Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ange77Поваренок 5 уровня

12 августа 2017, 20:39
1408

Морковно-сливочное пюре с грибами

Пюре из моркови - сложно привлечь внимание к такому рецепту. И все же рекомендую попробовать. Шелковистое нежное пюре из моркови с кусочками грибов. Вполне диететическое, вкусное и полезное блюдо, к которому отлично подойдет филе белой рыбы.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Морковно-сливочное пюре с грибами»:

Рыба (филе белой рыбы) — 120 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук-порей (небольшой, белая часть) — 1/2 шт
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Молоко кокосовое — 75 мл
Зелень (базилик, 2 листика + немного петрушки для подачи по желанию)
Соевый соус (ТМ "Киккоман", не полная) — 1 ст. л.
Грибы (свежие или свежемороженные) — 50 г
Лук репчатый (маленький) — 1/6 шт
Специи (смесь перцев, зира, паприка сладкая, соль, лимонный перец по вкусу)
Масло растительное (для жарки грибов) — 1 ч. л.
Цуккини (для подачи) — 1 ломт.
Сыр сливочный (плавленый, маленький порционный треугольник) — 15 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 465.1 ккал	белки 31.5 г	жиры 22.3 г	углеводы 36 г
100 г блюда
ккал 80.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.8 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Морковно-сливочное пюре с грибами»:

Филе белой рыбы (у меня треска) сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Морковь и лук-порей тонко нарезать, чтобы быстрее приготовились.
В маленькую кастрюльку, только чтобы поместилось филе рыбы (так как рецепт рассчитан на 1 порцию), влить кокосовое молоко, добавить морковь, лук-порей и 2 листика базилика..
В закипевшее молоко выложить рыбу, готовить, накрыв крышкой 10 минут.
Пока припускаем рыбу, отрезать ломтик цуккини толщиной примерно 1см, по размеру соответствующий кусочку рыбы. Смазать соевым соусом с 2х сторон.
Сковороду гриль смазать раст. маслом и обжарить цуккини с каждой стороны. Выложить на тарелку в которой будет подаваться блюдо. Манипуляции с цуккини - для подачи, можно этот шаг пропустить, но цуккини тоже вкусный с морковным пюре.
Если грибы свеже мороженные, как у меня, то предварительно разморозить и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости. И смотрите по вашим грибам, возможно сначала их нужно отварить. Грибы нарезать небольшими кусочками и поджарить на раст. масле с луком 5-7 минут с щепоткой смеси перцев, помешивая. Я соль не добавляю, так как морковное пюре достаточно соленое с соевым соусом.
Готовую рыбу переложить в миску, накрыть крышкой, пока будем собирать блюдо. Морковь и лук-порей с кокосовым молоком пробить в однородное шелковистое пюре (листики базилика удалить). Добавить плавленый сливочный сырок (порционный кусочек), соевый соус, по щепотке зиры и сладкой паприки. Вернуть на огонь, нагревать, помешивая, до полного растворения сыра (я снимала 2 раза с огня, постоянно помешивая, чтобы не подгорело)
Вот такое однородное пюре должно получиться. на ломтик цуккини намазать немного пюре, сверху положить рыбу. Рыбу можно дополнительно присыпать лимонным перцем. В оставшееся пюре добавить обжаренные с луком грибы, хорошо перемешать, выложить на тарелку рядом с рыбой. Можно украсить мелко рубленной зеленью петрушки и зеленым горошком.

Морковно-сливочное пюре с грибами получается очень нежное, вкусное, попробуйте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: нежный овощной грибной сливочный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/143498/]Морковно-сливочное пюре с грибами[/url]
[url=/recipes/show/143498/][img]/data/cache/2017aug/10/36/2087029_14318-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Пюре из моркови - сложно привлечь внимание к такому рецепту. И все же рекомендую попробовать. Шелковистое нежное пюре из моркови с кусочками грибов. Вполне диететическое, вкусное и полезное блюдо, к которому отлично подойдет филе белой рыбы.

Ингредиенты: Рыба, Морковь, Лук-порей, Сок лимонный, Молоко кокосовое, Зелень, Соевый соус, Грибы, Лук репчатый, Специи, Масло растительное, Цуккини, Сыр сливочный.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морковно-сливочное пюре с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/10/36/2087029_14318-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Морковно-сливочное пюре с грибами" title="Рецепт: Морковно-сливочное пюре с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пюре из моркови - сложно привлечь внимание к такому рецепту. И все же рекомендую попробовать. Шелковистое нежное пюре из моркови с кусочками грибов. Вполне диететическое, вкусное и полезное блюдо, к которому отлично подойдет филе белой рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морковно-сливочное пюре с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7777">Молоко кокосовое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/143498/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морковно-сливочное пюре с грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Морковно-сливочное пюре с грибами»:

Рыба Морковь Лук-порей Сок лимонный Молоко кокосовое Зелень Соевый соус Грибы Лук репчатый Специи Масло растительное Цуккини Сыр сливочный

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

665

Салат "Теплая осень"

82
665
26773

737

Малосольная грудинка

32
737
9469

978

Секреты удачного безе

107
978
142108

Комментарии и отзывы

1 сентября 2017 года Ирушенька #

Ангелиночка, очень интересное и такое аппетитное блюдо!

2 сентября 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Ира, спасибо!!!

14 августа 2017 года Елена Превкусная #

Приготовила! Очень оригинально и вкусно!
Но вы наверное совсем не любите морковь, раз берете её в таких маленьких количествах!
Я увеличила количество моркови, а грибы ещё остались. В следующий раз возьму их меньше, морковки побольше. Уж больно пюре понравилось: с луком, соевым соусом, молоком. Сыр не использовала, так как было бы солоновато для меня. В пюре добавила кусочек сливочного масла. Так как лукпорей вт нашей округе днём согнем не сышешь, использовала обычный репчатый.
Технология приготовления осталась прежней, поэтому не думаю что некоторые мои изменения сильно повлияли на оригинальный вкус!
Буду готовить обязательно!!

14 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Леночка, большое спасибо за доверие и чудесный подробный комментарий к рецепту!

Я то морковь люблю, да вот дети вареную не жалуют, поэтому готовила немного, на пробу. Младшей дочке понравилась, просила еще. А с соевым соусом да, нужно осторожно, чтобы не пересолить блюдо. Мне очень приятно, что и Вам рецепт пришелся по душе!

14 августа 2017 года Елена Превкусная #

Блюдо "ресторанное" а готовить очень просто!

14 августа 2017 года Елена Превкусная #

13 августа 2017 года veronika1910 #

Очень вкусно

14 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)

Спасибочки!

13 августа 2017 года Елена Превкусная #

Супер!