Чеснок (молотый) — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3741.9 ккал |
белки
223.1 г |
жиры
191 г |
углеводы
292.1 г |
| Порции | |||
| ккал 467.7 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.2 ккал |
белки 12 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Струли с луком, морковью и курицей»:
-
1. Замешиваем тесто для струлей. Смешиваем венчиком: 2 яйца, 1 ч. л. соли, 0,5 стак. воды, 0,5 стак. молока, 1 ст. л. растительного масла. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, не липнущее к рукам и миске. Кладем тесто в пакет и на 30 минут убираем в холодильник.
-
2. Приготовим куриную начинку. С двух окорочков снимаем шкурку и удаляем косточки. Нарезаем куриное филе маленькими кусочками.
-
3. Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
-
4. Обжариваем куриное филе на разогретом растительном масле (2 ст. л.) с добавлением репчатого лука.
-
5. Затем добавляем сливочное масло, соус для жарки "Вок" (2 ст. л.) и тертую морковь. Готовим до мягкости моркови. Начинка готова!
-
6. Приготовим начинку для струлей. Трем очищенную морковь на крупной терке и нарезаем очищенный репчатый лук мелкими кубиками. Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем соевый соус "Легкий", сливочное масло, морковь, сухую приправу, перец, соль и пассеруем до мягкости моркови.
-
7. Приготовим струли. Достаем охлажденное тесто и разрезаем его на 3 части. Одну часть разрезаем пополам.
-
8. Формочки для выпечки (2 шт = Ф 18 см) смазываем сливочным маслом. Из каждой половинки теста раскатываем круг (2 шт). Выкладываем круги теста в формочки для выпечки и формируем бортики. Протыкаем тесто вилкой.
-
9. Выкладываем на тесто куриную начинку. В стакане теплой воды размешиваем бульонный кубик, и выливаем в каждую формочку по 1/2 стакана.
-
10. Оставшиеся 2 части теста тонко раскатываем (толщина = 2 мм) в прямоугольники (26*40). Выкладываем на прямоугольники луково-морковную начинку и плотно скручиваем тесто в рулет. Я в одну часть прямоугольника добавила 2-3 ст. л. мягкого сыра.
-
11. Острым ножом нарезаем маленькие рулетики (~ 1,5 см). У меня получилось на каждую формочку по 20 штук.
-
12. Выкладываем плотно струли по кругу. Ставим формочки в духовку и выставляем температуру 180 С.
-
13. Ставим формочки в духовку и выставляем температуру 180 С. Готовим струли 45 минут. По вкусу они напоминают мне ароматные пельмени.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2017 года Алевтина Семенова #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года inna_2107 #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года nadzezhda1 #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года ludmilochkast_7 #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Tatanj #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года lamer #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Демурия #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года мисс #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года красавица киса #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года barska #
ПыСЫ. нем. Strudli - произносится, как ШТрудли
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Ирушенька #
31 июля 2017 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: