Хочу предложить Вам еще один быстрый и не особо затратный рецепт интересного гарнира - рис со специями, запеченный в духовке. Он получается очень ароматным и может использоваться даже как самостоятельное блюдо. Рецепт когда-то нашла в интернете, подкорректировала по своему вкусу и теперь предлагаю и Вам снять пробу.
mv131Поваренок 3 уровня
- 16 сентября 2017, 22:36
- 1405
Рис, запеченный с маслинами
Ингредиенты для «Рис, запеченный с маслинами»:
- Рис (пропаренный) — 1 стак.
- Морковь (количество по Вашему вкусу) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Маслины (без косточек, можно больше) — 50 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Специи (Прованские или Итальянские травы) — 1,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 1,5 стак.
- Кубик бульонный (по желанию) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2471.9 ккал |
белки
39.3 г |
жиры
135.2 г |
углеводы
196.3 г |
| Порции | |||
| ккал 412 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Рис, запеченный с маслинами»:
-
Подготовим продукты. Лук очистить и нарезать четверть кольцами (или на Ваше усмотрение), морковь натереть на терке.
-
Растопить сливочное масло и 1 минуту обжарить на нем сушеные травы (сегодня у меня были Итальянские).
-
Через минуту выкладываем в масло подготовленные лук и морковь, перемешиваем и пассеруем 5-10 мин. Пока овощи пассеруются, промыть рис и порезать маслины (я режу обычно на 2-3 колечка, в оригинале рецепта предлагалось оставить их целыми).
-
В жаропрочную форму (у меня утятница, можно обычную форму с высокими бортами) выложить половину спассерованных овощей, разровнять. На лук с морковью выложить весь рис, разровнять, сверху набросать порезанные маслины. Все закрыть оставшейся половиной овощей, посолить и поперчить по вкусу.
-
Залить рис с овощами водой (или любым бульоном - как в оригинале рецепта) (я обычно заливаю горячей водой, в которой развожу бульонный кубик). По количеству воды - вопрос спорный :))) в оригинале рецепта было 2 стакана (видимо, как пропорция для варки 2:1), но в процессе приготовления в первый раз выяснилось, что это очень много - рис в результате плавал в бульоне. В результате экспериментов я наливаю не более 1,5 стаканов, даже чуть меньше - духовка у меня старая и греет не больше 170, выпариваться не успевает, и овощи по сочности могут быть разными.
Накрываем форму крышкой (или фольгой, если крышки нет) и отправляем в духовку. По времени: если при 200-220 градусах - минут на 30, как обычно готовится рис (я в своей держала около 45 минут при 170 градусах, и потом еще немного в выключенной духовке). -
Наш ароматный рис с маслинами и травами готов. Он получается рассыпчатым, не сухим (с небольшим количеством бульона) и очень вкусным!
Рис перемешиваем и радуем своих домашних нескучным ужином. Приятного аппетита и Вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября mrrmyakmyak #
26 февраля 2018 года mrrmyakmyak #
1 марта 2018 года mv131 # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Михайловская Елена #
5 декабря 2017 года mv131 # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
23 сентября 2017 года mv131 # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года alsunchik #
23 сентября 2017 года Демурия #
17 сентября 2017 года kritikessa #
17 сентября 2017 года mv131 # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года Демурия #
16 сентября 2017 года mv131 # (автор рецепта)
16 сентября 2017 года Демурия #
16 сентября 2017 года mv131 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: