Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами
  • 6 августа 2017, 14:35
  • 4643

Грибной бургиньон

Рецепт: Грибной бургиньон

Что такое бургиньон? Это одно из крестьянских блюд, которое прижилось в "высокой кухне". Классический бургиньон готовится из кусочков говядины в густом винном соусе. Это традиционное, но не частое блюдо французской кухни. Я предлагаю вашему вниманию вегетарианскую версию бургиньона: грибной.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибной бургиньон»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1087.1 ккал 		белки
30.4 г 		жиры
43.9 г 		углеводы
144.9 г
100 г блюда
ккал
65.5 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
8.7 г

Рецепт «Грибной бургиньон»:

  • У лука отрезать корешки, помыть и отварить после закипания 5 минут.

  • Залить холодной водой. Дать постоять несколько минут.

  • Почистить.

  • Грибы крупно нарезать пластинами.

  • Морковь нарезать кружочками толщиной 3-4 миллиметра.

  • Грибы положить в сковороду, налить соевый соус, перемешать.

  • Обжарить грибы в соевом соусе 5 минут.

  • Лук слегка обжарить в растительном масле.

  • Добавить морковь и обжарить все вместе.

  • Всыпать мелко нарезанный чеснок. Обжарить. Чеснок должен только дать запах. Нельзя, чтобы он подгорел.

  • Помидоры мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать.

  • Как только помидоры хорошо пустят сок, всыпать муку и перемешать.

  • Влить вино, перемешать и уварить вдвое на медленном огне.

  • Влить воду или овощной бульон. Добавить сахар по вкусу, немного посолить. Положить тимьян. Поварить 10-15 минут, помешивая.

  • Добавить грибы вместе с образовавшейся жидкостью. Перемешать. Попробовать. Довести по вкусу. Поперчить. Потушить 5-7 минут.







Готовить несложно, главное - это делать с любовью к своим близким!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На второе Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе горячее жаркое тушить обед пост вегетарианство

Вкусы: острый пряный винный грибной овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибной бургиньон
Рецепт: Грибной бургиньон

Что такое бургиньон? Это одно из крестьянских блюд, которое прижилось в "высокой кухне". Классический бургиньон готовится из кусочков говядины в густом винном соусе. Это традиционное, но не частое блюдо французской кухни. Я предлагаю вашему вниманию вегетарианскую версию бургиньона: грибной.

Ингредиенты для «Грибной бургиньон»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Приготовила сие блюдо....очень вкусно! В процессе переживала как на вкус скажется вино, оказалось очень даже съедобно Только лук у меня крупный, поэтому я его покрошила, всё остальное по рецепту. Спасибо за рецепт!
Юля, на здоровье)
Приготовил. Вкусно.Спасибо за рецепт.
На здоровье. Рада, что понравился результат)
Анжелочка, какое красивое, сытное блюдо!
Интересный вариант, буду пробовать. Как то сомневаюсь, что лук отварной может быть вкусным, но рискну. Спасибо за идею. Беру в кк.
Тамара, буду рада, если понравится. Лук здесь не просто отварной, он обжарен и в соусе тушен. А варится для того, чтобы сырым не остался. Но, если есть сомнения, то можно лук обычно порезать и пожарить без варки.
Понятно, обязательно попробую. Лук так красиво выглядит. Наверно вкусно. Как сделаю, то обязательно напишу. Спасибо.
У Вас обалденные пошаговые фото)) Вам большой +++++ приготовлю обязательно, когда доберусь на дачу к овощам))))
Спасибо большое, так приятно)
Очень заманчиво и вкусно!
Танечка, спасибо)
Замечательное сочетание ингредиентов! Такое не может быть невкусным!
Ресторанное блюдо, а готовится совсем нетрудно!

П.с. а можно обычный репчатый мелкий лук взять? Жемчужный уж очень редко можно встретить.
Леночка, спасибо. Все просто и быстро. Результат радует.
У меня обычный репчатый лук с огорода. Очень мелкий.
Должно быть вкусно! спасибо!
Тонечка, вкусно. И не за что)
Верочка, чмок)
Очень интересно, беру в копилку. Представляю какая это вкуснота в мясном варианте
Конечно берите. Это и в таком варианте очень вкусно С мяском будет еще лучше)
Интересный рецепт!
Ангелина, рада, что понравился.
Отличное блюдо
Спасибо, Оленька)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки