Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

taissyaПоваренок 3 уровня

12 сентября 2017, 7:52
24630

Бабушкина аджика

Вот уже третий год я готовлю эту потрясающую икру. Да, да, это конечно не аджика в прямом смысле, но именно под таким названием я получила этот рецепт. Узнала от дочери приятельницы, проживающей в Германии и приехавшей к маме погостить. Как раз в конце августа когда самый урожай. Ну и приготовила. Мы все попробовали и обалдели. Один запах чего стоит. Я выпросила рецепт и вот радую своих близких уже третий год. Чем помимо вкуса еще хорош этот рецепт... Тем что не подвергается термообработке, а значит витамины сохраняются почти полностью. В холодильнике хранится до трех месяцев. Хотя у меня одна баночка пролежала пол года и когда я ее открыла то обнаружила что икра как будто только приготовлена. Все тот же потрясающий вкус и аромат. Зимой я добавляю эту аджику в зажарку в супы, борщи и в пасту.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Бабушкина аджика»:

Морковь — 1 кг
Перец болгарский (крупный) — 9 шт
Перец красный жгучий (стручков) — 5 шт
Чеснок (четыре головки) — 100 г
Петрушка — 2 пуч.
Масло растительное (200 граммовых) — 2 стак.
Томатная паста — 1 кг
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксусная эссенция — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5945.8 ккал	белки 91.7 г	жиры 436.7 г	углеводы 444.6 г
Порции
ккал 991 ккал	белки 15.3 г	жиры 72.8 г	углеводы 74.1 г
100 г блюда
ккал 159 ккал	белки 2.5 г	жиры 11.7 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Бабушкина аджика»:

Перец болгарский и острый очистить от семян.
Морковь очистить и нарезать такими кусочками чтобы удобно было закладывать в мясорубку.
Чеснок очистить.
Перекрутить на мясорубке подготовленные продукты.
Добавить к перекрученным продуктам соль, томат-пасту, растительное масло, сахар, уксус. Хорошо размешать.
Петрушку мелко нарезать и добавить в икру. Снова хорошенько размешать. Прикрыть крышкой и дать настояться с пол часа. Чтобы разошлись соль и сахар. Затем разложить в стерилизованные баночки и закатать. Из этого количества продуктов получается 6 пол литровых баночек.
Употреблять можно сразу. У нас обычно первая партия улетает дня за три четыре. От этой аджики оторваться невозможно настолько у неё аппетитный вкус и аромат.
Когда нюхаешь просто слюнки бежать начинают.
Приятного всем аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска приправа соус

Вкусы: насыщенный яркий свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/144355/]Бабушкина аджика[/url]
[url=/recipes/show/144355/][img]/data/cache/2017sep/12/47/2114533_54089-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Вот уже третий год я готовлю эту потрясающую икру. Да, да, это конечно не аджика в прямом смысле, но именно под таким названием я получила этот рецепт. Узнала от дочери приятельницы, проживающей в Германии и приехавшей к маме погостить. Как раз в конце августа когда самый урожай. Ну и приготовила. Мы все попробовали и обалдели. Один запах чего стоит. Я выпросила рецепт и вот радую своих близких уже третий год. Чем помимо вкуса еще хорош этот рецепт... Тем что не подвергается термообработке, а значит витамины сохраняются почти полностью. В холодильнике хранится до трех месяцев. Хотя у меня одна баночка пролежала пол года и когда я ее открыла то обнаружила что икра как будто только приготовлена. Все тот же потрясающий вкус и аромат. Зимой я добавляю эту аджику в зажарку в супы, борщи и в пасту.

Ингредиенты: Морковь, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Чеснок, Петрушка, Масло растительное, Томатная паста, Соль, Сахар, Уксусная эссенция.
Тэги: закуска, приправа, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бабушкина аджика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017sep/12/47/2114533_54089-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бабушкина аджика" title="Рецепт: Бабушкина аджика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот уже третий год я готовлю эту потрясающую икру. Да, да, это конечно не аджика в прямом смысле, но именно под таким названием я получила этот рецепт. Узнала от дочери приятельницы, проживающей в Германии и приехавшей к маме погостить. Как раз в конце августа когда самый урожай. Ну и приготовила. Мы все попробовали и обалдели. Один запах чего стоит. Я выпросила рецепт и вот радую своих близких уже третий год. Чем помимо вкуса еще хорош этот рецепт... Тем что не подвергается термообработке, а значит витамины сохраняются почти полностью. В холодильнике хранится до трех месяцев. Хотя у меня одна баночка пролежала пол года и когда я ее открыла то обнаружила что икра как будто только приготовлена. Все тот же потрясающий вкус и аромат. Зимой я добавляю эту аджику в зажарку в супы, борщи и в пасту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бабушкина аджика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/311/">приправа</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/144355/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бабушкина аджика

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Бабушкина аджика»:

Морковь Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Петрушка Масло растительное Томатная паста Соль Сахар Уксусная эссенция

Тэги: закуска, приправа, соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бабушкина аджика» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

12 сентября 2017 года Natkati #

Галина! Очень интересненько! Закатать крышкой - это как? Машинкой?

А просто крышкой винтовой закрыть можно?

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Я обычно и закрываю винтовыми крышками. Или капроновыми. Просто как-то по привычке так написалось

12 сентября 2017 года Natkati #

Галин! А можно меньше жгучего перца добавить? Или стоять не будет? Наверное, очень жгуче получается???

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Можно и меньше. Хотя и с таким количеством получается не сильно остро. Семечки же удаляются. Поэтому острота легкая идет. Но можете добавить четыре перчика. Думаю что на стойкость не повлияет.

12 сентября 2017 года Natkati #

Спасибо! Сделаю обязательно!

12 сентября 2017 года Елена Лисунова #

А в подвале зимой будет храниться?

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Думаю если в подвале температура +4-+6, то наверное можно.

12 сентября 2017 года Лилизуня #

вопрос по рецепту

Скажите, а где храните? Ведь термообработки никакой нет.

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Я же написала в рецепте, в холодильнике.

12 сентября 2017 года jihljj #

Очень интересно

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

12 сентября 2017 года olya anisimova76 #

Не люблю когда томатную пасту термически не обрабатывают.

12 сентября 2017 года jihljj #

Томатная паста и так термически уже обработана, кстати очень многие делают приправу к шашлыку именно на основе томатной пасты-это очень вкусно!!!

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Не люблю когда томатную пасту термически не обрабатывают.

Дело вкуса, но за чем же сразу ставить отрицательную оценку рецепту только за то что вы это не любите. Если все будут за каждый ингредиент, который не любят, ставить плохие оценки лучше тогда вообще не делится рецептами. Кулинарные сайты для того и созданы чтобы делится своим и узнавать что-то новое.

15 сентября 2017 года Feya60 #

А я убрала отрицательную оценку

Не могу видеть когда несправедливо оценивают рецепт

За такую вкусняшку только положительную оценку надо ставить

16 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за поддержку!

12 сентября 2017 года kucherenko olga ok #

Спасибо, как то угощали такой аджикой, не закатаной ( хранилась в холодильнике) но знаю что там томат паста была, и петрушка....очень понравилось, но найти рецепт не получилось

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

На здоровье. Готовьте в удовольствие.

12 сентября 2017 года Наталья Атаманюк #

Очень интересный рецепт, для меня главное, что без помидоров, т.к. в этом году их попросту нет. Обязательно сделаю в ближайшее время. Спасибо, что поделились рецептом.

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание

12 сентября 2017 года Ната 69 #

Надо попробовать приготовить,забрала в КК,спасибо за рецепт.

12 сентября 2017 года taissya # (автор рецепта)

Спасибо за внимание.

Готовьте в удовольствие.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бабушкина аджика

Ингредиенты для «Бабушкина аджика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бабушкина аджика»:

Похожие рецепты

Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная

Патиссоновая икра "Прованская"

Рецепт кабачковой икры на зиму

Икра из баклажанов на зиму

Свекольный мармелад

Икра из огурцов

Икра зеленая

Кабачковая икра "Вкус из детства"

Икра кабачково-баклажанная в хлебопечке

Фотографии «Бабушкина аджика» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!