Запеченные в духовке овощи. Закладываются в форму калачиком.
anabellfoxПоваренок 1 уровня
- 20 августа 2017, 15:49
- 1605
Запеченные овощи "Калачик"
Ингредиенты для «Запеченные овощи "Калачик"»:
- Баклажан (средний) — 2 шт
- Кабачок (средний) — 2 шт
- Перец болгарский (большой) — 2 шт
- Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
- Помидор (средний) — 3 шт
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (петрушка, укроп, прованские травы)
- Приправа (для овощей) — по вкусу
- Лист лавровый (маленький) — 4 шт
- Перец черный (молотый и горошком) — по вкусу
- Сметана — 40 г
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
707.1 ккал |
белки
29.5 г |
жиры
14 г |
углеводы
402 г |
| Порции | |||
| ккал 176.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 100.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Запеченные овощи "Калачик"»:
-
Помыть, очистить, нарезать кольцами кабачки и баклажаны.
"Показать" сковороде. Буквально на полминуты укладываем на разогретую промасленную сковороду, слегка солим. Переворачиваем колечки, солим и через полминуты снимаем. Укладываем в форму "калачиком". Чередуя колечки баклажанов и кабачков. Соки от овощей выливаем в форму. -
Лук и перец шинкуем "лентами", обжариваем.
-
Закладываем зажарку в центр "калачика".
-
Помидоры нарезаем кольцами. Обжариваем с одной стороны 20 секунд. Аккуратно снимаем помидоры и закрываем ими форму с овощами (обжаренной стороной вниз). Солим, перчим, посыпаем приправами для овощей, "закапываем" в калач лавровый лист и черный перец горошком.
-
Накрываем фольгой и отправляем в духовку 200-240 °С на 15-20 минут.
-
Достаем овощной калач. Снимаем фольгу. Натираем на терке сыр и посыпаем наш шедевр.
Готовила в постный день, поэтому сыр уложила только на две порции для "пустить пыль в глаза" едокам, требующим сыра.
Ставим форму обратно в духовку. Включаем слабый гриль и запекаем ещё около 10 минут. Следите, чтоб не подгорело. Гриль бывает коварным! -
Итак, господа, его Величество - соус!
Стандартный сметанный соус с зеленью: мелко крошим зелень и чеснок.
Высыпаем всё это богатство вкуса в пиалу со сметаной. Можно посолить, поперчить и приправить ещё какими-либо (вашими любимыми) приправами.
Перемешать.
Я чеснок люблю, но употребляю крайне редко, поскольку практически всегда нахожусь в обществе. Кого хотела обмануть? Не знаю! В общем, немного нейтрализовала чесночную агрессию, опустив его в кипяток на 5 секунд. Прямо в кожуре. -
Подавать с соусом и хорошим настроением!
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2020 года lila piskaridze #
23 августа 2017 года Natkati #
23 августа 2017 года anabellfox # (автор рецепта)
20 августа 2017 года Eva Grimm #
20 августа 2017 года anabellfox # (автор рецепта)
20 августа 2017 года Eva Grimm #
20 августа 2017 года anabellfox # (автор рецепта)
http://pics-ru.jelastic.regruhosting.ru/wp-content/uploads/kalach.jpg
Мне выкладка напомнила именного его. Поэтому так и назвала.
Выложила так, чтобы овощи взаимно напитались соками. Вкус получился именно таким, каким задумывался. Я ответила на Ваш вопрос?
21 августа 2017 года Eva Grimm #
21 августа 2017 года anabellfox # (автор рецепта)
20 августа 2017 года Wasssabi #
20 августа 2017 года anabellfox # (автор рецепта)
20 августа 2017 года qwerrty121 #
20 августа 2017 года anabellfox # (автор рецепта)
*Мудрый дяденька Интернет вещает, что альденте должно хрустеть на зубах. По представленному рецепту овощи хрустеть не должны. И размазней не должны быть. Должны получиться мягкие нежные колечки, которые ням!))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: