Дорогие поварята, сегодня я вам предлагаю рецепт просто восхитительного пирога-торта с черникой. Легкий, в меру сладкий, с нежной воздушной заливкой из сметаны и йогурта, он вам непременно понравится! Простой с виду, он таит в себе настоящий ягодный клад!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 19 августа 2017, 19:39
- 17000
Сметанный пирог с черникой
Ингредиенты для «Сметанный пирог с черникой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
Начинка
- Печенье — 50 г
- Черника — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Сметана — 300 г
- Йогурт — 150 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4074.5 ккал |
белки
77.4 г |
жиры
184.7 г |
углеводы
518.6 г |
| Порции | |||
| ккал 407.5 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 51.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Сметанный пирог с черникой»:
-
Я пекла в форме для торта диаметром 26 см, но лучше использовать немного меньшуюю форму 24 см. Перед началом работы форму поставить в холодильник.
Из просеянной муки, сахара, яйца, соли и холодного масла замесить тесто. -
Распределить тесто по форме, сделав бортики, дно несколько раз проколоть вилкой и снова поставить форму в холодильник.
-
Чернику помыть и просушить.
-
Печенье нейтрального вкуса (в смысле не шоколадное, не имбирное и проч.) или савоярди измельчить не очень мелко.
-
Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков, затем, добавляя сахар, взбить до тугих, стойких пиков.
-
Желтки взбить с ванильным сахаром. В большой миске смешать сметану с белым густым йогуртом, добавить взбитые желтки, размешать. Добавить белки и осторожно перемешать, не добиваясь однородности массы, пусть остаются комки белков, не пытайтесь их разбить.
-
Вынуть из холодильника форму с тестом, на дно высыпать печенье, оно не даст начинке размочить корпус.
-
На печенье высыпать чернику.
-
Сверху выложить сметанно-яичную массу.
-
Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов примерно 60 минут. Заливка пирога сильно надуется и образет высокую "шапку", но после остывания осядет внутрь, а по краю останется высокий бортик.
-
Готовый пирог полностью остудить в форме и только потом осторожно вынуть из формы. Пирог оставить на ночь при комнатной температуре, он станет только лучше. Перед подачей посыпть сверху сахарной пудрой и украсить ягодами и листочками мяты.
-
Можно собирать компанию, заваривать чай и наслаждаться поистине божественным вкусом черничного пирога.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2023 года lila piskaridze #
9 июля 2023 года YelenaR_almaty #
9 июля 2023 года Moravanka # (автор рецепта)
3 июля 2018 года vm_nym #
3 июля 2018 года Moravanka # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года tanushka mikki #
18 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
5 октября 2017 года Ната 69 #
5 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
2 октября 2017 года os24ta татьяна #
2 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
20 сентября 2017 года os24ta татьяна #
7 сентября 2017 года Ирушенька #
7 сентября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года valunka-2017 #
1 сентября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года Аллочка-уралочка #
1 сентября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
28 августа 2017 года Вика-camomile #
28 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
27 августа 2017 года ТинТин #
27 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 августа 2017 года 30081963z #
24 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 августа 2017 года marika838 #
22 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
23 августа 2017 года marika838 #
22 августа 2017 года Truskawka #
22 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 августа 2017 года Bezeshka #
22 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 августа 2017 года Angel-Wise #
22 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 августа 2017 года veronika1910 #
22 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
21 августа 2017 года IrikF #
21 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
21 августа 2017 года Любимая13 #
21 августа 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: