Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

AnnaCooksПоваренок 3 уровня

31 августа 2017, 21:46
11370

Баклажаны в томатном соке на зиму

Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

Баклажан — 7 кг
Лук репчатый — 1 кг
Помидор — 3 кг
Масло растительное — 150 мл
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец красный жгучий (по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3842.8 ккал	белки 74.2 г	жиры 132.9 г	углеводы 4080.7 г
Порции
ккал 192.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 204 г
100 г блюда
ккал 34.5 ккал	белки 0.7 г	жиры 1.2 г	углеводы 36.7 г

Рецепт «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

На 6 полулитровых баночек, плюс минус баночка, зависит от процесса уваривания, сочности помидор. Количество продуктов можно брать любое, главное основная масса это печеные баклажаны, помидор в 2 раза меньше, т. е. помидорного сока не должно быть много, и лука меньше, чем помидор.
Баклажаны моем, чистим по бокам шкурку, и убираем хвостик, режем на длинные пластины, посыпаем солью, и оставляем, пока не выделиться сок.
Отжимаем баклажаны и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, сверху баклажаны тоже смазываем маслом (противень можно и не смазывать маслом, делала и так и так, главное полить их сверху).
Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке до золотистого цвета.
Нарезаем лук и отправляем в казан с разогретым маслом.
Обжариваем лук до золотистого цвета и заливаем перемолотыми на блендере помидорами. Тушим 10-15 минут.
Нарезаем запеченные баклажаны и отправляем в кипящий томатный соус.
Добавляем острый перец целиком, соль, сахар и тушим баклажаны в соусе 15-20 минут. В стерилизованные банки перекладываем баклажаны и плотно закрываем крышкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: баклажановый томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144020/]Баклажаны в томатном соке на зиму[/url]
[url=/recipes/show/144020/][img]/data/cache/2017aug/31/28/2104286_53565-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Помидор, Масло растительное, Соль, Сахар, Перец красный жгучий.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны в томатном соке на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017aug/31/28/2104286_53565-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны в томатном соке на зиму" title="Рецепт: Баклажаны в томатном соке на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны в томатном соке на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

Баклажан Лук репчатый Помидор Масло растительное Соль Сахар Перец красный жгучий

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Баклажаны в томатном соке на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 августа 2018 года tumdiv #

Спасибо! Очень вкусно и быстро!

23 сентября 2017 года Живага Елена #

Это же молдавский рецепт? Я уважаю очень молдавскую кухню..

правда моя свекровь иногда сельдерей добавляла-безумно вкусно...или леуштян.. я забыла уже

8 сентября 2017 года Танча Н #

+17

[+5]

Потрясающе вкусные и исключительно простые в приготовлении баклажанчики!!! Делала на 3,5 кг баклажан, получилось 4 700грамовые баночки. Спасибо за такой простой и вкусный рецепт, буду повторять!

16 сентября 2017 года Денчик Евстратенко #

Спасибо за несложный и ОЧЕНЬ вкусный рецепт!

Баклажаны-моя слабость)))

8 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

↑Ответ для Танча Н

Спасибо.большое) приятного аппетита)

3 сентября 2017 года Ирина Павелко #

вопрос по рецепту

из указанного количества продуктов выходит 6 поллитровых баночек???

3 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

Да, примерно, зависит от того насколько выкепит томатный сок и уварятся баклажаны

3 сентября 2017 года Ирина Павелко #

из указанного количества продуктов выходит 6 поллитровых баночек???

3 сентября 2017 года Танча Н #

А вы на 7 кг баклжан примерно сколько соли-сахара кладете?

3 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

Примерно 2 ст.л. соли и сахара, но надо пробовать))

3 сентября 2017 года Танча Н #

Спасибо. Уже делаю

3 сентября 2017 года kitanacat #

Отличный рецепт. Обязательно попробую. А без уксуса хранить при комнатной температуре можно?

3 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

Да, конечно, ведь в помидорах есть кислота, хранится отлично.

1 сентября 2017 года ksandra16 #

Мне нравится, что рецепт без уксуса.... Спасибо!

1 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

Я эти баклажаны готовила все лето, ели их с печеной или вареной картошкой, очень вкусно сочетается, и если готовить не много, то очень быстро получается, без заморочек))

1 сентября 2017 года natasha tzy #

ГДе хранится ?

1 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

Хранится при комнатной температуре. Можно закатать или закрутить в закручивающиеся банки.

31 августа 2017 года docha-2016 #

а после тушения, что делаете с острым перцем?

1 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)

Вынимаю) он немного остроту отдает.

1 сентября 2017 года docha-2016 #

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны в томатном соке на зиму

Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны в томатном соке на зиму»:

Похожие рецепты

Свекла с жареным луком на зиму

Баклажаны в томате

Кабачки "И снова Анкл Бэнс"

Заправка или подлива на зиму

Огурцы в томатной заливке

Салат из цветной капусты

Салат "Фасолька"

Кабачки по-восточному

Перец на зиму

Фотографии «Баклажаны в томатном соке на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!