Всем привет! Сегодня я хочу угостить вас галетой с абрикосами и вишней. Кусочек пирога из рассыпчатого нежного теста с добавлением овсяных хлопьев и ароматной, сочной начинкой из свежих фруктов и ягод - прекрасное начало дня. С вечера готовим галету, а утром наслаждаемся вкусной выпечкой. Приглашаю позавтракать вместе со мной!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 3 сентября 2017, 8:51
- 3381
Галета с абрикосами и вишней
Ингредиенты для «Галета с абрикосами и вишней»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Хлопья овсяные (цельнозерновые ТМ Мистраль) — 30 г
- Кефир (сметана, йогурт, простокваша) — 60 мл
- Масло сливочное (маргарин) — 110 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Для начинки
- Абрикос (примерно 12 шт.) — 400...450 г
- Вишня (без косточек) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Крахмал (+ 1 ч.л. для присыпки теста) — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Для смазки
- Желток яичный — 1/2 шт
- Молоко — 1 ч. л.
- Хлопья овсяные (для посыпки цельнозерновые ТМ Мистраль) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1905.1 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
103.4 г |
углеводы
247.4 г |
| Порции | |||
| ккал 476.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 25.9 г |
углеводы 61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Галета с абрикосами и вишней»:
-
Приготовить необходимые продукты.
-
Приготовить тесто. Овсяные хлопья измельчить (в кофемолке). У меня овсяные хлопья цельнозерновые ТМ Мистраль. Затем в чашу блендера добавить муку, измельчённые овсяные хлопья, сахар, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать венчиком.
Добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и взбить, пока смесь не будет напоминать грубые крошки. Допускается наличие небольших кусочков сливочного масла не больше, чем горошина.
-
Влить кефир или любой кисломолочный продукт, который есть под рукой. При помощи вилки смешать муку с кефиром. Быстро сформировать из теста шар.
-
Тесто расплющить в диск. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час для охлаждения.
-
Абрикосы помыть, удалить косточки, нарезать четвертинками. В миску добавить абрикосы, сахар, лимонную цедру, 1 ч. л. крахмала, ванилин и аккуратно перемешать.
-
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Я раскатываю сразу на силиконовом коврике, на котором и буду выпекать. В этом случае отпадает необходимость переноса галеты на противень. Поэтому советую раскатывать либо на силиконовом коврике, либо на пергаменте.
-
Тесто в центре присыпать 1 ч. л. крахмала. Кто не любит крахмал, может присыпать раскрошенным печеньем или манкой. Выложить по кругу абрикосы и вишню, отступив от края 5-6 см.
-
Завернуть тесто над начинкой, формируя складки. Желток перемешать с молоком смазать края галеты. Сверху присыпать овсяными хлопьями. Переложить галету на противень. Я просто перекладываю коврик с галетой на противень. Выпекать в разогретой до температуры 180-190°С духовке примерно 40-45 минут или до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Галету остудить и подать к столу.
Приятного аппетита и тёплых солнечных осенних дней!
Тесто и начинку можно приготовить с вечера и оставить до утра в холодильнике, а утром испечь к завтраку. Галета вкусна и в тёплом виде.
.
.
.
.
.
.
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2017 года красавица киса #
3 сентября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ольга Федюнина #
3 сентября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Yulya-zefirka #
3 сентября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Манюша #
3 сентября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Манюша #
3 сентября 2017 года mtata #
3 сентября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ксения40 #
3 сентября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: