Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 14 сентября 2017, 20:47
  • 20122

Овсяный хлеб с гречкой

Рецепт: Овсяный хлеб с гречкой

Свежий, пышный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой - для вашего стола!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Овсяный хлеб с гречкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2123.8 ккал 		белки
74.8 г 		жиры
45.1 г 		углеводы
365.7 г
100 г блюда
ккал
268.8 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
46.3 г

Рецепт «Овсяный хлеб с гречкой»:

  • Гречку заливаем небольшим количеством теплой воды и оставляем на 30-40 минут.

  • В глубокой миске смешиваем просеянную муку, овсяные хлопья и набухшую гречку.

  • В 50 мл воды растворяем дрожжи.

  • В мучную смесь добавляем кефир, соль, масло и растворенные дрожжи.
    Замешиваем тесто.

  • Тесто выкладываем на подпыленную мукой доску и вымешиваем, пока не перестанет липнуть к рукам.

  • Хорошо вымешанное тесто убираем в тепло на 1 час.

  • Подошедшее тесто обминаем, формуем хлеб и выкладываем в смазанные маслом формы.
    Накрываем пищевой пленкой и ставим в тепло на расстойку на 30 минут.

  • Хлебушек поднялся.
    Ставим его в разогретую до 180*С духовку и выпекаем 35-55 минут, в зависимости от толщины вашей формы.

Свежий хлебушек готов!
Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Лучший семейный завтрак" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин духовка хлеб

Вкусы: хлебный гречневый богатый хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овсяный хлеб с гречкой
Рецепт: Овсяный хлеб с гречкой

Свежий, пышный, ароматный хлебушек с хрустящей корочкой - для вашего стола!

Ингредиенты для «Овсяный хлеб с гречкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Овсяный хлеб с гречкой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сначала не хотела размещать отзыв, а потом подумала, может, он еще кого-то привлечет в ленте ГВ и будут другие комментарии, будет интересно обсудить опыт.
Этот хлебушек еще одна моя неудача, хотя я возлагала него большие надежды. Не могу пока понять , в чем промах - и дрожжи свежие живые, и все по рецепту, без самодеятельности. Но хлеб будто совсем не поднялся, непропеченный, тяжелый, влажный, совсем невкусный. Будто малосоленый, хотя соли 10 граммов положила, ну и хотя сахар отсутствует в рецепте принципиально, по словам автора в комментариях, мне именно сладости и не хватило, какой-то несбалансированный, негармоничный вкус. В мякише гречневые зернышки невыразительные - особо не впечатляют, ну есть и есть, хотя чувствуются и текстурно, и на вкус. А вот с корочками просто беда - будто камешки на зуб попадают, неприятно хрустят, очень твердые.
Несмотря на неудачу, рецепт почему-то не отпускает. Во-первых, овсяной хлеб у меня идея фикс, но никак он мне не покоряется пока. Во-вторых, люблю всякие "фенечки" в хлебе, вот как гречка Ну и фото автора, как говорится, вместо тысячи слов... Так что, успокоюсь, помозгую и попробую еще раз.
Ааааа, я пекла в ХП... Тут нужна какая-то корректировка... Хотя, ниже пользователь Светусенька пишет, что тоже ХП использовала и фото есть.
В общем, надо мне адаптировать под себя рецепт, очень нравится сама идея.
Хлебушек отличный . На вкус и не понять что гречка присутствует .Все поднялось ,пропеклось,от себя добавила ложку отрубей.(делала в хлебопечке )сфоткать не успела потому как ушла на работу а прихожу и следа от хлебушка нет(это лучшая похвала) .Ну а если коротко -КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ! РЕКОМЕНДУЮ!автору спасибо!
Очень рада,что хлебушек пришелся по вкусу!! На здоровье!!
А точно сахар совсем не кладется по этому рецепту?
У меня вот тоже в хлебопечке с дрожжами D-r Oetker (там на пакетике написано, что заменяет 25г свежих дрожжей) тоже хлеб не поднялся. Хотя все равно вкусно получилось.
Сахар не кладется.Но и тесто сильно пышно не поднимается-все же гречка и хлопья его утяжеляют.Попробуйте со свежими испечь.
Вкусный хлебушек получился! Буду еще печь по вашему рецепту
Очень рада,что хлебушек пришелся по вкусу! На здоровье!
что-то пошло не так, использовала сухие дрожжи (нашла в комментариях - 2 ст.л.)... получилось приземистое нечто, семья съела - сказала "странненько, но съедобно"
пекла в хлебопечке (может, поэтому?)
Вы "переборщили" с сухими дрожжами, а это дает обратный эффект. Свежие дрожжи заменяем на сухие в пропорции 1:3, т.е. на 25 гр свежих нужно 8 гр сухих — это приблизительно 2 ч.л. Пробуйте, у вас получится, я пекла его в хлебопечке, отличный результат, спасибо автору!
спасибо большое, у меня вчера день путаницы был, вот и ложки чайные и столовые перепутала, на самом деле положила 2 ч.л., так что дело в чем-то еще, может, не с той ноги встала может, дрожжи попались некачественные, в отзывах-то у всех все получилось
Вы знаете,я пообжигалась на сухих и для себя решила-только свежие!
↑Ответ для olpecudo
Рада,что хлеб понравился! На здоровье!
↑Ответ для Дракошка76
Я не особо знакома с хлебопечкой,поэтому особо помочь даже не знаю чем...Может плохо тесто вымесилось?
аппетитная буханочка!
Благодарю!
Хлебушек обалденно вкусный! У меня немного плотнее, т.к. часть муки цельнозерновая и я добавила еще овсяных отрубей, пекла в хлебопечке, спасибо!
Очень рада,что хлебушек пришелся по вкусу! Очень аппетитная буханочка! На здоровье!
Здоровский хлеб
Благодарю!
Спасибо за рецепт! Пеку хлеб постоянно. Вот сегодня испеку по Вашему рецепту.
Надеюсь,хлебушек придется Вам по вкусу!
Я пекла раньше хлеб. А этот рецепт очень интересный. Нужно обязательно испечь этот хлебушек. Благодарю за рецепт!!!
Надеюсь,Вам понравится!
Шикарный!
Благодарю!
мимо такого рецепта пройти невозможно!!!
Надеюсь,Вам хлебушек придется по вкусу!
Прекрасный хлеб, Лена
Спасибо,Вероника!
Мякиш замечательный, корочка очумительная, золотой колобок! Спасибо за рецепт
Благодарю!
Спасибо за рецепт! Сколько можно сухих дрожжей положить?
Сухих дрожжей на данное количество ингредиентов нужно 2 чайные ложки.
А зёрнышки гречки в каком состоянии в готовом хлебе? Выглядят твёрдыми. Или так только кажется? Что они собственно дают?
Гречка дает хлебу свой аромат и вкус,а в сочетании с овсяными хлопьями получается очень здорово! Гречка в хлебе мягкая,но не в кашу,держит форму,поэтому кажется ,что твердая на взгляд.
спасибо за рецепт! готовила в х\п, режим основной, корочка светлая. Кол-во свежих дрожжей уменьшила до 15 гр, кефир развела с 50 мл воды , дрожжами и маслом. Вместо гречи взяла любимые хлопья с гречкой и добавила 1 ст.л. мёда. Буханочка получилась весом 750 гр. Днём, пока облизывалась и сидела на работе, разослала Ваш рецепт по девчонкам. Сейчас жую горячую корочку, терпения-то не хватает дождаться дождаться, пока остынет....
Какой пышный хлебушек! Очень рада,что Вам понравилось!
На здоровье!
Аппетитно выглядит!И рецепт простой!Спасибо!
Аппетитно выглядит!И рецепт простой!
Благодарю! Надеюсь,Вам хлебушек придется по вкусу!
Сегодня испекла! Разошёлся на ура!Вкусная корочка сверху и мягусенький внутри!
Здорово! Очень рада,что хлебушек понравился! На здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки