Нежный воздушный торт - суфле, ароматный и вкусный. Шоколад, манго, сливки. В самый раз в подарок замечательному человеку – Наташеньке Kuss – в день рождения! Натусик, поздравляю, моя хорошая!
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 30 августа 2017, 11:02
- 2237
Торт «Манговый парадиз»
Ингредиенты для «Торт «Манговый парадиз»»:
Корж
- Печенье (шоколадное) — 150 г
- Фундук (молотый) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Манговый мусс
- Манго (средние желтые) — 2 шт
- Молоко сгущенное (вареное) — 2 ст. л.
- Сливки (33-35%) — 150 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Желатин (пластинки) — 5 шт
Суфле
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Шоколад белый — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Ванилин — 1 щепот.
- Желатин (пластинки) — 2 шт
Поливка
- Шоколад белый — 50 г
- Сливки — 50 мл
- Желатин (пластинка) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3628.6 ккал |
белки
229.4 г |
жиры
174.9 г |
углеводы
314.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 235.6 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Торт «Манговый парадиз»»:
-
Пробить блендером в крошку шоколадное печенье, добавить молотый фундук, растопленное масло и желток. Быстро замесить тесто и тонким слоем распределить в форму. Выпечь при 200 градусов до хрупкости – минут 7. Остудить.
-
Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.
-
Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.
-
Для второго слоя желатин замочить по указаниям на пачке. Молоко довести до кипения, выложить туда поломанный белый шоколад и хорошо размешать. Добавить в горячий шоколад набухший желатин и размешать. Взбить белок в крепкую пену, подсыпая сахарную пудру. Вмешать белок в шоколадную массу и вылить поверх застывшего мангового слоя. Убрать в морозилку до схватывания.
-
Сливки довести до кипения, частями всыпать тертый белый шоколад и, по желанию, добавить немного красителя. Хорошо вымешать и полить торт сверху.
-
Подавать охлажденным к чашке черного кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2017 года Беннито #
Красота и вкуснота! Манго обожаю
Чудесный подарок для Наташи!За подружку!
Оксана, ты умничка!
Здорово придумала...мякоть снять об край стакана
30 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
ПыСы: а мангом об край - это я где-то в инете вычитала- шибко удобно!
30 августа 2017 года Беннито #
30 августа 2017 года victoria ms #
30 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Кир Рояль #
30 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Кир Рояль #
30 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Кир Рояль #
30 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: