Тесто за ... пять минут! Продолжение темы теста за ... пять минут, сегодня бублики.
биа46Поваренок 6 уровня
- 12 ноября 2008, 0:03
- 5445
Бублики
Ингредиенты для «Бублики»:
- Дрожжи (14 гр)
- Соль
- Сахар
- Мука пшеничная / Мука (без горки)
- Чай черный (сухой)
- Сода
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
79.6 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 99.5 г |
Рецепт «Бублики»:
-
Так выглядело тесто после трехдневного созревания в холодильнике (для тех,кто не знаком с принципом приготовления теста смотрите [url=/recipes/show/13869]здесь[url]
-
Присыпать поверхность стола и теста мукой, также обмакнуть руки в муке, выложить тесто на стол.
-
Разрезать тесто на две части (такое тесто в разрезе), оно практически не пристает к ножу.
-
Из половины скатать колбаску и разделить на кусочки небольшие, так же поступить со второй частью теста.
-
Накрутить шарики из кусочков теста.
-
Большим пальцем сделать внутри шарика дырку.
-
Двумя руками аккуратно растянуть дырку до получения окружности в три ширины бублика.
-
Оставляем на столе для расстойки на 20-30 минут.
-
Пока бублики подходят, приготовим "заварку" для бубликов: в широкую кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, потом приглушаем огонь, всыпаем в кипящую воду сахар, ванильный сахар и соду.
-
Выкладываем подошедшие бублики в кипящую воду и варим по 1 минуте с каждой стороны.
-
На столе положим полотенце, присыплем его мукой и будем выкладывать заваренные бублики (на муку лучше выкладывать верхней стороной,тогда бублики не будут прилипать к полотенцу), специально, для сравнения показала бублики до(слева) и после(справа) заварки, они увеличились почти вдвое.
-
Противень застелим пергаментом и выложим подсушенные бублики, смажем их яйцом и присыпем маком, духовку разогреть до 220 гр Ц и печь бублики 20-25 минут с паром(плеснуть в разогретую емкость под противнем кипятка(осторожно,брызги!)).
-
И наши бублики готовы!!!
-
Как всегда, разломила еще горячий бублик.
Наливаем молочко и пируем, присоединяйтесь!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2017 года lyniks #
3 июня 2017 года биа46 # (автор рецепта)
Да, прямо таки ребус из рецепта получился ... рецепт давний, и когда проводились работы на сайте многие давние рецепты претерпели подобные изменения, извините. Попытаюсь помочь ...
Короче, тесто в моем рецепте готовится специальное, из разряда тесто за 5 минут. Принцип его приготовления можно посмотреть в моем рецепте по данной выше ссылке, повторюсь,/recipes/show/13869.
Рецепт для теста :
3 чашки (стакана) воды
1.5 ст л дрожжей
1.5 ст л соли
1.5 ст л сахара
6.25 чашки (стакана) хлебной муки
Тесто готовите по рецепту с этими ингредиентами по принципу, как в Американском бутербродном хлебе.
Бублики готовила на третьи сутки стояния теста в холодильнике. Никакого чая в рецепте нет .
ЖИДКОСТь ДЛЯ ЗАВАРКИ БУБЛИКОВ
2 литра воды
0.25 чашки (стакана) сахара
1 пакет ванильного сахара
1 ч л соды
И готовьте по рецепту дальше. Ароматной Вам выпечки ))
3 июня 2017 года lyniks #
3 июня 2017 года биа46 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года tat70 #
25 июня 2009 года Natali04 #
25 июня 2009 года биа46 # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года elena_110 #
3 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)
4 декабря 2008 года elena_110 #
4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)
4 декабря 2008 года elena_110 #
4 декабря 2008 года биа46 # (автор рецепта)
4 декабря 2008 года elena_110 #
13 ноября 2008 года Иришка #
13 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
13 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Meotida #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года HELENA D #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года HELENA D #
13 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года HELENA D #
14 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года lasabrosa #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
СПАСИБОЧКИ
12 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
12 ноября 2008 года Oksy #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Aprelia #
Вот только не поняла: "на муку лучше выкладывать верхней стороной,тогда бублики не будут прилипать к полотенцу" - это как? какая сторона верхняя?
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Aprelia #
12 ноября 2008 года Антуанетта deleted #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Lacoste #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Ируня # (модератор)
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года mila87 #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года Алика #
Ирочка, вкусняшки бублики
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
13 ноября 2008 года Алика #
12 ноября 2008 года мисс #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года eriniya #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года eriniya #
фильм нашла,жаль не переводной!Так что мы здесь,а они в далекой Америке!!
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года eriniya #
фильме было.Смотрю,-понимаю,сама-будто домовой плетет!!
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года eriniya #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года eriniya #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
12 ноября 2008 года КолючкА #
12 ноября 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: